Sự kết hợp hài hòa giữa thịt heo quay mềm thơm, măng tươi, trứng cút và mùi thơm nồng của các loại gia vị đã tạo nên một món ăn ngon tuyệt.
Nguyên liệu
– Thịt heo quay: 300g
– Măng tươi: 150g
– Trứng cút: 8 quả trứng
– Nước dừa xiêm: 300 ml
– Ớt sừng, hành lá, tỏi băm
– Nêm gia vị: Tiêu, đường, xì dầu, dầu ăn, hạt nêm
Làm
– Cắt thịt heo quay thành từng miếng nhỏ khoảng 2cm, cho vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh xì dầu để thịt được đậm đà và thơm ngon. thơm hơn.
– Cắt măng thành miếng vừa ăn, khía cả hai bên mép măng. Có thể luộc sơ qua để loại bỏ chất độc trong măng và giúp măng bớt chua.
– Trứng cút luộc chín rồi bóc sạch vỏ. Ớt sừng bỏ hạt, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ khoảng 2cm.
– Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm tỏi băm. Tiếp theo cho thịt heo quay đã ướp vào xào khoảng 5 phút rồi cho măng vào.
– Cho nước dừa, trứng cút, ớt sừng vào nồi đun nhỏ lửa đến khi thịt heo quay mềm, thơm, vừa ăn, nước dùng sánh lại.
– Cho hành lá vào, múc món ăn ra bát, rắc tiêu lên trên và thưởng thức.
Món thịt heo quay om măng có màu sắc bắt mắt của thịt, măng và một số gia vị khác, mùi thơm dậy lên mà không ngấy, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
Chúc may mắn!
Ding Kim (Thứ tự)
Link nguồn: https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/cach-lam-thit-heo-quay-kho-mang-dam-da-dua-com-ngay-tai-nha-a549202.html