SingaporeTravel blogger Quang Đại trải nghiệm văn hóa, ẩm thực hòa hợp Á – Âu theo cách của người bản địa, khám phá nhiều điểm đến thú vị tại khu phố Tiong Bahru.
Sau Kampong Gelam và Chinatown, Tiong Bahru là khu phố thứ 3 tại đảo quốc sư tử mà nam diễn viên – blogger du lịch Quang Đại thích ghé thăm. Anh mê mẩn cảnh sắc nơi đây bởi sự giao hòa giữa hai nền văn hóa Âu – Á, sự kết hợp thú vị giữa cổ điển và hiện đại.
Không chỉ là một trong những khu phố lâu đời nhất ở đảo quốc, Tiong Bahru còn được lòng giới trẻ yêu thích trải nghiệm văn hóa với hàng loạt quán cà phê và cửa hàng độc đáo. Quang Đại cho biết, mọi ngóc ngách trong khu phố đều có thể dễ dàng trở thành bối cảnh cho những bức ảnh đẹp. Hầu hết các góc phố đều có những bức tranh tường rực rỡ sắc màu, rất lý tưởng để các tín đồ “sống ảo” ghi lại khoảnh khắc. Những ngôi nhà có thiết kế cầu thang xoắn ốc cũng là điểm check in thú vị.
Những bức tranh tường có mặt ở mọi con hẻm của Tiong Bahru. Hình ảnh: STB
Khi lang thang khắp Tiong Bahru cùng cô bạn Aries – chủ nhà hàng The Coco Rice nasi lemak, Quang Đại có thêm cơ hội trải nghiệm những điều mà chỉ người dân địa phương ở đây mới biết. Nhờ đó, travel blogger có thể cảm nhận sâu sắc lý do vì sao khu phố cổ này lại thu hút nhiều khách du lịch đến vậy.
Màu sắc truyền thống phương đông
Tên Tiong Bahru có nghĩa là “nghĩa trang mới” từ “Tiong” có nghĩa là kết thúc trong tiếng Trung Quốc Hokkien, “Bahru” có nghĩa là mới trong tiếng Malaysia. Khu phố Tiong Bahru là khu dân cư lâu đời nhất vì được xây dựng từ những năm 1920.
Đây cũng là khu dân cư duy nhất không được xây dựng bởi Hội đồng Nhà ở và Phát triển Singapore (tiếng Anh: Housing and Development Board, viết tắt: HDB) mà được tạo ra bởi Quỹ Cải thiện Singapore. . Cơ quan này ban đầu là một tổ chức của chính quyền thuộc địa Anh, chuyên cung cấp nhà ở công cộng tại quốc đảo.
Sau khi thành lập, Tiong Bahru ngày càng có nhiều cư dân đa sắc tộc đến sinh sống và phát triển. Từ đó, khu phố trở thành một không gian đậm nét phương Đông. Đây cũng chính là đặc điểm khiến nơi đây thu hút du khách không chỉ với kiến trúc, văn hóa, con người mà ẩm thực, tín ngưỡng, sinh hoạt hàng ngày đều có những nét độc đáo riêng.
Trong hành trình một ngày khám phá Tiong Bahru cùng một người bạn địa phương, Quang Đại được Aries mời nấu món cơm nasi lemak truyền thống tại Chợ & Trung tâm ẩm thực Tiong Bahru. Chợ được xây dựng từ năm 1951 với tên gọi ban đầu là chợ đường Seng Poh. Khi đó, nơi đây chỉ là một ngôi nhà gỗ lợp tôn kẽm, tập trung những quán ăn bình dân (hàng rong) và những quán hàng rong phục vụ cư dân trong khu phố “nghĩa trang mới”.
