Rau dền tía hay còn gọi là “rau trường thọ” là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là hàm lượng sắt, canxi và các chất khoáng, caroten, vitamin C cao hơn nhiều loại rau khác. Nó chứa sắt và canxi, có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của trẻ em, rất thích hợp cho phụ nữ và người già ăn. Ăn rau dền thường xuyên còn có thể giúp giảm cân và bồi bổ cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch của con người, giải độc và chống táo bón …
Nấu canh rau dền với trứng muối vừa ngon vừa bổ lại tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu nấu canh rau dền trứng muối:
– 400g rau dền tía, 3-4 tép tỏi, 1 quả trứng muối, 1 bát nước hầm xương, lượng muối thích hợp, dầu ăn, bột canh.
Làm:
Rau dền nhặt và rửa sạch, cắt khúc, phơi khô.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm.
Sau đó đổ bát nước hầm xương vào, đun sôi rồi cho trứng muối đã nghiền vào.
Sau đó cho rau dền vào nồi, nấu trên lửa lớn.
Cuối cùng nêm một chút muối hoặc bột canh cho vừa ăn, nếu có trứng muối thì nên cho một chút muối vì trứng cũng hơi mặn.
Nấu khoảng 2 phút là rau đã chín, không nên nấu lâu quá rau dền sẽ bị mềm, không ngon.
Món canh rau dền trứng muối giàu chất dinh dưỡng, ngọt mềm rất thích hợp cho trẻ ăn dặm vì không khó nhai.
Chúc may mắn!
Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu canxi, vô cùng bổ dưỡng … cả nhà chắc chắn sẽ thích.