Ăn chơi 

Tổng hợp các công thức món ngon từ tôm hùm để chiêu đãi gia đình

Rate this post

Công thức ngon từ tôm hùm

Tôm hùm nướng phô mai

4 mon good tu tom hum
(Ảnh: Heina Phuong)

Nguyên liệu

– 1kg tôm hùm nhỏ (khoảng 3 con)

– Bơ không ướp muối Anchor hoặc President: 15gr

– Kem tươi (kem tươi): 150ml

– Sữa tươi không đường: 60ml

– Phô mai mozzarella: 150g bào hoặc cắt miếng nhỏ

– Bột mì hoặc bột bắp: 2 thìa cà phê

– Tỏi: 4 nhánh

– Gia vị: bột nêm, bột canh …

Làm

4 mon good tu tom hum
(Ảnh: Heina Phuong)

– Tôm hùm rửa sạch, cắt bỏ móng, chẻ đôi theo chiều dọc. Ướp tôm với chút nước dùng hoặc bột nêm, chút hạt nêm. Cho một ít tỏi băm vào, ướp tôm khoảng 10 phút.

– Cho 10g bơ vào chảo, nếu tôm nhiều và to thì chia bơ làm đôi để chiên hai lần, cho tôm hùm vào chảo chiên đến khi tôm chín, có mùi thơm và hơi xém vàng là được.

– Trộn đều bột bắp hoặc bột mì với kem tươi và sữa tươi không đường cho đến khi tan để sốt không bị vón cục, sốt sẽ sánh mịn hơn.

– Cho 5g bơ vào chảo, phi thơm tỏi băm, phi cho thơm và hơi vàng. Đổ từ từ hỗn hợp bột whipping và sữa vào chảo, khuấy đều rồi giảm lửa nhỏ, cho một chút muối vừa ăn, khuấy đều đến khi nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp. Bước này có thể cho phô mai mozzarella vào sốt khuấy đều cho tan rồi phủ sốt lên tôm rồi nướng. Nếu không muốn, bạn có thể rắc sau.

– Đặt tôm hùm lên khay nướng, phủ nước sốt xào lên bề mặt tôm hùm, rắc phô mai mozzarella bào sợi hoặc bào sợi lên trên nước sốt.

– Cho tôm vào lò nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Trước khi nướng, bạn làm nóng lò nướng trước ở 200 độ trong 15 phút, lớp phô mai bên trên tan hết và hơi ngả vàng.

– Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu, có thể giảm nhiệt và thời gian.

Cháo tôm hùm

4 mon good tu tom hum
Cháo tôm hùm.

Nguyên liệu

Phần thân tôm hùm được dùng để nướng phô mai, còn phần đầu có thể dùng để nấu cháo.

– 1/2 bát con gạo tẻ. 1/2 bát cơm đậu xanh. 1/3 bát gạo nếp

– Hành tím: 2 cái

– Nêm gia vị: nước mắm hoặc bột nêm gà

– Đồ ăn kèm: hành khô, hành lá, tía tô

Cách nấu ăn

– Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vo thật sạch, ngâm 1 tiếng trước khi nấu. Sau đó bạn vớt gạo ra rửa nhẹ với nước khác để tránh hạt gạo bị vỡ, vớt ra để ráo.

– Đầu tôm hùm sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, cắt bỏ hết phần râu nhọn phía trên đầu. Xả lại để khô.

Ướp đầu tôm với 1 thìa cà phê bột nêm hoặc 2 thìa cà phê nước mắm, một củ hành tím băm nhỏ, ướp khoảng 10-15 phút.

– Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm một ít hành khô băm nhỏ, đổ hết gạo và đậu xanh vào rang cùng, cách này để khi nấu xong gạo không bị nhão mà cháo vẫn nhuyễn. trơn tru. Đảo đều cho đến khi hạt cơm hơi săn lại.

– Đổ gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vào nồi cơm điện sau đó đổ nước ngập mặt nấu cháo.

– Bật nút nấu của chế độ nấu cơm.

– Phi thơm hành khô, trút đầu tôm vào xào cho thơm.

– Đợi đến khi nút cook chuyển sang chế độ warm, cơm gần chín thì mở nắp, khuấy đều, kiểm tra lại mực nước, nếu đặc quá thì cho thêm nước. Trút toàn bộ phần đầu tôm đã xào vào nồi cháo.

– Bật lại nút nấu như nấu từ đầu.

– Khi cháo chín hoàn toàn trong lần nấu thứ 2, nêm nếm lại gia vị, hạt nêm là nước mắm hoặc bột nêm gà.

– Luôn để cháo trong nồi ở chế độ giữ nhiệt để cháo luôn nóng.

