• Thu. Apr 18th, 2024

Team Music

Tin tức âm nhạc giải trí mới hot nhất

Luộc mãi cũng chán, thịt ba chỉ làm như thế này vừa ngọt vừa ngon ai ăn cũng thích.

ByBich Ngoc

Feb 1, 2023
Rate this post


Vị ngọt của bắp cải hòa quyện với vị thơm ngon của bì lợn đảm bảo sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn hoàn hảo.


Luộc mãi cũng chán, thịt ba chỉ làm thế này vừa ngọt vừa ngon, ai ăn cũng thích - 1

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt ba chỉ hấp bắp cải:

200g thịt lợn bụng; 1 miếng đậu phụ; ¼ bắp cải; Con hàu; Muối; gừng

Cách làm đậu phụ hấp thịt bắp cải:

– Bắp cải rửa sạch và cắt thành từng dải có kích thước vừa phải. Thịt rửa sạch thái miếng, đậu phụ cắt miếng dày khoảng 0,5cm.

– Đun sôi một nồi nước, cho thịt vào chần sơ qua rồi vớt ra bát.

– Đun sôi lại nước trong nồi, cho đậu phụ vào luộc khoảng 30 giây rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh.

– Cho nước luộc đậu phụ vào nồi, cho bắp cải vào luộc 30 giây rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh.

– Lấy một chiếc đĩa, lót 2 lát gừng dưới đáy đĩa rồi cho bắp cải, đậu phụ và thịt lên trên. Rắc một chút muối và dầu hào lên trên. Cho đĩa thịt vào xửng hấp, hấp khoảng 15 phút rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Cách chọn thịt ba chỉ ngon:

Bụng heo hay còn gọi là bì heo là phần thịt nằm trong bụng của con heo. Thịt ba chỉ không có xương, khi cắt ngang miếng thịt sẽ thấy các lớp thịt nạc, mỡ xen kẽ nhau và ngoài cùng là lớp da mỏng.

Vì có lớp mỡ nên nhiều người nghĩ thịt ba chỉ có vị khá béo. Tuy nhiên, có rất nhiều người thích ăn phần thịt này vì thịt khi chế biến không bị khô mà rất thơm ngon.

Luộc mãi cũng chán, thịt ba chỉ làm thế này vừa ngọt vừa ngon, ai ăn cũng thích - 2

Món thịt ba chỉ hấp đậu phụ, bắp cải rất ngon, đưa cơm (Ảnh minh họa)

Trong ẩm thực, thịt ba chỉ được chế biến thành nhiều món ăn và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Đông Á, Bắc Mỹ và Châu Âu. Dưới đây là cách chọn thịt ba chỉ ngon, chất lượng:

Chú ý đến mùi của thịt: Đây là cách quan trọng giúp bạn chọn được thịt lợn ngon. Không chọn những miếng thịt bị ôi, hôi hoặc có mùi lạ khác. Thay vào đó, bạn nên chọn thịt có mùi thơm đặc trưng.

Quan sát màu sắc của thịt: Thịt ba chỉ tươi có màng ngoài khô, màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi dùng dao cắt ra, bạn sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ ở giữa có màu trắng sáng, săn chắc.

Quan sát kết cấu của thịt: Thịt ba chỉ ngon, sạch, không nổi chất tạo nạc thường có kết cấu chắc, thịt và mỡ dính vào nhau, khi cầm vào không có cảm giác quá lỏng. Lớp da và mỡ ngoài cùng dày khoảng 1,5-2cm.

Quan sát tỷ lệ giữa thịt và mỡ: Để chọn được miếng thịt ngon, khi ăn không có cảm giác ngán vì lớp mỡ quá nhiều hoặc quá khô vì phần lớn thịt là nạc, bạn nên chọn miếng thịt có. tỷ lệ mỡ và tỷ trọng nạc. bình đẳng.

Cảm nhận độ đàn hồi: Thịt ba chỉ ngon mà không để được lâu, không có chất tạo nạc thường có độ đàn hồi cao. Khi ấn vào rồi thả tay ra, thịt không để lại vết lõm. Nếu dùng tay ấn vào bề mặt thịt để lại dấu vết thì có nghĩa là thịt đã bị ôi thiu.

Lưu ý: Ngoài việc nhận biết thịt lợn tươi, kém tươi, ôi thiu, người tiêu dùng cũng cần kiểm tra thịt trước khi mua, tránh mua những miếng thịt lợn nhiễm giun, sán, lợn bệnh. sức khỏe của mọi người trong gia đình.

Thịt lợn có sán thường là những miếng thịt ở lưỡi, cơ nhai, cơ cổ, cơ lưng, cơ sườn, cơ tim. Khi miếng thịt có sán thường có màu trắng, hình bầu dục, đục, to bằng hạt đỗ tương. Trong kén có chất lỏng, trên thành kén có một hạt cứng, rắn, màu trắng, to bằng hạt vừng.

Để xác định miếng thịt có ấu trùng, giun chỉ cần quan sát miếng thịt. Thường nếu miếng thịt có giun sán thì miếng thịt sẽ có kén hình quả trám, chiều dài của kén song song với thớ thịt. Đôi khi kén đã bị vôi hóa thành những đốm trắng như đầu kim ở thịt.

Nguồn: https: //www.nguoiduatin.vn/luoc-mai-cung-chan-thit-ba-chi-dem-lam-the-nay-vua-ngot-vua-ngon-a520 …

Trời nóng 40 ℃, đừng quên làm món ba chỉ hấp dẫn nhé

Trời nóng nực, đừng vội thở dài, hãy trổ tài làm món lòng heo chỉ trong một ngày nắng để chiêu đãi cả nhà nhé. Chắc chắn rồi,…

Theo Xiao Chien (PV)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *