Nguyên liệu: 5 ~ 6 quả dâu tây, 35g đường, 15g bơ, 145g bột gạo nếp, lượng bột nếp vừa đủ nấu chín, 80 ~ 100g nước, phô mai.
Trình diễn:
– Làm sạch dâu tây tươi, bỏ cuống rồi cho vào máy xay thực phẩm.
– Thêm đường để làm nước ép, rót ra dùng sau.
– Cho bột nếp đã nấu vào trộn đều, thêm khoảng 80 ~ 100 gam nước hoặc sữa vào khuấy đều cho đến khi thành một khối bột mịn và nhuyễn.
Dùng giấy bạc đậy kín nắp, hấp trên lửa lớn trong 2 phút, cho một miếng bơ vào khi còn nóng và tiếp tục khuấy.
– Để bột mì thấm bơ, tiếp tục khuấy đều tay, bạn sẽ được một khối bột mềm, mịn.
– Cho bột ra chiếu, rắc bột nếp đã ủ vào nhào vài lần cho bột dính tay.
– Cắt thành 7 ~ 8 miếng nhỏ và ấn thành những miếng bột tròn.
– Cho một miếng phô mai nhỏ vào giữa và nặn bột thành hình tròn. Bôi một ít bột gạo nếp nếu thấy dính tay.
Bánh pho mát dâu tây đã sẵn sàng.
Lớp bột nếp dẻo thơm, dâu tây chua chua và phô mai béo ngậy giúp bánh không quá ngọt. Nếu thích ngọt bạn có thể cho thêm đường riêng với nhân phô mai béo ngậy.
Chúc may mắn!.
xem thêm