• Fri. Dec 9th, 2022

Team Music

Tin tức âm nhạc giải trí mới hot nhất

Loại củ dùng để nướng gà, ngâm nước này trở thành “tiên dược”.

ByBich Ngoc

Oct 2, 2022
Rate this post

Gừng là một loại gia vị nấu ăn được sử dụng rất nhiều trong nhà bếp. Theo Đông y, gừng có thể ép lấy nước hoặc dùng làm gia vị giúp tán hàn, trừ đờm, giảm ho, cầm nôn, giải độc …

Gừng cũng là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin và caroten nên giúp tăng cường nhu động đường tiêu hóa, kích thích ăn ngon miệng. Gừng cũng có vị cay, tính ấm nên có tác dụng làm ra mồ hôi, làm ấm đường tiêu hóa, giảm nôn mửa, làm ấm phổi, giải độc.

Loại củ chuyên dùng để nướng gà, ngâm với nước này sẽ trở thành

Bên cạnh việc dùng làm gia vị trong các món ăn, gừng còn được ngâm với giấm trắng để tạo thành một bài thuốc rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm gừng ngâm chua

– Thời gian chuẩn bị: 10 phút

– Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu

– Gừng non: 800g

– Giấm: 3 chén nhỏ

– Đường trắng: 2 chén nhỏ

– Muối thô: 1 thìa cà phê

– Nước uống

Loại củ chuyên dùng để nướng gà, ngâm với nước này sẽ trở thành

Cách làm gừng ngâm chua

Bước 1: Chuẩn bị gừng

– Gừng mua về rửa sạch. Dùng thìa cạo sạch vỏ và các đốm nâu còn sót lại trên củ gừng rồi rửa sạch với nước. Để khô ráo.

Củ dùng để nướng gà, ngâm với nước này thành

Dùng dao cắt gừng thành từng lát mỏng.

Loại củ chuyên dùng để nướng gà, ngâm với nước này sẽ trở thành loại củ

Bước 2: Ướp gừng

– Cho gừng đã thái sợi vào bát, thêm 1 thìa cà phê muối thô vào trộn đều. Ướp trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Vắt nước gừng

– Đổ bỏ phần nước ngâm gừng, sau đó dùng tay vắt cho hết phần nước thừa trên gừng.

Củ dùng để nướng gà, ngâm với nước này để trở thành

Đặt miếng gừng đã xay lên một chiếc khăn giấy sạch.

Bước 4: Làm nước gừng

– Đặt chảo lên bếp rồi cho giấm gạo, đường và một chút nước lọc vào đun sôi. Lưu ý, vặn lửa nhỏ để không bị cạn hỗn hợp.

Củ dùng để nướng gà, ngâm với nước này để trở thành

– Dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

– Khi nước giấm sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Ngâm gừng

– Cho phần gừng đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp giấm – đường vừa đun ở trên vào.

Củ dùng để nướng gà, ngâm với nước này để trở thành

– Chờ gừng nguội hẳn thì đậy nắp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Loại củ chuyên dùng để nướng gà, ngâm với nước này sẽ trở thành

Gừng ngâm khoảng 12 tiếng là có thể mang ra ăn.

Loại củ chuyên dùng để nướng gà, ngâm với nước này sẽ trở thành

Miếng gừng vàng thơm ăn rất ngon.

Củ dùng để nướng gà, ngâm với nước này để trở thành

Mẹo làm gừng ngâm chua ngon

Các đầu bếp lâu năm chia sẻ, để có được một hũ gừng ngâm ngon, bạn cần nhớ kỹ 3 điểm sau:

Chọn gừng

Gừng ngâm chua sẽ ngon hơn nếu bạn chọn gừng non. Loại gừng già vẫn có thể ngâm được nhưng vị sẽ có phần hơi gắt, cay, thành phẩm có màu vàng nhạt. Ngược lại, nếu là gừng non sẽ có màu hồng phớt cực kỳ nịnh mắt.

Ngoài ra, củ gừng già thường sẽ bị xơ, khi ăn không mềm và ngon.

Loại củ chuyên dùng để nướng gà, ngâm với nước này sẽ trở thành

Thái mỏng và đều

Một trong những yếu tố làm nên thành công của món gừng ngâm chua là độ mỏng của miếng gừng. Bạn có thể sử dụng một máy thái chuyên nghiệp hoặc một con dao rất sắc để cắt những lát gừng “mỏng như giấy”.

