Ăn chơi 

Không biết làm gì với củ cải cầu vồng thì đừng bỏ qua 10 gợi ý này nhé

Rate this post

Giống cải xoăn cỏ khô rau chân vịt… Cải cầu vồng vẫn còn là một cái tên khá mới trong “muôn vàn” các loại rau ở Việt Nam, bởi loại rau này có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Đúng với tên gọi “cải cầu vồng”, cải cầu vồng với lá màu xanh đậm, không quá dày, thân cây có nhiều màu từ đỏ, xanh đến vàng và thậm chí là tím. Do đó, nếu biết cách “biến tấu”, bạn có thể thưởng thức được vô số món ăn vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn từ cải bó xôi cầu vồng đấy!

1. Gỏi Bắp Cải Cầu Vồng

Cải cầu vồng mềm và ngọt, trộn với các loại rau như táo xanh, cà chua bimột chút nữa phô mai béo ngậy cho ra đời món salad cải cầu vồng thanh mát, cực kỳ thích hợp cho thực đơn ăn kiêng giảm cân.

not-so-common-cau-vong-lam-mon-gi-no-dung-bo-qua-10-goi-y-nay-voh-1
Salad củ cải cầu vồng rất thích hợp cho người ăn kiêng (Nguồn: Internet)

1.1 Thành phần

  • Cải cầu vồng: 200g
  • Quả táo: chỉ còn 1
  • Cà chua bi: 10 quả
  • Hạt diêm mạch (quinoa): 50-70g
  • Nước chanh
  • Dầu ô liu
  • em yêu

1.2 Cách làm salad cải cầu vồng

  • Ngâm và rửa cải cầu vồng với nước muối loãng, chú ý rửa sạch từng lá. Sau đó, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc ngắn khoảng 5-7 cm là hợp lý.
  • Ngâm cà chua bi rồi cắt đôi.
  • Cắt táo thành từng lát mỏng, bỏ hạt quiona luộc chín. Tiếp theo, trộn cải xoăn, hạt quiona, cà chua bi với nước cốt chanh, một chút mật ong và dầu ô liu.
  • Dọn hỗn hợp ra đĩa, xếp táo xanh lên trên là có thể thưởng thức.

Xem thêm: Cách làm salad giảm cân đơn giản mà đẹp mắt tại nhà

2. Nước ép củ cải cầu vồng

so-call-cau-cau-vong-lam-mon-gi-no-dung-bo-qua-10-goi-y-nay-voh-0
Nước ép củ cải cầu vồng giàu vitamin, thanh mát (Nguồn: Internet)

Nước ép từ củ cải cầu vồng là một trong những gợi ý lý tưởng và cực dễ làm mà bạn nên tham khảo khi chưa biết rau muống làm món gì ngon. Thức uống mát lạnh, đặc biệt rất đậm đà vitamin K, vitamin Evitamin Cgiúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe hiệu quả.

Xem thêm: 7 gợi ý cách làm nước ép củ cải cầu vồng thơm ngon, bổ dưỡng

3. Canh cua súp lơ

Nước cua ngọt thanh, béo thơm càng cua nấu với cải xoăn thanh mát mang đến món canh cải cầu vồng vừa bổ dưỡng vừa giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể.

so-call-cau-cau-vong-lam-mon-gi-no-dung-bo-qua-10-goi-y-nay-voh-2
Canh cải cầu vồng nấu cua giúp thanh nhiệt cơ thể (Nguồn: Internet)

3.1 Thành phần

  • Cải cầu vồng: 300 – 350g
  • Cua: 300g
  • Lò xo thô (mầm): 100g
  • Hành tím
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu

3.2 Cách làm bánh canh ghẹ

  • Rửa sạch từng lá rau mồng tơi rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.
  • Làm sạch cua đồng bằng muối hột, bỏ mai cua lấy gạch, phần còn lại xay nhuyễn, dùng rây lọc lấy phần nước.
  • Đun nước cua với lửa nhỏ, chú ý khi nước cua sôi, nước cua nổi lên thì vớt ra để không bị nát. Để chả cua nguội, trộn với giò sống và chút hạt nêm rồi nặn thành những viên tròn.
  • Phi thơm hành tím, cho gạch cua vào đảo đều, nêm gia vị rồi đổ nước cua vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sôi thì cho cua vào, nấu khoảng 10 phút thì cho rau mồng tơi vào. Nấu đến khi rau chín mềm thì tắt bếp và thưởng thức món canh.

