Các đầu bếp từng được trao sao Michelin sẽ đến Hà Nội để trình diễn ẩm thực Nhật Bản vào tháng 10 – Ảnh: NVCC
Với triết lý nấu ăn “Shuhari”, bếp trưởng Yoshida luôn gìn giữ nét truyền thống Nhật Bản khi biến tấu và sáng tạo trong phong cách nấu nướng của mình.
Từng đến Hà Nội và đích thân phụ trách phòng Hibana – phòng teppanyaki của bếp trưởng, bếp trưởng Yoshida đã mang đến cho thực khách thủ đô những món ăn Nhật Bản truyền thống tuyệt vời.
Thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn Nhật Bản hấp dẫn với những món ăn Nhật Bản tốt nhất – Ảnh: NVCC
Vào ngày 6 tháng 10, đầu bếp từng được trao sao Michelin này sẽ một lần nữa đến Hà Nội với các món ngon Nhật Bản mới và thực đơn mùa đông. Để thực khách có những trải nghiệm trọn vẹn nhất, bếp trưởng Yoshida sẽ trình diễn nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản – teppanyaki trong không gian của Izakaya (quán bar bình dân Nhật Bản).
Tại đây, khách hàng không chỉ được thưởng thức hương vị thơm ngon mà còn được nghe âm thanh, được ngửi mùi hương, được chạm vào các món ăn Nhật Bản.
Trong không gian Izakaya, những chiếc bàn hướng đến trải nghiệm xã hội, bạn có thể chọn ngồi ở khu vực chung và trò chuyện với những vị khách khác hoặc tận hưởng buổi tối ở một góc riêng tư.
Đầu bếp Yoshida là người tin tưởng vào giá trị của việc sử dụng các nguyên liệu ngon theo mùa, kết hợp với kỹ thuật vượt thời gian. Trong chương trình ẩm thực sắp tới, thực khách sẽ được thưởng thức ẩm thực Nhật Bản với những nguyên liệu ngon nhất của Nhật Bản.
Đầu bếp Junichi Yoshida nổi tiếng trong giới ẩm thực toàn cầu với nhà hàng teppanyaki mang tên Ishigaki Yoshida ở Tokyo, Nhật Bản. Nơi này đã nhận được sao Michelin từ năm 2015-2017 và cũng là nhà hàng teppanyaki đầu tiên nhận được vinh dự này.
Teppanyaki là một phong cách nấu ăn độc đáo của Nhật Bản, trong đó thức ăn được làm chín bằng cách áp chảo trên đĩa sắt. Teppanyaki thu hút thực khách không chỉ bởi độ ngon của món ăn mà còn bởi những màn biểu diễn nghệ thuật, bắt mắt ngay tại bàn.
Thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn Nhật Bản hấp dẫn với những món ăn Nhật Bản tốt nhất – Ảnh: NVCC
Trong không gian Izakaya, thực khách sẽ được nghe – ngửi – chạm – nếm những món ngon đặc sắc của Nhật Bản – Ảnh: NVCC
Một trong những nguyên liệu chất lượng được đầu bếp Yoshida sử dụng là thịt bò Yaeyama Kyori quý hiếm được mang về từ quần đảo Yaeyama ở Okinawa, nơi những con bò được chăn thả trên vùng đồng bằng đầy nắng – NVCC
Không chỉ được chế biến một cách nghệ thuật, các món ăn dưới bàn tay của đầu bếp Yoshida còn được trang trí vô cùng ấn tượng – Ảnh: NVCC
Mì soba được trang trí rất tinh xảo
Người Nhật luôn dành tình cảm đặc biệt cho hải sản
Hộp đựng thức ăn cũng rất tự nhiên từ chất liệu đến màu sắc
Wagashi: ẩm thực Nhật Bản tinh tế