– Hành lá, tía tô thái nhỏ. Khi ăn cho hành lá, tía tô cắt nhỏ vào tô lớn, múc cháo ra tô, rắc tiêu và hành khô lên trên.

Nấm Tôm Hùm Lò

4 mon good tu tom hum
(Ảnh: Lê Mai Việt Hà)

Nguyên liệu

– Để làm nhân tôm, bạn lấy thịt tôm ra và cắt thành từng miếng vuông.

– Bơ Pháp nhạt

– Hành tím băm nhỏ. Băm nhỏ tỏi. Muối ăn

– Nấm rơm hoặc nấm hương thái nhỏ

– Phô mai con bò cười

– Sữa tươi không đường. Kem tươi

– 1 chút muối, đường

– Phô mai mozzarella

Làm

– Làm sốt phô mai như các bước làm món tôm hùm nướng phô mai

– Đun chảy bơ trong chảo. Cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tây vào xào cho nhuyễn rồi cho nấm và chút muối vào xào khoảng 5 phút rồi cho tôm vào đảo đều khoảng 2 phút.

– Cuối cùng đổ nước sốt vào đảo đều 2 phút.

– Đổ ra khay, rắc phô mai bào lên bề mặt. Nướng khoảng 10 phút ở 200 độ.

Súp bí đỏ tôm hùm

4 mon good tu tom hum
Súp bí đỏ tôm hùm. (Ảnh: Lê Mai Việt Hà)

Nguyên liệu

– Tôm hùm thịt, băm nhỏ

– Bí đỏ. Hành tây thái mỏng. Tỏi băm

– Bơ không muối kiểu Pháp. Kem đánh bông. Sữa tươi

– Muối ăn. Mùi tây hoặc rau mùi

– Phô mai bò cười

Làm

– Cho bí và một ít nước vào nồi đun sôi bí. Sau đó lấy ra và xay nhỏ.

– Vỏ và đầu tôm hùm cho vào nồi, đổ 1 bát con nước vào đun sôi, bỏ vỏ và giữ lại đầu để trang trí nếu muốn.

– Cho bơ vào chảo, phi tỏi thơm rồi cho tôm vào đảo đều. Có thể thêm vào hỗn hợp bí ngô xay nhuyễn để xay cùng, hoặc cắt nhỏ để rắc lên trên món súp.

– Cho bơ vào chảo đun chảy, phi tỏi thơm rồi cho hành tím, chút muối vào đảo đều rồi cho phô mai con bò cười vào đảo cho tan chảy, tất cả cho vào nồi bí đỏ xay nhuyễn cùng tôm. nước dùng.

– Cho sữa tươi vào đun khoảng 10 phút, cho whipping cream vào khuấy đều.

– Cho vào bát và trang trí với mùi tây.

Tôm hùm sốt bơ tỏi

4 mon good tu tom hum
(Ảnh: Phạm Hạnh)

– Đeo bao tay vào, dùng bàn chải nhỏ đánh sạch vỏ tôm. Không nên để tay không làm sạch tôm tươi vì sẽ làm xước da.

– Hấp tôm với sả gừng, rắc chút muối.

Bạn có thể dùng nước dừa để pha nước chấm, để nước chấm có vị chua, bạn có thể dùng dứa để làm mềm, thay cho giấm hoặc nước cốt chanh.

– Phi hành tỏi cho thơm rồi đổ nước sốt vào nấu cùng với ngô cắt sợi và vài lát dứa. Bạn vớt tôm đã hấp ráo nước để đổ vào, nếu còn nước dừa thì cũng nên đổ vào, nước sốt càng nhiều thì tôm càng dễ thấm. Lưu ý nêm gia vị cho vừa ăn.

Món tôm hùm sốt bơ tỏi mang đến cảm giác lạ miệng, vị thơm ngọt, thịt tôm chắc, thấm sốt vừa tới.

4 mon good tu tom hum Công thức nấu bún bò Huế cho bữa sáng tại nhà vừa sạch vừa ngon

Bạn có thể chiêu đãi gia đình mình món bún bò Huế thơm ngon, sạch sẽ với công thức chi tiết sau đây. Món ăn này sẽ không …

4 mon good tu tom hum Công thức nấu bún riêu cua chuẩn vị Hà Nội

Bán bún chả Hà Nội với nguyên liệu rất đơn giản nhưng màu sắc phải rực rỡ, bắt mắt. Bún trắng, hành lá và …

4 mon good tu tom hum Cách làm bún sườn chua dọc mùng chống ngán sau Tết

Những ngày sau Tết, món bún thường được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là cách làm bún sườn chua cay vừa …

Bài viết liên quan

Leave a Comment