• Sun. Feb 25th, 2024

Team Music

Tin tức âm nhạc giải trí mới hot nhất

Nếu bạn mua mướp đắng về thì không nên nấu ngay, nếu làm như vậy thì quả nào cũng hết vị đắng, ngay cả trẻ em cũng có thể ăn được.

ByBich Ngoc

Jan 27, 2023
Rate this post


Chỉ cần thêm một vài thao tác đơn giản là ai cũng có thể ăn mướp đắng mà không sợ có vị đắng khó chịu nữa.

Mướp đắng là một loại quả rất quen thuộc, được nhiều người sử dụng để nấu các món ăn cho gia đình. Mướp đắng có thể xào, nhồi thịt, nấu canh, om … mỗi món ăn từ mướp đắng đều có hương vị hấp dẫn riêng. Mặc dù loại quả này rất tốt cho sức khỏe nhưng vì có vị đắng tự nhiên nên không phải ai cũng ăn được.

Theo đầu bếp, mặc dù có vị đắng gây khó ăn đối với một số người nhưng vị đắng này hoàn toàn có thể được loại bỏ trong quá trình sơ chế. Đầu bếp cho biết, khi mua dưa về, không nên cắt nhỏ và nấu ngay mà cần làm thêm một bước nữa. Đây là bước quan trọng để giảm vị đắng của trái cây. Vậy bước đó là gì, mời các bạn tham khảo.

Chuẩn bị các:

– Mướp đắng, trứng, muối

– Bột ngô

Làm:

Khổ qua mua về cho vào nồi, rắc một lượng bột bắp và muối thích hợp lên trên mướp đắng. Sau đó vẩy một ít nước, dùng tay xoa đều bề mặt khổ qua trong 30 giây. Các hạt tinh bột ngô nhỏ và dính, có thể hút chất bẩn ở các kẽ trên bề mặt mướp đắng. Và muối giúp khử trùng mướp đắng. Dùng tay chà sạch vỏ mướp đắng, rửa lại bằng nước sạch cho đến khi không còn tinh bột trên mướp đắng nữa. Nhờ cách rửa này, bạn có thể yên tâm rằng mướp đắng đã sạch bụi bẩn và sẵn sàng để chế biến.

Mua mướp đắng về đừng nấu ngay, làm thêm cách này sẽ khử hết vị đắng, trẻ em cũng có thể ăn được - 1

Khổ qua sau khi được rửa sạch bắt đầu sơ chế để loại bỏ vị đắng.

Dùng dao cắt bỏ phần gốc của mướp đắng, sau đó cắt đôi. Dùng thìa hoặc dao nạo bỏ phần ruột và phần trắng bên trong của mướp đắng. Đầu bếp nhấn mạnh, phần thịt trắng phải cạo sạch, vì đây là nguyên nhân chính khiến mướp có vị đắng.

Mướp đắng mua về đừng nấu ngay, làm thêm cách này sẽ khử hết vị đắng, trẻ em cũng có thể ăn được - 2

Dùng dao cắt mướp đắng thành từng lát mỏng, sau đó ngâm với nước muối nhạt 20 phút.

Mua mướp đắng về đừng nấu ngay, làm thêm cách này sẽ hết đắng, trẻ em cũng có thể ăn được - 3

Sau 20 phút, bạn vớt mướp đắng ra rửa sạch với nước. Đun sôi một nồi nước, cho mướp vào chần trong 5 giây rồi vớt mướp đắng ra, xả lại với nước lạnh, để ráo nước rồi dùng sau. Điều này cũng giúp mướp đắng loại bỏ được vị đắng. Giờ đây, bạn có thể dùng mướp đắng để nấu nhiều món ăn mà mình yêu thích.

Đập trứng vào bát, đánh tan với chút muối và vài giọt nước rồi trộn đều.

Mua mướp đắng về đừng nấu ngay, làm thêm cách này sẽ khử hết vị đắng, trẻ em cũng có thể ăn được - 4

Cho vào nồi một lượng dầu thích hợp, cho hành lá thái nhỏ vào phi thơm.

Mua mướp đắng về đừng nấu ngay, làm thêm cách này sẽ hết đắng, trẻ em cũng có thể ăn được - 5

Cho mướp đắng vào xào khoảng 1 phút, rắc lượng muối thích hợp, thêm chút đường cát trắng, đảo đều đến khi mướp đắng có màu xanh ngọc bích.

Lúc này, từ từ đổ trứng vào, không cần khuấy để trứng đông lại một chút.

Mua mướp đắng về đừng nấu ngay, làm thêm cách này sẽ khử hết vị đắng, trẻ em cũng có thể ăn được - 6

Dùng đũa hoặc thìa gỗ đảo nhẹ các mặt cho đến khi trứng chín. Nói chung, tổng thời gian xào chỉ khoảng 2 phút nếu không mướp đắng sẽ mất độ giòn. Đặc biệt nên xào ở lửa lớn để giữ được màu xanh của mướp đắng.

Như vậy với cách làm trên đảm bảo mướp đắng sẽ loại bỏ được nhiều vị đắng nên ai ăn cũng được.

Khổ qua mua về đừng nấu ngay, làm thêm cách này sẽ hết đắng, trẻ em cũng có thể ăn được - 7

Chúc may mắn!

Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/muop-dang-mua-ve-dung-nau-ngay-lam-them-viec-nay-qua-nao-c …

Nếu bạn mua tỏi về ăn không kịp thì nó sẽ mọc mầm ngay, bỏ gói này vào để cả năm không hư.

Cách làm tuy đơn giản nhưng sẽ mang lại hiệu quả bảo quản tỏi không ngờ.

Mẹo nhà bếp hay

Theo Lam Anh (Thời báo Văn học Nghệ thuật)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *