Ăn chơi 

Mẹo sử dụng từng loại hành để món ăn ngon và bổ dưỡng nhất

Rate this post

1. Hành nâu

Đây là loại hành phổ biến nhất với vị cay và sắc rất đặc trưng. Chúng phù hợp với hầu hết các món ăn. Do chứa một lượng lớn tinh bột nên hành nâu vẫn giữ được cấu trúc của nó ngay cả sau một quá trình nấu nướng lâu như ninh hoặc hầm. Chúng rất bổ dưỡng khi kết hợp với các món luộc, xào, om.

ảnh-1651046551580

2. Hành tím

Hành tây này ngọt, mềm và đủ gia vị để ăn sống. Hành tây chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin B6, biotin, axit folic, crom, canxi và chất xơ tốt cho sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol và triglyceride, giúp ngăn ngừa đông máu.

Ngoài giá trị dinh dưỡng, chúng còn rất nổi bật khi dùng kèm với các món ăn nên rất thích hợp khi trang trí với các món salad. Hành tím muối để ăn kèm với các món ăn chính chống ngán hoặc rất ngon.

ảnh-1651046554577

3. Hành tây

Hành tây có vị ngọt, hơi hăng và hơi đắng. Hành tây rất giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện khả năng hấp thụ sắt cho cơ thể. Và đặc biệt rất giàu flavonoid – hợp chất thực vật có lợi nhất giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch hay các bệnh liên quan đến nhiễm trùng.

Hành tây thích hợp nhất để làm các món xào như xào thịt bò, xào gan …; các món nước như phở, bún bò; các món gỏi như gỏi gà, gỏi hành tây …

ảnh-1651046556277

4. Hẹ

Hành tím là loại hành mọc thành từng chùm với thân nhỏ, bề ngoài tương tự như hành tây nhưng vị cay hơn. Lá hẹ chứa nhiều flavonols và hợp chất polyphenolic, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như viêm khớp, hen suyễn, ung thư, tiểu đường …

Củ hẹ nhỏ, dài. Chúng không được sử dụng phổ biến như hành tây nhưng thích hợp để ướp muối và dùng với thịt nướng, hoặc trong món salad.

ảnh-1651046557829

5. Hành lá (hành lá)
Hành lá ít calo nhưng lại giàu vitamin K, chất xơ, vitamin C, vitamin A và folate có lợi cho sức khỏe. Được sử dụng trong hầu hết các món ăn đến mức không thể thiếu. Chúng mềm, cay và có giá trị dinh dưỡng tương tự như các loại thảo mộc.

ảnh-1651046559080

6. Baro hành tây (tỏi tây)

Hành baro có màu xanh, thân và lá dài, to gấp đôi hành lá thông thường. Đây là loại hành không được bày bán phổ biến ở chợ mà chủ yếu bán ở các siêu thị lớn do không được trồng nhiều như hành lá thông thường. Hành baro được sử dụng như hành lá thông thường. Song có vị ngọt mát, chứa nhiều vitamin B, C, E và nhiều khoáng chất nên rất thích hợp để nấu các món ăn cho trẻ.

ảnh-1651046560416

7. Hành tây

Hành tây hay còn gọi là củ nén có màu trắng, nhỏ li ti nhìn rất ngon. Hành tây rất giàu vitamin C, giàu chất chống oxy hóa, tốt cho mắt, xương và tăng cường hệ miễn dịch. Đây là loại hành có nguồn gốc từ Châu Âu và Bắc Mỹ, ở Việt Nam hành hoa được trồng chủ yếu ở các tỉnh miền Trung.

Người miền Trung thường dùng hành tây để om gà, hấp gà và cá vì hương vị đậm đà.

Trên thị trường có 7 loại hành khác nhau, nhưng ít ai biết cách sử dụng từng loại như thế này để chế biến món ăn ngon và bổ dưỡng nhất - Ảnh 7.

Theo Gia đình và Xã hội

Bài viết liên quan

Leave a Comment