• Sun. May 26th, 2024

Team Music

Tin tức âm nhạc giải trí mới hot nhất

Món thịt ba chỉ om xì dầu, Cách làm món thịt ba chỉ om xì dầu

ByBich Ngoc

Jan 29, 2023
Rate this post

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1. Bụng heo 800g – 1kg
  • 2. Muối 2 thìa cà phê
  • 3. Hạt tiêu 1 muỗng cà phê
  • 4. Dầu ăn 2 thìa súp
  • 5. Nước tương 240ml
  • 6. Đường 100g
  • 7. Rượu sake 120ml
  • 8. Em yêu 60ml
  • 9. Nước 720ml
  • 10. Hành tây 2-3 cây
  • 11. Gừng 20g
  • 12. Tỏi 2 chi nhánh

Đây là món char siu kiểu Nhật, người Nhật thường chế biến để ăn với mì ramen. Món ăn này hơi mất thời gian chuẩn bị nhưng rất đáng thử. Thịt mềm, thơm và không nhiều dầu mỡ. Khi bạn ăn thịt, nó sẽ tan chảy trong miệng của bạn. Món thịt ba chỉ om xì dầu này có thể ăn với mì vằn thắn hoặc có thể cho vào cơm rang hoặc ăn với cơm trắng.

Tham khảo cách làm món thịt ba chỉ om xì dầu

Chuẩn bị bụng heo

Thịt ba chỉ mua về bảo quản trong tủ lạnh thì nên để ở nhiệt độ phòng 30 phút trước khi nấu. Nêm thịt với muối và tiêu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt trong khoảng 30 phút. Sau đó dùng cán hoặc chày đập nhẹ cho thịt chín mềm. Cuộn thịt xông khói thành hình trụ. Buộc thịt xông khói bằng sợi xe để giữ hình dạng của nó một cách chắc chắn.

Món lòng lợn nấu theo cách này rất ngon khi ăn với cơm hoặc bún - Ảnh 2.

Thịt lợn áp chảo

Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo. Chiên bên ngoài miếng thịt cho đến khi chín vàng. Bạn nên để lửa nhỏ để tránh dầu bắn vào.

Thịt ba chỉ sẽ phải luộc hai lần. Lần đầu, sau khi chiên, bạn cho thịt vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt. Nấu thịt trong 1 giờ trên lửa nhỏ. (Phần nước này không có trong thành phần đã nêu ở trên).

Món lòng lợn nấu theo cách này rất ngon khi ăn với cơm hoặc bún - Ảnh 4.

Thịt ba chỉ om xì dầu

Sau thời gian trên, bạn đổ hết nước trong nồi đi. Cho đường, rượu sake, nước tương, nước, hành lá, tỏi và gừng vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Đậy nắp bằng otoshibuta (một nắp dùng để đặt trực tiếp lên các nguyên liệu trong nồi nấu. Sử dụng nó giúp phân bổ nhiệt đều, tránh cho các món ăn ít nước bị khô và ngăn các nguyên liệu dễ vỡ chuyển sang màu nâu. Ở dạng sôi) và đun nhỏ lửa trong 1 giờ . Nếu bạn không có otoshibuta, điều đó cũng tốt.

Thỉnh thoảng hớt lớp váng khỏi nước sốt và xoay miếng thịt ba chỉ để tất cả thịt được phủ đều trong nước sốt.

Sau 1 giờ, tắt bếp và để bụng heo vào nước sốt nấu cùng. Sau khi thịt ba chỉ và nước sốt nguội, bạn cho vào tủ lạnh qua đêm để hôm sau thưởng thức. Nếu tủ lạnh nhỏ, bạn có thể cho thịt vào hộp kín khác rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để tiết kiệm diện tích.

Thịt xông khói làm theo cách này rất ngon khi ăn với cơm hoặc mì - Ảnh 6.

Nếu bạn muốn dùng với cơm ngay, hãy lấy thịt ra đĩa và để nguội hoàn toàn. Lọc lấy nước sốt, chỉ lấy phần nước, bỏ bã, cho vào chảo đun trên lửa lớn cho đến khi nước sốt giảm và sệt lại.

Cắt thịt thành từng lát dày 5mm. Rưới nước sốt lên thịt và thưởng thức.

Thịt xông khói làm theo cách này rất ngon khi ăn với cơm hoặc bún - Ảnh 7.

Ghi chú:

– Bạn có thể tìm thấy otoshibuta tại các cửa hàng tạp hóa Nhật Bản.

– Thịt ba chỉ bảo quản trong tủ lạnh 1 tuần hoặc ngăn đá 1 tháng.

Chúc bạn thành công với công thức món thịt ba chỉ om xì dầu thơm ngon này nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *