Tim lợn là nguyên liệu bổ dưỡng nhất của con lợn, ăn tim lợn có thể dưỡng tim, dưỡng huyết, an thần. Tim lợn là loại đắt nhất và bổ dưỡng nhất trên con lợn, mỗi loại chỉ có một quả, có tiền cũng không mua được.

Tuy nhiên, khi chế biến lòng lợn cần cẩn thận. Vì tim là phần nội tạng của lợn, có mùi tanh nên sau khi thái, bạn nên ngâm với rượu nấu ăn trong vòng 20 phút, nếu không có thời gian bạn cũng có thể cho tim lợn vào thái mỏng. Gừng và đun sôi nó trong một cái nồi. để lòng lợn không còn mùi tanh, chú ý không để quá lâu.

Nấm hương là một trong những loại nấm phổ biến, rất bổ và thơm, ăn thường xuyên có thể tăng cường miễn dịch, trì hoãn lão hóa, giảm thiểu bệnh tật, phù hợp với mọi lứa tuổi và chế độ ăn kiêng.

Sau đây là cách làm món lòng heo xào khoai lang và nấm đông cô.

Nguyên liệu: Tim heo, khoai lang, nấm đông cô, muối, xì dầu, rượu nấu ăn, tinh bột, cà rốt.

Làm:

Bước 1: Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối, cho các lát khoai tây vào chần trong hai phút, vớt ra để dùng sau.

Bước 2: Lòng heo sơ chế, sau đó thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Chuẩn bị một bát nước chấm gồm: muối, xì dầu, rượu nấu ăn và tinh bột, sau đó cho một chút nước vào trộn đều.

Bước 4: Đun nóng nồi rồi cho một lượng dầu thích hợp, cho lòng heo đã thái mỏng vào xào chín.

Bước 5: Cho nấm đông cô đã thái nhỏ vào nồi.

Bước 6: Cho khoai mỡ đã chần vào xào cùng. Thêm cà rốt thái sợi. Cuối cùng cho nước sốt đã chuẩn bị vào đảo một lúc cho ngấm rồi tắt bếp.

Bước 7: Bày ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Theo Báo Giao thông