Bí đỏ được biết đến là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Bí đỏ có chứa nhiều chất như protein, caroten, vitamin B, vitamin C, canxi, photpho và một số chất dinh dưỡng khác như magie, sắt, beta-caroten … Ăn bí đỏ có tác dụng bổ thần kinh, điều hòa tỳ vị, bổ khí lực, nhuận tràng, dùng chữa đau đầu, suy nhược thần kinh và chống táo bón …
Không chỉ tốt cho sức khỏe, bí đỏ còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng theo nhiều cách khác nhau. Hôm nay, Emdep.vn Mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm bánh bông lan bí đỏ nhân dừa đậu xanh theo công thức của chị Nguyễn Thị Hương (sinh năm 1988, sống tại Hà Nội).
Vốn là người có sở thích nấu nướng nên dù bận rộn nhưng chị Hương vẫn thường xuyên lên mạng tìm những công thức mới để chế biến những món ăn ngon cho gia đình. Hương chia sẻ mình biết làm món bánh này trong một lần lướt Youtube. Cô rất ấn tượng với món bánh có màu sắc đẹp mắt, nguyên liệu đơn giản dễ tìm và hương vị bánh thanh, bùi bùi của bí, dừa, đậu xanh.
“Với mình, yếu tố quan trọng nhất khi làm món bánh bò bía nhân dừa đậu xanh là phải thích món này trước, một khi đã thích thì mình sẽ toàn tâm toàn ý làm một cách tốt nhất”. – cô chia sẻ.
Khi chia sẻ công thức làm món bánh này lên mạng xã hội, Hương đã nhận được nhiều lời khen ngợi. Nhiều người bị hấp dẫn bởi vẻ ngoài bắt mắt của món ăn.
Cách làm bánh bông lan bí đỏ nhân dừa đậu xanh
Nguyên liệu:
- Bí ngô 400g
- 200gr bột nếp
- Bột 100gr
- Đậu xanh 200g
- Đường, một chút sữa của ông già
- Dừa tươi nạo sợi
Các bước:
– Đậu xanh hấp hoặc luộc chín rồi cho vào chảo xay nhuyễn cùng với đường, sữa cho ngọt vừa ăn. Sau khi sên gần xong, bạn cho dừa nạo vào sên thêm 2 phút rồi tắt bếp. Khi đậu nguội, chúng ta vo thành những viên tròn vừa ăn.
– Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch. Cắt bí thành từng miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín.
– Khi bí chín, bạn cho ra bát và dùng thìa tán nhuyễn. Cho tiếp bột nếp và bột sắn dây vào, trộn đều cho đến khi bột mịn, không dính tay. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.
– Sau khi nhào bột xong, bạn chia bột thành các phần bằng nhau rồi vo tròn, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi gói lại, vo tròn rồi dùng que xiên hoặc tăm nhỏ ấn thành từng đoạn. Lặp lại cho đến khi kết thúc. Cắt giấy da thành những miếng nhỏ lót dưới đáy mỗi chiếc bánh để bánh không bị dính.
– Chuẩn bị một nồi hấp với nước sôi, cho bánh vào hấp từ 15 – 20 phút cho đến khi bánh chín. Khi hấp thường mở nắp vung để nước không hấp vào bánh.
Khi bánh chín, lấy ra để nguội, trang trí rồi thưởng thức. Ngoài nhân đậu xanh, bạn có thể làm nhân mặn tôm thịt tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Chúc may mắn!
NT
Ảnh: NVCC