Theo phóng viên TTXVN tại Italia, cuộc thi ẩm thực tại lễ hội Bagnara năm nay có 25 quốc gia có gian hàng tham gia, gồm Việt Nam, Cuba, Argentina, Mexico, Romania, Ấn Độ, Thái Lan, Philippines, và Ecuador. , Tây Ban Nha, Đức …, thu hút hơn 15.000 thực khách.
Các thực khách Ý và quốc tế tham dự lễ hội đã khá quen thuộc với các món ăn Việt Nam và nhiều người háo hức chờ đợi để được thưởng thức các món ăn truyền thống của Việt Nam được chế biến theo cách truyền thống. Nhiều người yêu thích món chả giò chay của Việt Nam, được làm từ rau củ, gia vị và gói trong chả giò gạo. Cơm chiên ngũ vị cũng rất phổ biến. Các món nem rán, nem chua rán cũng rất được yêu thích và từng đoạt giải thưởng trong những năm trước. Nhưng món ăn đặc biệt mang về giải nhì cho gian hàng Việt Nam năm nay là món bánh xèo đặc biệt, mềm, giòn, đã thuyết phục được cả ban tổ chức lễ hội và thực khách. Nhiều người không khỏi ngạc nhiên và thích thú khi thấy các món ăn được chế biến trực tiếp trước mặt thực khách, tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Những người chế biến các món ăn truyền thống của Việt Nam để giới thiệu với thực khách Ý và nước ngoài là thành viên của Hiệp hội Nhịp cầu Văn hóa Việt – Ý. Các anh chị đã tình nguyện làm việc cật lực từ nhiều ngày trước để chế biến những món ăn truyền thống thơm ngon, hấp dẫn,
Chia sẻ với phóng viên TTXVN về lý do tham gia lễ hội, bà Lê Thị Bích Hường, Chủ tịch Hiệp hội Nhịp cầu văn hóa Việt – Ý nhấn mạnh, lễ hội thường niên này là cầu nối giữa các hiệp hội. kiều bào ở vùng Emilie Romangne. Đây là cơ hội rất tốt để quảng bá văn hóa Việt Nam thông qua nền ẩm thực chưa từng được biết đến tại Ý. Đến thăm khu gian hàng Việt Nam, các thực khách được thưởng thức các món ăn Việt Nam, nhìn thấy lá cờ Việt Nam tung bay trong gió, cũng như trang phục Việt Nam của các thành viên trong hiệp hội khi tham gia lễ hội.
Ban tổ chức lễ hội đánh giá cao gian hàng Việt Nam, luôn tạo mọi điều kiện thuận lợi khi bố trí gian hàng ở vị trí đẹp. Hội Nhịp cầu Văn hóa Việt – Ý cũng không phụ lòng ưu ái đó. Năm 2016, năm đầu tiên Việt Nam tham gia lễ hội này, món nem rán truyền thống đã giành giải nhất. Năm 2018, nghề giò chả tiếp tục đạt giải nhất. Năm 2021, món chả giò chay đã thuyết phục cả 6 thành viên ban giám khảo để được trao giải nhất.
Ngoài việc quảng bá văn hóa Việt Nam thông qua ẩm thực tại lễ hội, Hội Nhịp cầu Văn hóa Việt – Ý còn có nghĩa cử cao đẹp là trao một phần số tiền thu được cho các hoạt động từ thiện. Năm nay, bạn có kế hoạch giúp đỡ một nữ sinh nghèo vượt khó học giỏi của trường Đại học Thái Nguyên. Năm 2021, Hội Nhịp cầu văn hóa Việt – Ý và cộng đồng người Việt Nam tại Síp đã giúp đỡ 34 trẻ mồ côi trong đại dịch COVID-19 và được Ủy ban về người Việt Nam ở nước ngoài tặng bằng khen. Năm 2018, các anh chị ủng hộ bộ đội Trường Sa quần áo, dụng cụ thể thao.
Văn hóa và ẩm thực Việt Nam đã trở nên quen thuộc với cả người Ý và người nước ngoài sinh sống tại vùng Emilie Romangne qua bốn lễ hội. Thông qua lễ hội, tình yêu văn hóa, đất nước và con người Việt Nam đang dần chạm đến trái tim của những người bạn Ý.