Một buổi tối, chợt thèm món hủ tiếu Phú Yên, chúng tôi đến một quán ăn nổi tiếng ở quận 10 (TP.HCM) gần đây được nhiều thực khách Sài Gòn ưa thích.

Nhà hàng Mười Thương nằm trên con đường Sư Vạn Hạnh sầm uất, một con đường ẩm thực và karaoke nhộn nhịp của thành phố. Không gian quán hơi nhỏ nhưng lấy tông màu vàng ấm làm chủ đạo, bàn ghế tre, dụng cụ ăn uống, trang trí trong quán gợi cảm giác xưa cũ.

Nhìn trên tường có treo mấy tấm ảnh phong cảnh, nhìn vào là biết ngay những địa danh nổi tiếng ở “đất Phú Thiên Yên” như gành Đá Đĩa, tháp Nhạn, nhà thờ Mằng Lăng…

Đến quán Mười Thương ăn ngon ở Phú Yên

Với những thực khách lần đầu đến quán Mười Thương nếu cảm thấy phân vân không biết gọi món gì thì có thể tham khảo combo mà quán đã chuẩn bị sẵn. Bọn mình chọn combo “hai người một mình” của quán, vừa có thể ăn 3 món vừa tiết kiệm được một chút.

Combo này đủ cho 2 người ăn, được nhiều thực khách ưa chuộng, gồm chân gà sốt Thái, mắm tôm và lẩu gà lá é, giá 269.000 đồng. Ngoài ra, chúng tôi còn gọi thêm một phần nem nướng Chóp Chài – tên một ngọn núi nổi tiếng ở Phú Yên.

Thức ăn được phục vụ nhanh chóng. Chúng tôi bắt đầu với món tôm cuộn và chân gà sốt Thái. Chả giò tôm thịt to bằng ngón tay cái, chiên vàng, giòn rụm. Bên trong có chút béo ngậy với nhân tôm ngọt lịm. Chân gà sốt Thái đậm đà, dai và giòn, có cả cóc chua chua ăn kèm. Tuy nhiên, đối với chúng tôi, hương vị của món ăn này không quá ấn tượng.

“Ghi điểm” với chúng tôi hơn cả là nem nướng Chóp Chài. Phần nem nướng xiên que có tỷ lệ nạc, mỡ hài hòa, vừa thơm, vừa bùi, vừa béo. Bên trên nem có rắc một ít đậu phộng dân dã theo kiểu Nâu. Khi ăn, bạn cuốn nem nướng với xà lách, rau thơm, thêm ít dưa leo, đồ chua rồi chấm với nước mắm đậu phộng chua ngọt.

Lẩu gà lá é Phú Yên ăn kèm 3 loại muối

Sau khi “lai rai” với chả ram và chả giò, chúng ta thưởng thức món chính – lẩu gà lá é. Đây được biết đến là một trong những đặc sản của Phú Yên, cũng là món ăn thu hút nhiều thực khách đến với quán Mười Thương.

Lá é nhìn khá giống húng quế, có mùi vị đặc trưng thoảng nhẹ mùi sả nên còn được gọi là húng quế sả, húng trắng, húng lông, húng lông… để phân biệt với các loại húng thông thường. Một đĩa đầy ắp lá é ăn kèm với nước lẩu, khi ăn, thực khách tự tay hái lá é cho vào nước dùng. Chính nhờ lá lốt mà hương vị lẩu gà đậm đà và thơm ngon hơn rất nhiều.

Lẩu gà lá é ở quán Mười Thương có nhiều thịt, măng, nấm. Gà được chặt miếng vừa ăn, thịt chắc, dai, ngọt. Nếu thích, bạn cũng có thể gọi thêm các loại nước lẩu như trứng non, trân châu, mề gà.

Cho một chút bún tươi vào tô, chan nước lẩu ngọt ngọt, thơm mùi sả, gắp miếng gà da vàng ươm, thêm ít măng, nấm bào ngư là có thể thưởng thức ngay.

Tuy nhiên, nếu không nêm gia vị sẽ kém ngon. Tại nhà hàng Mười Thương, lẩu gà lá é được phục vụ với 3 loại nước chấm độc đáo. Cũng từ lá é, nguyên liệu chính của các món lẩu, người ta giã với muối, cho ra loại muối mặn ngọt, có mùi sả rất riêng và có màu xanh đậm đặc trưng. Bạn cũng có thể chấm gà với muối ớt. Muối này khá cay, có độ sệt. Ngoài ra, quán còn có muối tiêu chanh.

Ngoài lẩu gà lá é, quán Mười Thương còn có một món ăn “no căng bụng” khác là cơm gà đúng kiểu Phú Yên. Bạn có thể chọn thịt gà xé phay, thịt gà xé hoặc thịt đùi.

“Mình gọi gà cho 2 người ăn. Cơm gà vàng ruộm nhìn rất hấp dẫn, thịt gà nhiều nạc, ít mỡ, có thêm trứng non béo béo. Ăn với cơm gà còn có hành tím ngâm chua, dưa chuột muối, Nước. Nước sốt sánh đặc, rất đúng hương vị cơm gà mình từng thưởng thức ở Tuy Hòa, Phú Yên “, Hữu Kha (ngụ Q.3) chia sẻ.