Ăn chơi 

Rau sam nấu món gì ngon? Tìm hiểu 5 cách đơn giản nhất để làm nó ngay lập tức

Rate this post

Cho cùng Thường mọc hoang hoặc trồng quanh vườn nhà. Với vị chua chua đặc trưng, ​​rau câu không chỉ được dùng làm thuốc mà người ta còn tận dụng loại rau này để chế biến thành các món ăn.

Dưới đây là một số cách chế biến rau sam thành những món ăn ngon, bổ dưỡng mà có thể bạn chưa biết.

1. Rau câu luộc chấm với nước chấm

mon-an-tu-rau-sam-voh-0
Ví luộc (Nguồn: Internet)

Một trong những món ngon đơn giản, dễ làm nhất từ ​​rau sam là rau sam luộc. Chỉ mất vài phút chuẩn bị là bạn đã có ngay một món ăn vừa dễ làm, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.

1.1 Thành phần

  • Đối với gạo: 500g
  • gừng
  • Nước mắm
  • Gia vị thông thường

1.2 Cách làm món miến luộc

Nấm kim châm nhặt bỏ hết lá hư và thân già, sau đó đem rửa sạch với nước nhiều lần.

Đặt một nồi nước sôi lên bếp, cho một chút muối vào. Khi nước sôi, bạn cho rau câu vào nồi, đợi nước sôi trở lại và cọng rau câu chín mềm thì tắt bếp, vớt rau câu ra rổ sạch để ráo. Sau đó sắp xếp ví ra đĩa.

Pha nước chấm với gừng, nước mắm, chanh, đường tùy theo khẩu vị.

2. Canh rau sam nấu tôm

mon-an-tu-rau-sam-voh-1
Canh rau sam nấu tôm (Nguồn: Internet)

Tôm nấu lá kim châm là một trong những món canh thanh đạm, dễ ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Hãy lưu lại công thức này để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

2.1 Thành phần

  • Đối với gạo: 250g
  • Tôm: 60g
  • Hành tây: trong tổng số
  • Dầu ăn
  • Thiết bị thông thường

2.2 Cách nấu canh rau sam tôm thịt

Rau câu nhặt lấy phần cọng non, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước vài lần cho sạch, vớt ra rổ để ráo.

Tôm bóc vỏ, cắt bỏ đầu và đuôi, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Để tôm ráo nước rồi bạn tiến hành băm nhỏ.

Củ hành Gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Đun nóng dầu, cho hành tây vào xào khoảng 3 phút trên lửa lớn. Sau đó, thêm ví và thịt tôm xắt nhỏ cho vào xào.

Tiến hành nêm nếm các nguyên liệu như bột ngọt, hạt nêm, muối tùy theo khẩu vị. Xào khoảng 5 phút thì cho khoảng 800ml nước vào đun sôi.

Khi canh sôi, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức với cơm nóng.

Xem thêm: Bí quyết nấu canh rong biển nấu tôm ngon, ngọt, không tanh

3. Vílane xào tỏi

mon-an-tu-rau-sam-voh-2
Mì xào tỏi (Nguồn: Internet)

Một trong những món ngon dễ làm khác từ rau câu là rau câu xào tỏi. Món ăn tương đối dễ làm mà hương vị lại hấp dẫn không kém gì món rau muống xào tỏi.

3.1 Thành phần

  • Đối với gạo: 500g
  • Tỏi: 1 củ
  • con hàu
  • Gia vị thông thường

3.2 Cách làm rau câu xào tỏi

Rau chùm ngây nhặt sạch, nhặt lấy phần ngọn non, rửa sạch, để ráo.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Đun sôi nước rồi cho miến vào luộc, khi miến gần chín vớt ra xả lại với nước lạnh để bớt đắng và giữ được màu đẹp.

Tiếp tục cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì cho một ít tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi thơm thì cho sam vào, đảo nhanh tay. Sau đó nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.

Cho nốt phần tỏi băm còn lại vào xào cho thơm rồi cho 2 thìa dầu hào vào, đảo đều để dầu hào ngấm vào rau thì tắt bếp, rắc một chút tiêu.

Bày món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng.

4. Salad rau củ

mon-an-tu-rau-sam-voh-3
Salad rau Sam (Nguồn: Internet)

Rau sam xanh đem làm nộm có lẽ vẫn còn khá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, đây là một món ăn rất sảng khoái, ngon và khá đặc biệt.

4.1 Thành phần

  • Ví: 1 bó (500g)
  • Bột mè rang: 3 muỗng canh
  • Đậu nành
  • Giấm
  • Dầu mè, dầu ăn
  • Gia vị thông thường

4.2 Cách làm salad samosa

Cây kim tiền mua về bạn cắt bỏ rễ, lấy phần ngọn non lá mềm rồi đem ngâm với nước muỗi loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Để ráo nước và để sang một bên.

Đặt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, cho một chút muối và dầu ăn vào, sau đó cho lá và chân giò vào chần sơ qua khoảng 30 giây để giữ được màu xanh của rau. Sau đó, vớt ra cho vào nước sôi để nguội. Rửa sạch vílane bằng nước lạnh một lần nữa.

Làm nước sốt bằng cách cho 3 thìa vừng rang, 3 thìa xì dầu, 1 thìa dấm, ½ thìa dầu vừng, 1 thìa nước đun sôi để nguội, bột ngọt và một ít đường vào trộn đều. . đồng đều và riêng biệt.

Cho rau câu vào đĩa, rưới nước sốt lên và trộn đều.

Nếu thích ăn cay, bạn có thể rắc thêm ớt bột cũng rất ngon, nếu không thích cay có thể bỏ qua bước này.

Xem thêm: Công thức làm nộm sứa ngon, giòn, thanh mát

5. Rau câu xào tôm

mon-an-tu-rau-sam-voh-4
Rau câu xào tôm (Nguồn: Internet)

Tôm được sử dụng rộng rãi và là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon như canh tôm, tôm chiên, tôm hấp … nhưng ngon và độc đáo phải kể đến món tôm xào sam.

5.1 Thành phần

  • Rau riêng: 300g
  • Tôm: 100g
  • Tỏi: vài tép
  • Gia vị thông thường

5.2 Cách làm rau xào tôm

Rau câu ngâm chua, nhặt bỏ phần ngọn ngon, ngâm với nước muỗi loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

Tôm lột vỏ, bỏ đầu, bỏ lưng, rửa sạch.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, đun nước sôi, cho rau vào luộc sơ qua rồi vớt ra xả lại với nước lạnh để giúp rau giữ được màu đẹp hơn.

Đặt chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào chín, bạn nêm nếm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt tùy theo khẩu vị. Cho tôm vào xào khoảng 5 phút thì cho lá samosa vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Đảo qua lại cho đến khi rau chín đều thì tắt bếp.

Cho tôm ra đĩa, rắc một chút tiêu cho đẹp mắt rồi bày ra đĩa ăn với cơm nóng.

Có thể nói rau câu không phải là loại rau phổ biến và không phải ai cũng biết cách sơ chế loại rau này. Tuy nhiên, ngoài công dụng chữa bệnh thì rau câu chính xác là một loại rau có thể dùng để chế biến các món ăn. Hi vọng với những công thức trên sẽ giúp bạn biết thêm nhiều món ngon từ rau sam để phục vụ bữa cơm gia đình.

Bài viết liên quan

Leave a Comment