Sau khi ăn loại quả này, bạn sẽ thấy vị ngọt còn đọng lại trong miệng.
Những ngày thu sắp đến, nhiều người bắt đầu nhớ đến vị chua chua, ngọt ngọt và hơi đắng đặc trưng của quả mắc ca. Mắc khén (hay còn gọi là mắc ca, me rừng) là một loại cây mọc hoang ở các vùng rừng núi phía Bắc nước ta. Loại cây này cho quả có vị chua, đắng, chát nhưng để lại dư vị ngọt ngào nơi cổ họng. Trước đây, mứt cam mọc lên rồi rớt xuống rừng, nhưng giờ đây nó là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ.
Loại cây này thường mọc ở những vùng đồi núi nhiều ánh sáng. Lá Mạc Khảm nhỏ, hai hàng xếp thành hai hàng, tương tự như lá me. Mạc Khảm ra hoa vào tháng 4 – 5 hàng năm. Hoa nhỏ, màu vàng, mọc thành tán ở nách lá. Quả Mackham hình tròn, cỡ ngón tay, lúc non có màu xanh, khi chín có màu vàng, da nhẵn và cứng, trong mờ tạo thành 6 múi, thường chín vào mùa thu hàng năm.
Khi ăn tươi, quả Mackham sẽ có vị chua, ngọt, chát và hơi đắng. Nhưng điều độc đáo và lạ lùng là sau khi nuốt, đầu lưỡi và khoang họng vẫn lưu lại vị ngọt. Ăn xong mà uống nước lọc cũng ngọt lạ lùng. Cũng vì loại quả lạ như vậy mà người dân một số nơi vẫn truyền tai nhau những câu chuyện về loại quả này. Ngày xửa ngày xưa, có một người đàn ông bán nước mắm. Trời nóng, anh vừa mệt vừa khát nên ghé vào một con suối nhỏ. Thấy gần đó có một cây trái trĩu cành, ông liền hái về ăn thử nhưng khi ăn chỉ thấy chua, đắng và chát. Vì vậy, anh nhanh chóng uống một ngụm nước suối. Anh thấy nước trong lành một cách kỳ lạ. Trong đầu anh chợt lóe lên một ý nghĩ, anh đổ hết mắm và lấy hũ đựng nước suối đi bán với hy vọng kiếm được nhiều tiền hơn. Nhưng khi đi chợ, anh mang nước ra thử lại thì giật mình phát hiện mùi vị của nước không còn đặc biệt. Anh liền hỏi thăm người dân địa phương và được biết thời đó uống nước suối thấy ngọt do ăn phải loại quả dại có tên là mắc ca.
Mạc Khảm ăn tươi rất thú vị, phụ nữ thường chấm loại quả này với muối ớt hoặc muối tôm. Ngoài ra, mắc ca còn có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn như trộn muối tiêu, ướp đường, ngâm rượu, làm nước ép… Trong đó, mắc ca ngâm giấm được ưa chuộng hơn cả, cũng chính vì vậy. món ăn. là sự kết hợp hài hòa của 4 hương vị chua, chát, mặn, ngọt, giòn khi ăn rất thích thú.
Làm nước xốt không khó, bạn chỉ cần mua quả sấu về rửa sạch, để ráo nước rồi đập dập để sấu dễ thấm gia vị. Tiếp theo, bạn băm nhỏ ớt tươi, rau ngổ rồi trộn với muối, đường, giấm cho vừa ăn rồi đổ hỗn hợp này vào lọ đựng quả mắc ca đã nghiền nát. Sau khi ướp, để khoảng hai ngày là có thể ăn được rồi.
Bạn có thể đặt mua loại quả này với giá 40.000-50.000 đồng / kg quả tươi. Nếu bạn mua Khổ qua ngâm sẵn thì giá trung bình là 100.000 đồng / hộp.
Không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người bị đau bụng kinh, người bị tiểu đường, tốt cho mắt, tốt cho tim mạch, hỗ trợ điều trị rối loạn gan, ăn không tiêu, thiếu máu, khó thở, chống lão hóa da, .. .Trong y học, mắc ca có một số công dụng như: giảm thoái hóa điểm vàng ở mắt, chống quáng gà nhờ chứa nhiều vitamin A và vitamin A. caroten; hàm lượng chất xơ cao trong mứt cam giúp thúc đẩy tiêu hóa; Giảm sự tích tụ cholesterol dư thừa, từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch,… Bên cạnh đó, người ta còn dùng quả hà thủ ô để dưỡng tóc (bằng cách giã nát quả bồ kết rồi xoa lên da đầu sẽ giúp tóc mọc nhanh và tăng khả năng mọc tóc). củng cố chân tóc, duy trì màu sắc và cải thiện độ bóng của tóc).
Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/loai-qua-xua-rung-day-rung-khong-ai-hai-nay-thanh-mon-qua-vat-c …
Hiện chúng được rao bán trên thị trường với giá từ 120.000 – 200.000 đồng / kg. Các bà nội trợ có thể sắm sửa và nấu những món ăn ngon cho cả gia đình …
Theo HM tổng hợp (Phụ nữ Việt Nam)