Rau càng cua hay còn gọi là cây tiêu màng, thuộc họ hồ tiêu, còn gọi là đơn kim, đơn cảm, cúc áo, quỷ châm, thích châm, tiểu quỷ châm, kim cương hoa.

Rau càng cua không chỉ là một loại rau ngon mà còn có tác dụng hỗ trợ điều trị sốt rét, đau đầu, sốt cao, làm rau ăn sống hoặc nấu canh ăn giải nhiệt.

Đặc biệt, có thể nhiều người chưa biết đến loại rau dân dã này nhưng Rau càng cua có tác dụng chống viêm, giảm đau, đã có nghiên cứu về tác dụng của một số dịch chiết từ toàn cây đối với tế bào càng cua. các tế bào ung thư.

Cua phân bố tự nhiên hầu khắp các tỉnh miền núi, trung du và đồng bằng. Rau càng cua còn được trồng để làm rau ăn hoặc làm cây cảnh trên các rặng.

Trên thế giới, Cua còn sống rải rác ở nhiều nước thuộc khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới Châu Á. Rau càng cua ưa ẩm và thường mọc thành từng đám nhỏ ở các hốc đá mùn, trong kẽ đá hoặc trên mặt đá có rong rêu và mọc nhiều ở các bãi đất ven bờ suối.

Dân gian thường lấy lá càng cua, rửa sạch, giã nát, đắp lên trán, thái dương để chữa sốt rét, nhức đầu, sốt cao. Để chữa đau bụng, cả cây bỏ rễ, lấy một nắm (50g) rửa sạch, giã nát vắt lấy nước uống. Người ta dùng cả cây cả rễ, rửa sạch làm rau ăn sống hoặc nấu canh ăn để giải nhiệt.

Trong 100g rau mồng tơi có chứa 92% nước, 0,5g protein, 0,3g chất béo, 5,9g carbohydrate, 34mg phốt pho, 277mg kali, 124mg canxi, 62mg magie, 3,2mg sắt, 5,2mg vitamin C,… có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch. , huyết áp, trị tiểu đường, táo bón.

Chia sẻ với PV, lương y Nguyễn Công Đức (Thủ Đức, TP.HCM) cho biết, Rau càng cua là một loại thần dược, có vị hơi chua, chứa các nguyên tố vi lượng như natri, magie, kali và vitamin B6 … tốt cho tim mạch, cao huyết áp.

Đặc biệt, những người bị bệnh tiểu đường chưa có biến chứng về thận có thể dùng nước sắc từ 100g lá càng cua mỗi ngày.

Người bệnh Parkinson cũng có thể dùng 200g càng cua xay lấy nước uống trong 2 tuần có thể cải thiện tình trạng run tay.

Trẻ bị sốt có thể dùng rau càng cua vì rau có tác dụng kháng viêm, hạ sốt …

Ngoài ra, những người bị căng thẳng, mất ngủ cũng có thể dùng 100g rau càng cua để uống.

Ngoài ra, lương y Nguyễn Công Đức cho biết, cua có thể ăn sống, làm gỏi rất ngon và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần chú ý chọn những loại rau có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng nếu không thể tự trồng tại vườn vì nhiều người trồng ồ ạt sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không đúng cách. Chú ý sơ chế cẩn thận, có thể ngâm giấm và rửa sạch.

Lưu ý, một số người như hen suyễn, dị ứng nên hạn chế dùng cua.

Rau càng cua là món ăn ngon và tốt cho sức khỏe

Rau càng cua là món ăn khoái khẩu, phổ biến từ miền Trung trở vào, loại rau này còn được người miền Trung gọi là rau tiêu. Loại rau trước đây được coi là rau dân dã nay đã trở thành một món ăn hấp dẫn với nhiều cách chế biến đa dạng.

Rau càng cua không chỉ có thể làm gỏi trộn dầu giấm với thịt bò, thịt trâu, thịt lợn hay tôm tươi, tôm khô mà còn có thể làm món xào, món canh ngon.

Một nồi canh đơn giản, một đĩa gỏi thập cẩm sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, cách chế biến rau càng cua dưới đây là lựa chọn hợp lý cho gia đình khi đã ngán thịt cá.