Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu canxi, vô cùng bổ dưỡng … cả nhà chắc chắn sẽ thích.
Nguyên liệu:
– 2 bìa đậu phụ, 150g tôm tươi, 2 quả trứng, 100g nấm thủy tinh nâu, 100g nấm hải sản, rượu nấu ăn, xì dầu, tiêu đen, muối, dầu ăn
Làm:
Bước 1: Sơ chế
Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng hơi mỏng. Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, không bỏ đầu.
Nấm bỏ chân rửa sạch. Đập trứng vào bát.
Bước 2: Ướp tôm
Cho một thìa rượu nấu ăn và một chút tiêu vào tôm tươi và ướp một lúc cho tôm ngấm gia vị.
Bước 3: Chần nấm
Sau khi rửa sạch hai loại nấm, bạn cho vào nồi nước sôi để chần, thời gian chần không quá lâu, khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo. Chần nấm trước để loại bỏ mùi đất của nấm.
Bước 4: Chiên trứng
Đổ một ít muối vào bát trứng, sau đó dùng đũa đánh tan. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho trứng đã đánh tan vào, chiên cho đến khi trứng đông lại và tạo thành khối thì cho ra đĩa để dùng sau.
Bước 5: Nấu súp
Vẫn chảo đó, tiếp tục đun nóng, sau đó đổ một lượng dầu ăn thích hợp, cho đầu tôm đã rửa sạch vào, chiên đầu tôm đến khi chín vàng.
Sau khi chiên tôm đến khi chín vàng thì cho nấm rơm vào xào cùng. Sau khi xào thơm, bạn đổ một lượng nước ấm vào nồi, nếu thích canh đậm đà hơn bạn có thể cho thêm một ít nước lọc.
Sau đó đậy nắp nồi và nấu ở lửa vừa. Đun sôi nước dùng, vớt đầu tôm ra để ráo. Sau khi nước đã sôi, cho tôm thịt, đậu phụ và trứng vào, thêm một thìa xì dầu, khuấy đều, đun sôi trở lại thì cho một chút muối.
Khi tôm chín, đậu ngấm gia vị thì tắt bếp. Nếu thích, bạn có thể rắc một ít hành lá hoặc rau mùi thái nhỏ lên trên. Múc canh đậu phụ nấu tôm ra bát, dùng nóng với cơm!
Món canh đậu phụ nấu tôm nấm không chỉ thơm ngon mà còn giàu canxi, vô cùng bổ dưỡng … cả nhà chắc chắn sẽ thích.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/nau-canh-dau-phu-them-nhung-thu-nay-dam-bao-canh-ngot-ngon …
Không ngờ nguyên liệu này lại thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Theo Lam Anh (Theo Sohu) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)