Sau một năm chao đảo vì dịch COVID-19, kinh tế khó khăn hơn nhưng nhiều người dân TP.HCM vẫn chịu chi mua sắm Tết. Đặc biệt, nhiều người săn lùng đặc sản để vừa làm quà vừa đãi khách những món ngon, vật lạ đón năm mới.
Cá chép om dưa 12 giờ, nem me xứ Nghệ
Lo lắng dịch bệnh khiến nhu cầu mua sắm trong dịp Tết Nguyên đán 2022 giảm, chủ cửa hàng thực phẩm tại Hà Nội Thanh Hảo (đường Điện Biên Phủ, quận 1) nhập hàng ít hơn thường lệ. Tuy nhiên, những món ngon nổi tiếng miền Bắc như cá kho làng Vũ Đại, cá chép kho riềng, chả mực Hạ Long, nem chua rán Hà Nội, nem tôm đất, giò thủ… vẫn hút khách.
Hàng loạt đặc sản vùng miền làm sẵn, tiện lợi … về chợ Tết.
Ảnh: QUANG HUY
Nhân viên của cửa hàng này cho biết, năm nay đặc sản làm sẵn, tiện lợi, an toàn được nhiều khách lựa chọn hơn. Giá các mặt hàng này hầu như không tăng so với năm ngoái. Như nồi cá kho làng Vũ Đại có giá 1 triệu đồng / nồi vừa, 1,3 triệu đồng / nồi lớn. Cá chép om riềng loại 2-2,5 kg / con, giá bán 380.000 đồng / kg.
Cá chép om riềng được anh Thế Hiếu (một khách hàng ở quận 3) mua để thưởng thức trong những dịp sum họp gia đình. Anh Hiếu chia sẻ, mọi năm anh đều về Hà Nội ăn Tết nhưng năm nay do dịch bệnh nên anh và gia đình quyết định ở lại TP.HCM ăn Tết.
“Cá chép om đến 12 tiếng, thấm gia vị đậm đà, thịt cá dai, ngọt và thơm. Món ăn này không chỉ mang hương vị quê nhà mà còn đọng lại nhiều cảm xúc Tết khi thưởng thức. Cá kho tộ ăn với cơm nóng với dưa, hành muối, bánh chưng thì không còn gì bằng ”- anh Hiếu bày tỏ.
Nhiều người tiêu dùng chọn mua đặc sản Tết từ những mối quan hệ lâu năm. Gia đình anh Đại Việt ở quận 3 nhận được nhiều đơn đặt hàng giò me Nghệ trong dịp Tết này. Anh Việt giới thiệu món giò bê nổi tiếng nhất xã Nghi Phú, TP Vinh. Bê ở đây có chất lượng thơm ngon hơn nhờ sử dụng thịt bê được chăn thả tự nhiên. Giò bê đạt tiêu chuẩn đảm bảo đủ ba lớp: trứng gà, da bê và thịt bê.
“Thịt được hấp chín nên vẫn giữ được độ ngọt, có màu hồng hồng trông rất bắt mắt. Khi ăn, thịt ngọt, mềm và vị rất thơm, không bị ngấy … Bê được nhiều khách mua về làm quà biếu Tết ”- anh Việt nói.
Lươn khô Nhật Bản, cánh ngỗng Nga… hút khách
Nhiều sản phẩm ngoại nhập độc, lạ cũng được người tiêu dùng chọn mua, chủ yếu làm quà biếu dịp Tết. Chị Thu Thủy (Q.Tân Bình) tỏ ra thích thú khi chọn những giỏ quà Tết lạ mắt của chuỗi cửa hàng Organica như cá hồi hữu cơ, cá ngừ, hàu biển, nghêu … Các sản phẩm cao cấp khác như bò Kobe, cua lột. thịt hay cua sốt Đại Tây Dương … cũng được thực khách săn lùng.
Ví dụ, các sản phẩm thịt cua Đại Tây Dương được làm từ cua xanh Ailen, đánh bắt ở vùng biển Bắc Đại Tây Dương, được chế biến và đông lạnh sâu để giữ độ tươi. “Thịt cua đã được xay sẵn và lọc kỹ rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian chế biến trong những ngày Tết”, chị Thủy cho biết.
Một sản phẩm làm quà Tết cũng khiến nhiều người bất ngờ đó chính là khô lươn Unagi có xuất xứ từ Nhật Bản. Mỗi hộp sáu con lươn đã qua sơ chế và sấy khô có giá hơn 1 triệu đồng. Người bán hàng cho biết, món lươn nướng Unagi là một món ăn tương đối đắt tiền và được đánh giá cao ở Nhật Bản vì hương vị đặc biệt của nó. Đây là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản không kém gì sushi hay sashimi.
“Để thưởng thức món lươn nướng đúng chuẩn Nhật Bản, người ta thường ăn kèm với cơm nóng và một ít rong biển khô” – nhân viên này chia sẻ.
