Trước đây, Hiệp chưa bao giờ nghĩ cửa hàng tiện lợi có thể trở thành điểm nghỉ trưa lý tưởng cho đến khi đầu quân cho một công ty thiết kế ở Phú Mỹ Hưng, quận 7. “Khu này ít quán ăn lề đường, muốn ăn ngon, hợp túi tiền thì phải đi xe máy cả cây số mới có quán ”, anh này giải thích.

Công ty Hiệp ở lầu 6, anh chỉ cần đi khoảng 5 phút là đến cửa hàng tiện lợi. Để tiết kiệm thời gian, trước giờ nghỉ 30 phút, Hiệp sẽ chọn trước các món ăn trưa trên ứng dụng của cửa hàng.

Những người có thói quen như Hiệp khá nhiều và vẫn đang tăng nhanh kể từ đầu năm, khi dịch Covid-19 lắng xuống, nhịp sống trở lại như cũ. Trước khi có dịch, thói quen buổi trưa của hầu hết dân văn phòng tại các quận trung tâm TP.HCM là ăn trưa tại các nhà hàng sau đó tụ tập tại các quán giải khát, cà phê. Một số mang cơm từ nhà đi ăn và nghỉ trưa ngay tại nơi làm việc. “Ăn trưa ở cửa hàng tiện lợi có sẵn đồ ăn rẻ, lại có chỗ ngồi thoáng mát, sạch sẽ, tiết kiệm thời gian”, anh Hiệp nói.

Ghi chú của phóng viên VnExpress tại một số cửa hàng tiện lợi trên địa bàn Q.1, Q.3, Q.Phú Nhuận… đông khách nhất trong khoảng 11h -13h. Trung bình mỗi cửa hàng đón trên 300 lượt khách, trong đó có hơn 50-100 khách ăn uống tại chỗ.

Nhân viên bán hàng của một cửa hàng trên đường Đinh Tiên Hoàng, quận 1 cho biết, năm 2021 do ảnh hưởng của dịch bệnh nên lượng khách đến cửa hàng sẽ giảm đáng kể. Từ đầu năm 2022, lượng khách vào buổi trưa tăng gấp 2-3 lần so với năm ngoái. “Năm ngoái, mỗi ngày cửa hàng nhập khoảng 2 triệu đồng tiền hàng. Mấy tháng gần đây, lượng hàng nhập về tăng lên khoảng 8 – 10 triệu đồng”, nam nhân viên này cho biết.

Quản lý một cửa hàng trên đường Mạc Đĩnh Chi, quận 1 cho biết, doanh thu chủ yếu đến từ khách hàng là nhân viên văn phòng, sinh viên ghé ăn trưa trong khoảng thời gian từ 11 giờ 30 phút đến 1 giờ chiều, hầu hết khách nghỉ từ 30 phút đến một giờ.

“Ngày nào cũng đông, trừ thứ bảy, chủ nhật. Chúng tôi bán không ngừng nghỉ. Đông như hôm nay, nhân viên phục vụ cũng được tăng cường, lên đến 5 người, trong khi bình thường chỉ có 3 người”, vị quản lý này cho biết.

Để đảm bảo phục vụ kịp thời cho khách hàng, nhân viên cửa hàng tiện lợi thường chuẩn bị từ sớm. “Sắp xếp đủ đồ ăn lên kệ. Các loại đồ ăn chế biến tại chỗ chúng tôi phải chuẩn bị trước nguyên liệu. Vì thường các bạn đổ xô vào rất đông. Có khi ăn trưa, đến 2h chiều mới hết giờ ăn.” Từ giờ có thể yên tay rồi ”, một nữ nhân viên một cửa hàng ở góc đường Phạm Ngọc Thạch cho biết.

Thống kê của Bộ Công Thương cho thấy, số lượng cửa hàng tiện lợi của các chuỗi tăng nhanh trong thời gian qua. Đến năm 2021, Việt Nam có hơn 3.000 cửa hàng tiện lợi và kênh bán lẻ này sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ.

Theo nghiên cứu của công ty tư vấn ATKearney (Mỹ), Việt Nam đứng thứ 6 toàn cầu về chỉ số phát triển thị trường bán lẻ, trong đó cửa hàng tiện lợi và siêu thị mini đang rất “hot”. Cụ thể, các chuỗi như Cirle K, FamilyMart, Bs Mart, 7-Eleven, GS25… đã tăng gấp 4 lần số lượng điểm bán.

