Món lòng lợn nướng sả ớt, món cà tím xào tôm thơm ngon, canh ngao nấu chua thanh mát… chắc chắn sẽ là những gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm chiều.
Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:
– Thịt ba chỉ nướng sả: 42,000đ
– Canh chua: 30.000đ
– Đậu bắp luộc: 15.000 VND
– Cà tím xào thịt: 60.000 VND
Tổng: 147,000 VND
Nguyên liệu: 300g thịt ba chỉ loại ngon, 3 cây sả, 1 quả ớt sừng, 1 củ hành khô, nước mắm, dầu hào, đường vừa đủ.
Ba chỉ rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Sả bóc bỏ phần lá già, rửa sạch, băm nhỏ; ớt cắt lát mỏng. Cho mồi vào nồi khuấy đều để mồi nhả mỡ và có màu vàng. Sau đó cho sả, hành khô vào đảo cùng cho dậy mùi thơm. Lúc này nêm thêm chút đường, nước mắm vừa ăn, đảo đều, cho ớt sừng vào. Đảo đều cho đến khi thịt ngấm trở lại.
Chuẩn bị: 1kg ngao, 2 quả cà chua, 4 quả sấu, hành lá, thì là, rau răm, muối, hành khô.
Ngao rửa sạch, đun với 2 bát nước đến khi sôi, ngao mở miệng thì tắt bếp. Lấy phần thịt ngao, rửa qua một lần nước cho thật sạch. Nước sôi ngạo lấy phần trong.
Xào hành khô với chút dầu ăn, sau đó cho cà chua xắt múi cau, sấu vào đảo đều. Đổ nước luộc ngao vào, có thể cho thêm nước nếu muốn. Nêm nếm cho vừa ăn, nấu đến khi chín mềm thì cho dưa chua vào. Thả ngao vào cùng với hành lá, thì là, rau răm thái nhỏ, tắt bếp.
Chuẩn bị: 350 trái đậu bắp, một chút muối
Rửa sạch đậu bắp chải để loại bỏ hết lông tơ. Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối rồi thả đậu bắp vào luộc chín. Cho đậu bắp nấu chín ra đĩa. Nước sôi nấu canh.
Nguyên liệu: 2 quả cà tím, 150g tôm, 15g hành tây, 15g hành tây, 1g hạt tiêu, 45ml xì dầu, 150g thịt lợn, 1 quả trứng, 1 củ gừng, 2,5g muối, 30ml dầu hào, 30ml nước, 3 muỗng canh bột năng (45g)
Rửa sạch thịt lợn và băm nhuyễn. Cho vào tô, thêm hành lá, gừng băm, trứng gà, thêm 1 thìa nước lọc, khuấy đều cho thấm hết nước.
Tôm bóc vỏ, rút gân, rửa sạch, thái nhỏ, cho thịt vào. Thêm xì dầu, dầu hào, muối, tiêu trắng vào khuấy đều. Đập một quả trứng vào bát, thêm 45g bột mì, 30ml nước vào trộn đều. Cà tím rửa sạch và cắt nhỏ. Cho vào thau nước muối nhạt để cà không bị thâm, khô nước khi sử dụng.
Quết một ít bột mì lên một mặt của mỗi quả cà tím. Với mặt bột hướng vào trong, cho một ít nhân thịt vào giữa rồi đặt một lát cà tím khác vào. Ấn nhẹ cho thịt và các lát cà tím vào nhau. Làm lần lượt đến cuối. Phủ một lớp bột mỏng lên tất cả những chiếc bánh mì kẹp thịt cà tím. Nhúng các lát cà tím vào bát mì để bột áo đều.
Đun nóng dầu ăn đến 60%, cho cà tím vào chiên trên lửa nhỏ đến khi hơi vàng thì vớt ra để nguội một chút. Đun lại dầu trong nồi đến khi nóng 70% thì cho cà tím đã chiên sơ lần đầu vào, chiên ở lửa lớn vừa cho đến khi vàng và giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Món cà tím xào tôm xong, ăn với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/hom-nay-an-gi-vo-gui-thuc-don-bua-chieu-chong-huy-ngay-bua …
Vịt om gừng đậm đà, gotu kola xào lạ miệng … chắc chắn ai ăn rồi cũng thích mê.
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)