Một loại đặc sản nhập ngoại khác được cánh mày râu săn lùng mua sắm dịp Tết là cánh ngỗng hun khói của Nga. Anh Quốc Lâm (TP. Thủ Đức) nhận xét cánh ngỗng hun khói thơm ngon, vừa miệng, thịt mềm, da giòn, hấp dẫn. Đặc biệt khi hun khói, thịt cánh ngỗng rất thơm và ngọt. Giá mặt hàng này dao động 500.000-600.000 đồng / kg.
Ngoài ra, các loại đặc sản ngoại quen thuộc khác như thịt nai khô Campuchia, thịt bò Lào … có giá trên 1 triệu đồng / kg cũng được nhiều người tiêu dùng tại TP.HCM săn lùng. •
Nhiều món ngon sẽ tung ra thị trường dịp Tết 2022
|
Xu hướng mua thay đổi Bà Phạm Phương Thảo, Giám đốc điều hành chuỗi thực phẩm hữu cơ Organica, đánh giá, xu hướng lựa chọn sản phẩm của người tiêu dùng năm nay có nhiều điểm khác biệt so với năm ngoái. Họ tập trung vào những sản phẩm tốt cho sức khỏe, những sản phẩm mang lại giá trị hữu ích thiết thực như rau củ quả hữu cơ; nước trái cây, gia vị, món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe. Vì vậy, công ty phát triển nhiều sản phẩm mới nhằm giúp khách hàng đa dạng hóa bữa ăn theo hướng ngon, lành và dễ chế biến. Ví dụ như cà ri chay, bò hầm tiêu, bò hầm đậu; giò chả, bánh chưng gói bằng gạo nếp đặc sản… Tôm hùm Caribe khổng lồ tại chợ Tết Ông Trần Văn Trường, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Thương mại Quốc tế Thủy sản Hoàng Gia cho biết, 2 tấn tôm hùm bông Caribe từ Mexico vừa về đến Việt Nam sau nhiều tháng đàm phán và làm thủ tục. Đây là lần đầu tiên loại tôm này được nhập khẩu chính ngạch vào Việt Nam. Nếu như tôm hùm Việt Nam cỡ 1,2-2 kg rất hiếm thì tôm hùm Caribe loại nhỏ nhất cũng nặng khoảng 1,5 kg và con lớn nhất lên tới 4 kg. Bên cạnh tôm hùm, cua huỳnh đế, bào ngư Hàn Quốc, sò huyết đỏ Hàn Quốc … cũng được ưa chuộng trong mùa Tết. Theo khảo sát trên thị trường, giá cua hoàng đế hiện dao động khoảng 2,3-3,3 triệu đồng / kg, tôm hùm Úc giá 1,9-2,4 triệu đồng / kg, tôm hùm Canada giá 1,6-2 triệu đồng / kg. Theo các đơn vị phân phối, mức giá này không có nhiều thay đổi so với mọi năm. THU HÀ
Hàng Việt lên ngôi trong dịp Tết Khảo sát thị trường những ngày cận Tết cho thấy sức mua đang tăng mạnh. Đáng chú ý, hàng Việt đã lên ngôi và chinh phục được người tiêu dùng Việt. Cụ thể, các thương hiệu bánh kẹo quen thuộc như Hữu Nghị, Orion, Richy, Kinh Đô, Bibica hay các loại trà, cà phê của doanh nghiệp Việt như trà Lipton, cà phê Trung Nguyên, Nescafé Café Việt, Meet More … chiếm sóng trên các kệ hàng. . Giá của mỗi sản phẩm dao động từ 50.000-300.000 đồng, tùy từng sản phẩm. Đại diện hệ thống Saigon Co.op khẳng định, hiện hàng Việt chiếm trên 90% cơ cấu hàng hóa tại Co.opmart nói chung và các sản phẩm phục vụ Tết Nguyên đán nói riêng. Trong khi đó, tại Siêu thị VinMart Quang Trung (Q.Gò Vấp), ngày càng nhiều sản phẩm mang thương hiệu Việt vào giỏ quà Tết. Chẳng hạn, với giỏ quà Tết giá 594.000 đồng gồm bảy sản phẩm, trong đó sáu sản phẩm mang thương hiệu Việt Nam như bí xanh Thăng Long, bánh Richy, cà phê Nescafé, nước Yên Việt, rượu Đà Lạt … Nhân viên siêu thị cho biết, hầu hết các sản phẩm trong giỏ quà đều được lựa chọn từ các thương hiệu cao cấp trong nước, phân phối theo giá trị của giỏ quà. Trung bình trong một giỏ quà năm sản phẩm thì có đến 3-4 sản phẩm mang thương hiệu Việt Nam. Riêng đối với các loại giỏ quà cao cấp theo đơn đặt hàng của khách thì hàng nhập khẩu vẫn là sự lựa chọn chính. Theo báo cáo của Bộ Công Thương, hiện hàng Việt Nam đã chiếm ưu thế chủ yếu ở các kênh phân phối trong nước. Riêng nhóm hàng tiêu dùng thiết yếu đạt trên 80%, nhóm hàng nông sản đạt trên 90%. Đây là những lợi thế để các doanh nghiệp sản xuất, đơn vị phân phối của Việt Nam có cơ hội phát triển mạnh mẽ hơn trong thời gian tới. THU HÀ |