Mặc dù không phải tất cả các cửa hàng tiện lợi đều có đủ không gian để ăn uống tại chỗ, nhưng xu hướng này sẽ tăng lên khi khoảng 80% khách hàng tham gia khảo sát tại cửa hàng tiện lợi cho biết họ chọn đến cửa hàng. thuận tiện trong việc ăn uống, theo nghiên cứu của nhóm chuyên gia Trường Đại học Kinh tế Tài chính TP.

Trào lưu này cũng xuất hiện và trở nên phổ biến ở một số nước châu Á với tên gọi “lạm phát bữa trưa” – một hình thức tiết kiệm chi tiêu trong thời kỳ lạm phát của dân văn phòng. Ví dụ, tại Hàn Quốc, chỉ trong 5 tháng đầu năm, chuỗi cửa hàng tiện lợi GS25 đã chứng kiến ​​doanh số bán thực phẩm ăn liền tăng 30% so với cùng kỳ năm ngoái. Nhận thấy nhu cầu cao, thương hiệu này đã đưa ra dịch vụ cơm trưa mới dành cho nhân viên văn phòng, với giá ưu đãi và giao hàng tận nơi.

Các thương hiệu khác như CU và 7-Eleven cũng có nhu cầu tăng tương tự. Tại các cửa hàng Emart24 ở những khu vực tập trung dân văn phòng, doanh số bán đồ ăn trưa đã tăng 50%.

Thay vì ăn trưa ở căng tin dưới thời tiết nắng nóng, em Huỳnh Quang Bảo Phúc, học sinh trường THPT Nguyễn Khuyến lại chọn nghỉ trưa tại một cửa hàng tiện lợi gần trường. Bảo cho biết, từ ngày có cửa hàng tiện lợi, em ít ăn ở trường hơn vì có nhiều món để lựa chọn.

“Vào cửa hàng tiện lợi có máy lạnh, vừa mát vừa dễ chịu. Đặc biệt ở đây còn có wifi hoặc tranh thủ chợp mắt rồi lên lớp”, Phúc, 15 tuổi, chia sẻ.

Phạm Lợi Ngọc Vy, sinh viên trường Đại học Mở TP.HCM, cho biết buổi trưa, cô và nhóm bạn thường “đóng đô” tại một cửa hàng tiện lợi ở quận 3. Trước đây, Vy hay ăn trên vỉa hè, nhưng nhiều lần. Trời mưa, sợ trộm cướp, anh dần thay đổi thói quen đi cửa hàng tiện lợi.

“Giống như tên gọi của nó, rất tiện lợi. Mua đồ ăn ở đây khiến mình yên tâm hơn về vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, ở các cửa hàng tiện lợi không có ổ cắm điện nên mình không thể ngồi quá lâu”, tân sinh viên cho biết.

Lý giải cho việc thay đổi lối sống này, thạc sĩ Lê Anh Tú, giảng viên Khoa Quan hệ công chúng, Trường ĐH Văn Lang cho rằng, một số văn phòng công sở chưa trang bị đủ phương tiện, chưa mặn mà với việc nghỉ trưa. nhân viên hay thậm chí cấm nhân viên mang đồ ăn đi làm nên cửa hàng tiện lợi bỗng chốc trở thành điểm nghỉ trưa lý tưởng.

Ngoài ra, dịch Covid-19 cũng ảnh hưởng không nhỏ đến túi tiền của mọi người, kể cả dân văn phòng. Do đó, họ sẽ bắt đầu cân nhắc xem mình phải chi bao nhiêu tiền cho việc ăn uống mỗi ngày.

“Tuy đồ ăn không ngon lắm nhưng có chỗ nghỉ ngơi tốt và giá cả phù hợp thì tất nhiên mọi người sẽ ăn trưa ở đó. Và cửa hàng tiện lợi là lựa chọn phù hợp”, anh nói.

Các chuyên gia cũng cho rằng, đây có thể là xu hướng trong tương lai và có khả năng phát triển tốt, phù hợp với thời hiện đại. “Tuy nhiên, người tiêu dùng cần lưu ý đến yếu tố sức khỏe. Đây là nơi công cộng, dịch bệnh vẫn còn, phải cẩn thận để tránh lây nhiễm”, ông Tú nhấn mạnh.

Minh Tâm