Sau này, khi ngày càng có nhiều người đến tham quan và giới thiệu với bạn bè quốc tế, Tiong Bahru nói chung và khu chợ truyền thống dần được biết đến nhiều hơn, phát triển và nổi tiếng với những món ăn ngon nổi tiếng của địa phương. Hầu hết là các món ăn sáng truyền thống của Trung Quốc và đặc sản địa phương như món chee cheong của Quảng Đông vui vẻ và wu ngươi kou …
Coco Rice, một nhà hàng thuộc sở hữu của Aries Chan, chuyên về nasi lemak (cơm sữa dừa) nằm ở Trung tâm Ẩm thực Tiong Bahru, nằm ở số 30 đường Seng Poh. Cô cũng là người sáng lập nhà hàng Nasi Lemak Indulgence.
Bạch Dương rủ Quang Đại trải nghiệm quy trình làm món nasi lemak trứ danh. Đây là món ăn truyền thống của Malaysia, sau đó du nhập vào Singapore và được các đầu bếp ở đây chế biến theo cách riêng, mang hương vị đặc trưng. Bạn có thể tìm thấy món cơm này từ thực đơn bình dân đến cao cấp ở các nhà hàng năm sao.
Món ăn có hương vị đậm đà là sự kết hợp của nước cốt dừa và nước sốt sambal. Nước chấm làm từ 10 nguyên liệu. Theo Quang Đại, đây là một hương vị khó quên đối với anh. Ngoài phần cơm có vị béo, bùi, nasi lemak thường được ăn kèm với đậu phộng rang, và một số loại rau khác, thường là dưa chuột thái lát.
Nhà hàng Coco Rice của ông chủ Aries Chan tại Trung tâm ẩm thực Tiong Bahru. Hình ảnh: STB
Bên cạnh ẩm thực, du khách còn có cơ hội hòa mình vào không gian tôn giáo thanh tịnh tại Tề Thiên Công – ngôi đền thờ Thần Khỉ (thần khỉ) hơn 9 thập kỷ tại số 44 phố Eng Hoon. Hầu thần cũng là một nhân vật chính quen thuộc trong tác phẩm văn học kinh điển Trung Quốc Tây Du Ký – Tôn Ngộ Không. Mọi người tin rằng thần Khỉ là người toàn năng, tháo vát, nhanh nhẹn, dũng cảm và mạnh mẽ, có thể phân biệt thật giả một cách dễ dàng.
Ngôi đền được người dân địa phương xây dựng vào năm 1920 từ một túp lều nhỏ trong vườn khoai môn, nằm dọc đường Eng Hoon và chuyển đến địa điểm hiện tại vào năm 1938. Trong đền có hơn 10 bức tượng Thần Khỉ. Bức tranh cổ nhất có tuổi đời gần một thế kỷ. Theo những người quản lý đền, đây là nơi thờ Tôn Ngộ Không đầu tiên ở Singapore. Hiện cả đảo quốc có hơn 40 ngôi đền thờ vị thần này.
Tiong Bahru còn có nhiều bức tranh tường, tái hiện lại cuộc sống thường ngày gần gũi của người dân nơi đây. Du khách có thể tìm thấy những bức tranh này ở khắp mọi nơi. Nội dung bức tranh có thể là một gian hàng rong đông nghịt khách, một tiệm tạp hóa truyền thống hay đơn giản là cảnh các cụ già quây quần trò chuyện vui vẻ.
Ngoài những bức tranh tường, cầu thang xoắn ốc lộ thiên cũng là kiến trúc tiêu biểu của khu phố truyền thống này. Cầu thang quay có khi được làm từ gạch men, xi măng, có khi bằng sắt thép, có các chi tiết đục lỗ, điêu khắc …
Sau những giờ tham quan và khám phá văn hóa, du khách có thể thư giãn và xả hơi tại liệu pháp Trị liệu Truyền thống Phương Đông, chỉ cách ngôi chùa số 57 đường Eng Hoon vài căn hộ. Đây là phòng khám chuyên cung cấp dịch vụ massage Tuina với các phương pháp thư giãn theo y học cổ truyền Trung Quốc, được thành lập từ năm 1994.
