Nhắc đến Vĩnh Phúc, chắc hẳn du khách sẽ nhớ đến nhiều món ăn ngon độc đáo, đậm đà bản sắc văn hóa dân tộc vùng đồng bằng sông Hồng như cháo cá Thịnh, cháo se, bánh cù lao, bánh mật, đậu rùa. Đặc biệt, mỗi món ăn sẽ gắn với một địa phương riêng ở Vĩnh Phúc, không trộn lẫn với các vùng khác.
Chẳng hạn, nhắc đến Vĩnh Yên, du khách sẽ nhớ ngay đến món tôm Đầm Vạc, hay món mắm tôm Đức Bác nổi tiếng ở Sông Lô. Ngoài ra, tỉnh còn có nhiều món ngon độc đáo như mắm Khả Đỏ ở Nam Viêm, thành phố Phúc Yên, cơm cháy, su su xào thịt bò ở huyện Tam Đảo, chè kho Tứ Yên ở huyện Sông Lô, bánh chưng. xôi gấc, xôi đen, xôi trứng kiến của dân tộc Sán Dìu huyện Tam Đảo….
Không chỉ đồ ăn, đồ uống ở Tam Đảo cũng rất nổi tiếng. Về trái cây, huyện Tam Dương có dứa Hướng Đạo, huyện Lập Thạch có thanh long ruột đỏ …
Mới đây, món bò nướng và su su Tam Đảo của Vĩnh Phúc cũng lọt vào top 100 món ăn đặc sản Việt Nam do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam – Hội Kỷ lục gia Việt Nam công nhận. Bánh mật mía Vĩnh Tường và tôm dầu Đầm Vạc cũng nằm trong top 100 đặc sản quà tặng của 63 tỉnh thành Việt Nam giai đoạn 2021-2022.
Món ngon Vĩnh Phúc không chỉ góp phần khẳng định giá trị văn hóa, quảng bá truyền thông ẩm thực của tỉnh mà còn hấp dẫn du khách trong nước và quốc tế. Tuy nhiên, tỉnh vẫn chưa khai thác hết tiềm năng ẩm thực sẵn có của địa phương để thu hút du khách.
Vì vậy, Vĩnh Phúc đã triển khai nhiều giải pháp nhằm biến ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc thù, mang dấu ấn riêng, hấp dẫn du khách. Cụ thể, tỉnh đã xây dựng cơ chế, chính sách đầu tư kinh phí cho phát triển văn hóa ẩm thực, mở rộng quy mô cây nông sản đặc sản, chuyển dần sang khai thác phục vụ du lịch. lịch.
Ngoài ra, tỉnh cũng tăng cường quảng bá, xúc tiến văn hóa ẩm thực đến với du khách trong và ngoài nước thông qua các hội chợ, triển lãm, trên các phương tiện truyền thông, mạng xã hội, website du lịch … Đặc sản địa phương được đưa vào các nhà hàng, khách sạn để phục vụ du khách, các tour du lịch ẩm thực được được xây dựng. Qua đó, tỉnh mong muốn đưa ẩm thực Vĩnh Phúc trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, đồng thời đóng góp vào sự phát triển của tỉnh. phát triển du lịch, nâng cao giá trị kinh tế, phát huy những nét đẹp văn hóa truyền thống của tỉnh.