Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn đặc sắc và đậm chất Bắc Bộ mà lại không có lịch sử lâu đời. Nơi có nhiều quán bán món bún đậu mắm tôm ngon nhất có thể là thủ đô Hà Nội.
Bún đậu mắm tôm không phải chỉ là bún và đậu phụ với mắm tôm nhưng chắc chắn rằng nó là nguyên gốc của nó là 3 thứ nguyên liệu ăn kèm với rau sống. This is a in the most of the people to eat simple, dân dã và đặc trưng trong ẩm thực Bắc Bộ, thường được dùng như bữa ăn nhẹ nhưng là trong bữa ăn chính và ít người dùng cho bữa sáng (có thể vì mắm tôm tươi ).
Món bún đậu mắm tôm không có lịch sử lâu đời nhưng bún, đậu phụ và mắm tôm thì lại có lịch sử đến cả trăm năm, ngàn năm. Thành phần chính của bún đậu mắm tôm ngày nay thường bao gồm bún tươi, phụ chiên vàng (hoặc chiên giòn), chả cốm, nem (chả giò), lòng lợn (dồi) rán, thịt kho (hoặc chân giò is); mắm tôm pha chanh, ớt, tiêu, mỡ (hoặc dầu ăn); các loại rau sống như rau thơm, tía tô, kinh giới, rau húng, xà lách …
Có thể nói đây là món ăn đường phố có giá thành rẻ nên được nhiều người lựa chọn, rẻ nhất khi gọi một món bún đậu chỉ gồm bún và đậu với mắm tôm kèm theo rau. Dù vậy, cũng có những nơi phục vụ một bún đậu có giá có thể lên đến 100k với đủ loại “topping” biến thể ăn kèm. Ngoài vô số biến thể về nguyên liệu, nước chấm cũng có 2 loại không ít người không thích mùi vị của mắm tôm mà chọn chấm với nước mắm pha loãng (như bún chả).
Bún đậu mắm tôm có thể phát triển rực rỡ nhất ở thủ đô Hà Nội, đã trở thành một trong những món ăn đặc trưng của đường phố Hà Nội. Hãy cùng tham khảo những địa điểm thưởng thức món bún đậu mắm tôm ngon nổi tiếng Hà Nội nhé!
Hàng Khay
Hàng bún đậu mắm tôm ở đây ngon đến mức mọi người phải xếp hàng để chờ vào ăn. Những miếng đậu rán vừa ăn và rán giòn tan nóng. Khác biệt ăn kèm đa dạng để khách hàng tha hồ lựa chọn theo sở thích như thịt chân giò, chả cốm, rau sống … Bún thì trắng nõn và quán có sẵn chiều khách nếu chiên vàng đều các mặt hay cạnh tranh.
Một bún đậu thường cho hai người bao gồm đậu, chả cốm và chân giò. Giò chân được cắt thành từng lát mỏng và cuộn lại rất đẹp mắt, cho thành phần chắc chắn và vị trí. Mắm tôm ở đây chấm vào là danh sách các hạng mục.
(Ảnh: @ 2uang_)
Địa chỉ: 31 ngõ 29 Hàng Khay, quận Hoàn Kiếm
Ngõ Phất Lộc
Con ngõ nổi tiếng có nhiều hàng quán ẩm thực lâu đời ở Hà Nội có quán bún đậu Trung Hương được đông đảo tín ngưỡng bún đậu biết đến. Giá cả ở đây phải chăng, tùy chọn ăn kèm mà bạn chọn, luôn đảm bảo ngon, hấp dẫn.
Nghệ thuật mắm tôm được quán đặt riêng ở một vùng quê Thanh Hóa chuyên sản xuất mắm nên ăn rất đậm đà và hương vị không biến thành đâu được. Qua bàn tay pha chế nhỏ của quán, mắm tôm trở nên đậm đà và mùi thơm hơn.
(Ảnh: @ co_huong88)
Đậu ở đây được cho là không rán sẵn như các quán khác mà khi có khách thì mới rán để bảo đảm an ninh và giòn tan. Bún ở đây thì được chọn lọc kỹ lưỡng, có độ tươi, mềm và khá lâu. Các loại rau thơm nghe trò chơi cũng được nhập từ làng Láng chuyên sản xuất rau sống của thủ đô.
