(SGTT) – Nhắc đến trào lưu ăn thịt bò sống và các loại hải sản như bạch tuộc, mực, tôm hùm, bào ngư… có nguồn gốc từ Hàn Quốc, một số người cho rằng đây là cách thưởng thức nguyên bản của món ăn bên trong. ngoài cách chế biến tẩm ướp hàng ngày. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng, người thưởng thức nên thấy sự nguy hiểm khi ăn vì khó kiểm soát được chất lượng nguyên liệu chính gốc cũng như những nguy cơ đi kèm với sức khỏe.

Theo ghi nhận của phóng viên, hầu hết những người chấp nhận “thử thách” ăn uống này đều mua thực phẩm tại các lò thịt nóng, vựa hải sản để đảm bảo tiêu chí tươi sạch.

Anh VMH, 28 tuổi, sống tại TP.HCM, người chuyên review đồ ăn thức uống trên mạng xã hội cho biết, để video có hàng triệu lượt xem và thu hút người xem, anh cũng thường thử các món mới như ăn tôm sống. , Mực sống theo những video mà người nước ngoài thường làm. “Lúc đầu mình cũng khá sợ vì đã quen nhưng lần đầu thử món như tôm sống sốt Thái cũng thấy ngon và khá lạ miệng. Hơn nữa món này ở ngoài cũng bán nên không phải là món độc, cấm nên mình cũng khá an tâm. Sau đó, tôi đã thử bạch tuộc sống và gần đây là mực sống nhảy trong ly, ”anh nói.

Theo anh M.H, những video anh làm không khuyến khích giới trẻ bắt chước ăn sống vì món ăn rất cầu kỳ, hơn nữa, nếu chọn cách bán không cẩn thận sẽ rất dễ bị ngộ độc. Sau mỗi video, anh cũng đưa ra kinh nghiệm bản thân và khẳng định đây không phải là những món ăn nên thử. Anh thường chọn mua hải sản tươi sống ở các cửa hàng, cửa hàng có tiếng và chỉ ăn thử với số lượng vừa phải.

Theo ThS.BS Lê Thị Thu Huyền, hiện đang là chuyên gia dinh dưỡng, phó viện trưởng viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng NRECI, việc ăn sashimi hải sản không còn quá mới mẻ đối với chúng ta, tuy nhiên, đây không phải là món ăn được liệt vào danh sách những món ăn nên dùng. đều đặn hàng ngày vì lượng đạm trong thực phẩm tươi sống, chưa nấu chín sẽ rất khó hấp thụ vào cơ thể con người.

“Khi chúng ta ăn thức ăn chưa nấu chín, lượng protein không được hấp thụ hết dẫn đến đầy hơi, chướng bụng, viêm dạ dày. Những người đã có sẵn bệnh sẽ khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn, đặc biệt những người mắc bệnh tim, huyết áp, suy thận, trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú cũng phải tránh thử những món ăn này ”, bác sĩ nhấn mạnh.

Để giải đáp thắc mắc ăn sashimi, thử các món sống khác như thịt bò … có an toàn không, mời quý độc giả xem video phỏng vấn ThS Lê Thị Thu Huyền dưới đây:

An Phú – Quay phim: Minh Hoàng