Bún mắm nêm là món ăn khoái khẩu của người miền Trung nói chung nhưng khá đặc biệt ở Đà Nẵng. Món ăn luôn được thực khách yêu thích bởi hương vị đặc trưng rất thơm ngon, đậm đà. Mùi thơm của nước mắm, mùi béo ngậy của thịt heo quay hoặc heo luộc, mùi sa tế ngọt nhưng không kém phần cay cay, quyện với mùi chả bò, thêm chút rau thơm, đậu phộng rang, tất cả tạo nên món ngon Đà Nẵng rất riêng. được thực khách ưa chuộng.

Nguyên liệu chính để làm nên món bún mắm nêm được chế biến rất công phu. Nước mắm được làm từ cá cơm, cá trích hoặc cá nục, cá được ướp với muối biển theo công thức đặc biệt cho đến khi chín.

Điều đặc biệt là thay vì lọc cá để lấy nước mắm trong thì ở đây vẫn giữ cá và trộn với các loại gia vị khác để tạo thành một loại mắm nêm thơm ngon.

Bún mắm nêm truyền thống thường có thành phần là lòng heo luộc với mít non. Hầu hết các tô bún mắm nêm miền Trung đều được bày biện theo kiểu có lớp rau sống ở dưới rồi đến bún, phía trên có đủ loại hương vị: thịt heo quay cả nạc lẫn mỡ, giò, bò. hay giò heo, giò tai Giòn được rưới đều nước mắm và rắc lạc rang lên trên.

Sẽ ngon hơn khi ăn kèm với rau sống, phần rau ngoài xà lách, đu đủ nạo, cọng rau muống chẻ, giá sống, mít non luộc thì không thể thiếu lá húng, rau răm, hành tím để gia giảm. mùi nồng của các loại rau. mắm nêm. Món ăn kèm không thể thiếu là ớt đỏ xào, ớt xanh nguyên hạt, tỏi và chút chanh để tăng mùi thơm và khử bớt mùi tanh của mắm.

Khi ăn, thực khách dùng đũa trộn đều để nước chấm thấm đều vào nguyên liệu để có thể cảm nhận được vị mặn, ngọt, cay, chua của món bún mang đậm đặc trưng ẩm thực miền Trung.

Mang đậm nét văn hóa của người miền Trung, bát bún chả cá thường rất đậm đà với vị cay xé lưỡi đặc trưng khiến nhiều thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa. Không thể cưỡng lại được khi vị ngọt của bún, thịt, vị của dứa, vị thơm của rau sống, vị cay của ớt, vị nồng của tỏi, vị chua của chanh … kết hợp với vị đặc trưng. mắm nêm để tạo hương vị độc đáo. món ăn hấp dẫn.

Khi đặt chân đến mảnh đất đầy nắng gió, bạn đừng bỏ qua món ngon này trong sổ tay của mình nhé. Món ngon như gửi gắm vào đó sự bình dị mộc mạc nhưng vô cùng thân thiện lưu luyến bước chân du khách.