Nếu là một fan cứng của những con cá trê săn chắc, ngọt thơm thì chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với những món ngon nổi tiếng được chế biến từ cá trê như: Cá trê nướng muối ớt, Cá trê kho tiêu, Cá trê kho tộ,…Nhưng hôm nay, Phụ nữ và Gia đình xin chia sẻ với các bạn một công thức chế biến từ cá trê siêu ngon nữa, đó là món Cá trê kho riềng – Món om đậm đà với mùi thơm đặc trưng của riềng và các loại, tất cả hòa quyện mang đến cho người thưởng thức bữa tiệc hương vị hấp dẫn, đảm bảo hương vị khó quên. Xin vui lòng! Hãy bắt đầu khám phá cùng chúng tôi ngay bây giờ!
Cá diếc – “vị thuốc quý” từ thiên nhiên
Cá mèo là một trong những loài cá nước ngọt phổ biến, thường được nuôi trong ao, hồ, thậm chí là ruộng. Với vị ngọt, chắc, cùng với giá cả phải chăng, món ăn này được coi như món ăn “quốc dân” – người nhà ai cũng “biết mặt”.
Theo y học cổ truyền, thịt cá trê có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, tái sinh, ích khí, thông sữa, lợi tiểu, …
Theo phân tích của y học hiện đại, cá trê là loại cá ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, trong thành phần có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và sức khỏe con người như protein, natri, vitamin. B12, Selen, axit béo omega-3, axit béo omega-6, …
Không chỉ là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cá trê còn được coi là một vị thuốc quý có tác dụng chữa bệnh hiệu quả.
Cụ thể, một con cá trê nặng 100 gam cung cấp 39% lượng protein cần thiết hàng ngày. Nguồn protein giàu dinh dưỡng từ cá tra có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách tăng cảm giác no, đồng thời thịt cá tra ít calo và chất béo (ít hơn thịt gà, thịt lợn, ..) Thích hợp cho chị em muốn giảm cân nhưng vẫn có thân hình săn chắc và khỏe mạnh. .
Đặc biệt, cá da trơn còn là nguồn cung cấp nhiều axit béo omega-3 hơn các loại thực phẩm khác, thậm chí chúng có thể hỗ trợ điều trị các bệnh về thần kinh và tâm thần, bao gồm chứng mất trí nhớ, rối loạn lo âu. rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD) và trầm cảm …
Ngoài ra, cá trê còn mang lại những tác dụng tuyệt vời khác như: tăng cường thị lực, bảo vệ phổi, tốt cho hệ thần kinh và não bộ, tăng cường hình thành xương và răng, …
Thật là một loại cá ngọt, ngon và siêu bổ dưỡng phải không nào ?! Bạn còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung ngay nguyên liệu hấp dẫn này vào thực đơn của gia đình mình và Phụ nữ và Gia đình Bắt tay vào làm món ăn ngay thôi Cá trê kho riềng Chuẩn ngon và hấp dẫn, ăn gì mà nghiện ?!
Cách làm món cá trê om riềng mẻ siêu ngon tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Cá mèo 500 gr (khoảng 1 con)
- riềng 1 trong số
- củ nghệ tươi 1 trong số
- Cộng sả 2 cây
- Hành tím 2 trong số
- Đói nghèo lẫn nhau 3 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Muối / Đường 1 lít
Các bước làm món cá trê kho riềng chuẩn ngon, đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu gia vị
– Đầu tiên, với riềng, nghệ, hành tím và sả, bạn tiến hành lột sạch vỏ, rửa sạch và lau khô.
– Tiếp theo, sả đập dập, riềng cắt khúc ngắn khoảng 1 đốt ngón tay, với nghệ và hành tím bạn chỉ cần băm nhỏ là hoàn thành bước sơ chế đầu tiên rồi đấy!
Bước 2: Sơ chế cá trê
– Với cá trê mua về, bạn tiến hành làm sạch và khử mùi tanh bằng cách mổ bỏ ruột, bỏ mang rồi rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn. .
– Khi cá ráo nước, ướp với 1/2 thìa muối, trộn đều.
Bước 3: Rán sơ cá trê
– Công đoạn này bạn chỉ cần bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào đun sôi.
– Khi dầu nóng, bạn cho toàn bộ phần cá đã ướp vào đảo khoảng 2-3 phút, đến khi cá vàng đều hai mặt thì vớt ra.
Bước 4: Kho cá
– Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc cốc sạch rồi cho lần lượt các nguyên liệu là 3 thìa sấu, 4 thìa đường và 2 thìa nước lọc vào rồi khuấy đều lên.
– Tiếp theo, bạn tiến hành bắc nồi lên bếp, cho 1/2 số sả và riềng đã cắt khúc vào sau đó xếp cá trê vừa xào qua rồi cho nốt phần sả, riềng còn lại vào cùng. hành tím. và công nghệ hàng đầu.
– Sau đó đổ tất cả hỗn hợp nước tương đã trộn vào cùng và tiến hành đun ở lửa vừa.
– Cuối cùng, khi thấy nồi cá sôi thì hạ lửa nhỏ và tiếp tục kho cá cho đến khi nước dùng đặc lại.
Sản phẩm hoàn thiện
Món ăn Cá trê kho riềng nổi bật với hương thơm đặc trưng hấp dẫn và màu nâu bắt mắt, nhìn là thèm, ngửi là mê! Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được ngay thịt cá mềm ngon nhưng không bị nhão, quyện với vị cay, mặn, mặn, đủ vị, món này ăn với chén cơm trắng nóng hổi thì ngon miễn bàn. Xin vui lòng!
Mẹo chọn mua cá trê tươi
– Để mua được cá trê tươi ngon, bạn nên chọn những con cá trê có kích thước lớn, thân tròn mập và cứng, đầu và thân phải cân đối với nhau.
– Bên cạnh đó, khi mua bạn nên dùng tay ấn thử vào thịt cá. Nếu thấy thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt thì nên mua, vì đây là những loại cá tươi, thịt thơm ngon.
– Ngược lại, tránh chọn những con cá trê có thịt mềm, mang màu đỏ sẫm và có mùi tanh khó chịu, đây là dấu hiệu cá đã chết.
Đây là công thức Cá trê kho riềng dân dã, đậm đà, chuẩn bị cơm ở nhà. Với món ăn thơm ngon kích thích vị giác này, còn gì để bạn chọn làm món chính đổi gió cho bữa cơm gia đình nhỉ ?! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình khoe thành công!