Địa chỉ: Số 49 Ngõ Phất Lộc, quận Hoàn Kiếm
Đông Thái
Bún đậu Đông Thái được tạo ấn tượng trong lòng khách hàng bởi sự đặc biệt từ cách chế biến với bún tươi, đậu nóng giòn. Trên một bún đậu đầy đặn có nhiều bún, thịt, dồi dào và cả gan lợn. Những chiếc bún đậu làm sẵn sẽ luôn tươi mới với kính bóng giấy lớp và thực khách luôn an tâm về mức độ sạch sẽ, thơm ngon.
(Ảnh: @eatenbylong)
Địa chỉ: 11 Đông Thái, quận Hoàn Kiếm
Multi Ngõ Gạch
Quán bún đậu đa Ngõ Gạch được đánh giá cao ở chả với cốm hạt thơm, thịt chắc. Mắm tôm được pha chế vừa phải, đậm đặc, mùi hôi. Quán vỉa hè but not clean will, status message. Một suất bún đậu đầy đặn với chả thơm ngon, đậu rán giòn, bún tươi, thịt chắc đi kèm mắm tôm, ngọt chua cay đủ vị.
(Ảnh: @ tutuhihi18)
Địa chỉ: Số 3 Ngõ Gạch, phố Hàng Buồm, quận Hoàn Kiếm
Ngõ Trạm
Điểm sáng của quán Ngõ Trạm là bún đậu có thêm phần măng chua ăn kèm với bún, tạo nên hương vị đặc trưng chỉ có ở đây mà ăn không thấy chán. Phần thịt chân giò chắc và ngọt, chả cốm thơm, đậu phụ rán giòn và mắm vừa chín.
(Ảnh: @trangnhimtron)
Địa chỉ: 1B Ngõ Trạm, quận Hoàn Kiếm
Bún đậu mắm tôm ở Cầu Giấy thì nổi tiếng đầu hàng vẫn là khu vực chợ Nghĩa Tân. Điểm nhấn của bún đậu Nghĩa Tân là mắm tôm chuẩn, được pha chế độc đáo, đặc biệt, sủi bọt trắng. Quán có đầy đủ các món ăn kèm như bún lá, rau sống, đậu rán, chân giò, chả cốm … Chủ quán chế biến khéo léo có thể làm khách bị ấn tượng với mùi thơm lan tỏa, gọi thêm ly nước chanh hay sữa còn béo nữa thì “hết mắm tôm”!
(Ảnh: @ha_pth)
Địa chỉ: 104 C3, phố Nghĩa Tân, quận Cầu Giấy
Trung Tự
Quán bún đậu Giang nằm trong khu Trung Tự, hơi khó tìm nhưng bạn có thể hỏi đường hoặc sử dụng bản đồ. Quán tuy hơi nhỏ nhưng khá nổi tiếng với bún đậu rất ngon và hấp dẫn. Một bún đậu đầy đủ ở đây gồm đậu phụ cắt nhỏ chiên vàng, lòng lợn rán giòn và tất cả là một đĩa bún lớn cùng mắm tôm pha chế với quất, đập …
(Ảnh: @khanhhuyen)
Địa chỉ: B4, TT. Trung Tự, quận Đống Đa
Cát Linh
Nhắc đến bún đậu mắm tôm ở khu vực Cát Linh thì phải nói đến bún đậu Phan Phù Tiên. Quán lúc nào cũng ở trạng thái đông khách nên ai muốn ăn thì nhớ đến sớm. Đồ ăn luôn nóng, 2 cực ngon mà hầu như thường là chả của và món ăn hết. Bình thường thịt hay thị chân giò ăn cùng mắm tôm hấp dẫn rồi sửa lại kết quả là ngon không thể tả.
(Ảnh: @bittenbymee)
Địa chỉ: Phố Phan Phù Tiên – Cát Linh, quận Đống Đa
Chùa Láng
Bún đậu mắm tôm ngon ở “thế giới” của trường Ngoại thương và Ngoại giao là quán bún đậu mẹt 82 Chùa Láng. This Quán quân dễ tìm vì nằm ngay đầu ngõ và mặt tiền rộng, thoáng và sạch sẽ. Bún đậu ở đây bảo đảm tươi ngon, các món ăn kèm theo đa dạng, rau thơm thì ngon, mắm tôm quán pha chế không chê vào đâu được, còn đồ uống cũng phong phú và phục vụ cả bia.