Những lát gừng mỏng, đều khi ngâm sẽ chín đều và ngon hơn.

Lưu trữ nó đúng cách

Gừng ngâm cần được bảo quản trong lọ có nắp đậy kín. Khi ăn, dùng đũa gắp những miếng gừng ra khỏi hũ. Tránh dùng đũa hoặc thìa để gắp gừng vì dễ tạo váng và gừng sẽ nhanh hỏng hơn.

Bảo quản gừng ngâm trong tủ lạnh. Bạn có thể giữ chúng từ 6 tháng đến 1 năm.

Loại củ chuyên dùng để nướng gà, ngâm với nước này sẽ trở thành

Sử dụng lọ thủy tinh

Thay vì sử dụng lọ nhựa, bạn nên chọn lọ thủy tinh có nắp đậy bằng kim loại. Sản phẩm này sẽ làm cho dưa muối ngon và an toàn.

Lưu ý, lọ thủy tinh phải có nắp đậy. Lọ nên được tiệt trùng trước khi sử dụng.

Ăn gì với gừng ngâm chua?

Gừng ngâm chua có vị chua nhẹ, cay cay và thơm vô cùng. Đây là món ăn kèm khá hấp dẫn mà bạn nhất định phải thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình.

Vậy, gừng ngâm chua có gì ngon?

Sushi và sashimi

Gừng ngâm xuất hiện trong các món ăn sống như sushi và sashimi. Chúng thường được kết hợp với mù tạt – wasabi như một loại gia vị để tăng hương vị cho món ăn.

Củ dùng để nướng gà, ngâm với nước này thành

Rửa xà lách

Thêm một chút gừng ngâm thái hạt lựu sẽ giúp nước trộn gỏi thêm cay, ngon và tạo điểm nhấn hơn rất nhiều.

Món xào

Khi xào thịt, rau, hải sản, bạn hoàn toàn có thể cho thêm gừng ngâm chua. Hương vị của gừng sẽ khiến món ăn trở nên hoàn hảo hơn.

Mì sợi

Vị chua chua, cay cay, thơm thơm của gừng ngâm chua sẽ khiến tô hủ tiếu của bạn hấp dẫn hơn rất nhiều.

Một số lợi ích sức khỏe của gừng ngâm

Giảm cân hiệu quả

Hàm lượng calo của gừng ngâm chua rất thấp. Theo ước tính, 2 thìa gừng ngâm chua chỉ chứa khoảng 20 calo. Ngoài ra, do gừng có vị cay nồng đặc trưng nên bạn chỉ ăn một lượng nhỏ, không làm tăng lượng calo quá nhanh.

Gừng ngâm chua có hàm lượng giấm cao, vì vậy nó cũng có tác động tích cực đến trọng lượng cơ thể của bạn.

Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ mỗi ngày để tránh gây ra những tác dụng phụ không mong muốn.

Không chứa chất béo có hại

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, gừng ngâm chua chứa 0g chất béo. Đây là một trong những lợi ích giúp gừng ngâm chua được xếp vào danh sách những món ăn tốt cho sức khỏe.

Loại củ chuyên dùng để nướng gà, ngâm với nước này sẽ trở thành

Ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Gừng ngâm có thể muối nhưng hàm lượng không quá cao. Chế độ ăn giàu natri có thể ảnh hưởng đến huyết áp và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Là một trong những loại thực phẩm lên men, gừng ngâm chua chứa một lượng lớn men vi sinh có lợi cho đường ruột. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, gừng càng lên men lâu thì hàm lượng lợi khuẩn càng cao, càng tốt cho hệ tiêu hóa.

Kháng khuẩn, chống viêm

Người ta phát hiện ra rằng trong gừng ngâm chua có tới 50 chất chống oxy hóa khác nhau, bao gồm cả gingerols. Đây là hợp chất đảm nhận vai trò kháng khuẩn, chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Tuyệt chiêu làm gừng ngâm chua ngọt ngon đơn giản ăn với sushi không thể chê vào đâu được

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món gừng ngâm chua ngọt ngon tuyệt để chấm với cá hồi sống và các món sushi.

Món ngon mỗi ngày

Leave a Reply

Your email address will not be published.