Nguyên liệu:

– 200g tôm nõn cỡ lớn (tôm khô), hành khô (hành tím), mỡ, nước mắm, đường

– Tương ớt, ớt sừng, tiêu xanh, sả, ngò gai (ngò gai)

Làm:

Bước 1:

Tôm ngâm nước nóng cho mềm, vớt ra để ráo.

Bước 2:

Hòa tan hỗn hợp gia vị: 2 thìa nước + 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa tương ớt. Nêm nếm cho vừa ăn rồi cho hỗn hợp này vào tôm, để trong 15 phút.

Bước 3:

Hành khô và sả cắt lát mỏng. Rau mùi thái nhỏ, ớt cắt lát.

Bước 4:

Đun nóng nồi, cho tóp mỡ vào chiên đến khi tóp mỡ chảy ra, vớt tóp mỡ vàng ruộm.

Cho hành khô, sả vào phi thơm (lưu ý để lửa nhỏ), cho hỗn hợp tôm đã ướp vào xào cho tôm vừa chín tới, ngấm đều gia vị, không nấu kỹ quá sẽ bị cháy. và tôm sẽ cứng.

Bắc xuống, cho tóp mỡ, ngò gai, ớt và cuối cùng là tiêu xanh. Dùng với cơm rất ngon.

Món tôm khô rim nước mắm hấp dẫn nhờ vị ngọt của tôm, nước mắm đậm đà quyện với mùi thơm của sả, ớt, ngò gai. Món ăn tuy dân dã nhưng dù chỉ ăn với cơm trắng cũng sẽ khiến bạn ngon miệng. Chỉ cần chọn được tôm ngon và nước mắm chất lượng là bạn sẽ thành công với món ăn này.

Xem video cách làm món tôm chiên nước mắm tại đây

Chúc ngon miệng!