(Ảnh: Digifood)
Địa chỉ: Ngõ 82 Chùa Láng, P. Láng Thượng, Q. Đống Đa
Đại La
Bún đậu Cây Bàng ở Đại La đã nổi tiếng khắp các khu vực tập trung đông đảo sinh viên Kinh tế, Bách khoa, Xây dựng. Bằng những miếng đậu rán vàng giòn nóng cùng với nem rán, chả cốm, giò chả và thịt chân giò chắc chắn thái mỏng vừa ăn, quán đã chinh phục thế hệ thực khách. Mắm ở đây được bà chủ quản rất kỹ, có đặc tính là ngọt cùng lớp mỡ hành, mùi thơm.
(Ảnh: @ ly.foodie)
Địa chỉ: 129 Đại La, quận Hai Bà Trưng
Đoàn Trần Nghiệp
Bún đậu Đoàn Trần Nghiệp luôn là lựa chọn ưu tiên đối với dân văn phòng gần xa, đặc biệt là khu vực tháp canh Vincom gần đó. Hương vị bún đậu đây rất cuốn hút với những miếng chiên vàng ruộm, giòn tan, béo ngậy, thơm ngon. Món lòng nổi tiếng đến hết khá nhanh, khách hàng phải tranh thủ gọi sớm. Đậu rán ở, hương vị thật khó ai mà chê được, chấm thêm mắm tôm chuẩn vị quả là khó quên.
(Ảnh: FB Địa Chỉ Ăn Uống)
Địa chỉ: Phố Đoàn Trần Nghiệp, quận Hai Bà Trưng
Quán bún đậu mắm tôm Cô Chinh gần khu vực Ngã Tư Sở là một trong những quán bún đậu ngon, bổ, rẻ đối với dân văn phòng gần khu vực Royal City hay sinh viên trường Nhân viên, Tự nhiên, Ngoại ngữ (ĐH Hà Content) near that. Thịt nướng là điểm hấp dẫn nhất của quán với độ giòn bên cạnh các “topping” như dồi rán, thịt chân giò … Quán rộng rãi và hết sức chu đáo khi phục vụ thanh quế thơm cho khách hàng. mắm tép chưng thịt.
(Ảnh: @ ha_bean612)
Địa chỉ: 17 Giáp Nhất (Cạnh Royal City), quận Thanh Xuân
Bún đậu Thành Công có dồi rán chắc nịch, đậu rán thơm giòn, chả cốm, nem rán ngon lành nhưng đặc biệt là ít mỡ. Mắm tôm được chế độ vừa phải, bỏ nhiều hạt để lướt qua phần mỡ thì hết sức cháy. Quán không có điểm nhỏ mà khách trở lại khá đông, nên thường thành điểm cao giờ không có chỗ ngồi và phải chờ đợi.
(Ảnh: @ tbtrang90)
Địa chỉ: 111 K7 Thành Công, quận Ba Đình
Bún đậu Cây Đa là địa chỉ nổi tiếng Hà Nội về món bún đậu. Ước tính mỗi ngày quán bún đậu nổi tiếng nhất là đường Thụy Khuê này thu hút khách hàng. Không gian rộng rãi, sạch sẽ và bún ngon, nhiều mà lại rẻ giúp Cây Đa luôn đáp ứng được hết nhu cầu của khách hàng. Nước mắm hay mắm tôm ở đây đều rất ngon. Special, song song món thịt xiên nướng vô cùng đặc sắc, rất đáng thử.
(Ảnh: @normaltus)
Địa chỉ: 235B Thụy Khuê, quận Tây Hồ
Mắm tôm tại bún đậu mẹt Nam Định ở Lĩnh Nam là thứ nổi bật. Chỉ cần vắt một chút quẩy, thêm vài miếng rồi đánh tan là sủi bọt, ăn với gì cũng đậm đà, thơm ngon. Mắm tôm pha và các món ăn kèm theo ngon mà giá cả lại rẻ, bún đậu mẹt Nam Định nổi như cồn ở khu vực này.
(Ảnh: @meosut)
Địa chỉ: Ngõ 313 Lĩnh Nam, P. Vĩnh Hưng, Q. Hoàng Mai
Nguồn: Tổng hợp