Tại đây, Quang Đại được trải nghiệm phương pháp xoa bóp các huyệt đạo lòng bàn chân giúp cơ thể đào thải các chất cặn bã, độc tố trong cơ thể ra ngoài thông qua cơ chế trao đổi chất.
Vẻ đẹp hoài cổ Châu Âu
Kể từ giữa những năm 2000, Tiong Bahru đã trải qua quá trình đổi mới đô thị nhanh chóng. Do đó, khu vực lân cận trở thành nơi có nhiều quán cà phê thời thượng và cửa hàng phong cách indie. Các điểm đến này đều sở hữu kiến trúc hiện đại, nổi bật giữa không gian giữa hơi thở cổ kính và phong cách kiến trúc thời tiền chiến.
Đặc biệt, cửa hàng Cat Socrates phong cách độc lập tọa lạc tại số 78 phố Yong Siak là điểm đến khiến Quang Đại thích thú. Blogger du lịch cho biết nơi đây cung cấp nhiều sản phẩm với mẫu mã đẹp. Du khách có thể tìm thấy những sản phẩm độc đáo như chén, đĩa sứ vẽ tay; Câu đố; đế lót ly; nghệ thuật treo tường canvas; khăn và phụ kiện thời trang … Tất cả đều được vẽ tay hoặc in hình ảnh đặc trưng của Tiong Bahru, thích hợp mua làm quà lưu niệm cho bạn bè, người thân.
Aries Chan đã giới thiệu cho Quang Đại những món đồ văn hóa của Singapore, có thể mua về làm quà cho bạn bè và người thân sau chuyến thăm đảo quốc. Hình ảnh: STB
Ngoài ra, du khách có thể trải nghiệm sự kết hợp thú vị giữa cà phê San Francisco với bánh mì tròn kiểu New York tại Monument Lifestyle, cũng nằm ngay trên phố Yong Siak ở số 21. Đây cũng là combo nổi tiếng của quán. cửa hàng này.
Phần còn lại là một cửa hàng nhỏ trưng bày sản phẩm của các nhà thiết kế địa phương. Cách bố trí trưng bày và mẫu mã sản phẩm được thay đổi thường xuyên 3-4 tháng một lần để khách hàng cảm thấy tươi mới và dễ dàng tìm thấy những món đồ thời trang hợp thời.
Hoặc nếu muốn thưởng thức thêm nhiều loại bánh khác, Quang Đại gợi ý bạn có thể ghé qua Tiong Bahru Bakery tại 56 đường Eng Hoon để trải nghiệm hương vị bánh mới ra lò. Đây là một trong những tiệm bánh Pháp đầu tiên tại Singapore với các loại bánh đặc trưng như bánh sừng bò hạnh nhân, socola, trà xanh; bánh nho khô, sô cô la Đan Mạch; bánh mì nguyên cám; hay bánh mì tròn Brioche… Tiong Bahru Bakery đã mở đầu cho những xu hướng liên quan đến tiệm bánh Pháp tại đảo quốc, góp phần đổi mới cách thưởng thức bánh mì của người dân nơi đây.
Ngoài những điểm đến gây ấn tượng với Quảng Đại ở trên, du khách khi ghé thăm Tiong Bahru cũng có thể tự mình khám phá khu phố cổ này theo cách riêng của mình. Bạn có thể làm quen, kết bạn với người dân địa phương và trải nghiệm một ngày làm việc và thư giãn của họ. Hoặc nếu muốn tự mình tìm hiểu, bạn có thể đi dọc các con phố Eng Hoon, Yong Siak… chọn ngẫu nhiên một cửa hàng, quán ăn địa phương. Dù bạn lựa chọn hình thức khám phá như thế nào, Tiong Bahru cũng hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị nhờ nền văn hóa đa sắc màu.