Xem thêm: Tổng hợp 8 món ghẹ độc đáo, hấp dẫn và bổ dưỡng

4. Bắp cải cầu vồng xào tỏi

Cải cầu vồng mềm ngọt, xào tỏi thơm cay, nêm nếm gia vị đậm đà – không quá cầu kỳ nhưng lại “cứu cánh” cho bạn nếu còn đang loay hoay không biết nấu món gì hấp dẫn.

not-so-common-cau-vong-lam-mon-gi-no-dung-bo-qua-10-goi-y-nay-voh-3
Cải cầu vồng xào tỏi đơn giản mà ngon (Nguồn: Internet)

4.1 Thành phần

  • Cải cầu vồng: 300 – 500g (tùy theo nhu cầu)
  • Tỏi
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu

4.2 Cách làm cải xoăn xào tỏi

  • Rửa sạch và ngâm rau muống trong nước muối khoảng 20 phút. Vớt ra để khô rồi tách phần lá và phần cuống, bỏ phần xơ ở phần cuống.
  • Băm nhuyễn tỏi, phi thơm, khi tỏi hơi cháy, cho cọng bắp cải vào đảo trước. Khoảng 3-5 phút sau thì trút lá giang vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Trước khi dùng món ăn rắc thêm một chút tiêu để món xào thêm hấp dẫn.

Xem thêm: Ăn một thìa tỏi ngâm mật ong mỗi ngày, bạn sẽ thấy điều kỳ diệu xảy ra!

5. Pancake củ cải cầu vồng

Hãy tận dụng những chiếc lá cải cầu vồng tươi xanh để “tô màu” cho những chiếc bánh yến mạch thơm lừng, ấm áp cho cả nhà thưởng thức.

so-call-cau-cau-vong-lam-mon-gi-no-dung-bo-qua-10-goi-y-nay-voh-4
Bánh củ cải cầu vồng mềm thơm (Nguồn: Internet)

5.1 Thành phần

  • Cải cầu vồng: 50-70g
  • Bột: 100g
  • Bột nở (tùy chọn): 10g
  • Cháo bột yến mạch: 20g
  • Dầu ô liu
  • Đường cát trắng hoặc mật ong

5.2 Cách làm bánh kếp củ cải cầu vồng

  • Bạn hãy ngâm và rửa sạch rau mồng tơi với nước muối loãng khoảng 15 phút, đợi cho ráo nước rồi cắt nhỏ và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
  • Hòa tan bột mì, bột yến mạch, bột nở, đổ hỗn hợp bắp cải đã xay vào khuấy đều.
  • Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu oliu, lần lượt cho bột vào chiên, lật mặt bánh là xong.

Xem thêm: 17 cách làm bánh tại nhà nếu thiếu nguyên liệu hoặc dụng cụ

6. Cải cầu vồng xào thịt bò

Thịt bò được tẩm ướp đậm đà, áp chảo tỏi và củ cải cầu vồng – chắc chắn là món ăn cực “chuẩn”!

not-so-common-cau-vong-lam-mon-gi-no-dung-bo-qua-10-goi-y-nay-voh-5
Cải cầu vồng xào thịt bò là sự kết hợp “đúng điệu” (Nguồn: Internet)

6.1 Thành phần

  • Cải cầu vồng: 150g (tùy nhu cầu)
  • Thăn bò: 100g
  • Tỏi
  • Hành tím
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu

6.2 Cách làm món rau muống xào thịt bò

  • Rửa sạch từng chiếc lá cầu vồng rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
  • Sơ chế thịt bò với nước muối loãng, sau đó thái thành từng lát mỏng để khi xào không bị dai. Ướp thịt trước với một chút gia vị rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
  • Bằm nhuyễn tỏi, phi cho thơm rồi cho thịt bò vào xào trước, khi thịt chín dần thì trút ra đĩa để riêng.
  • Cho cải cầu vồng vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp tục đảo cho đến khi rau chín dần thì trút thịt bò vào, đảo khoảng 3 phút thì tắt bếp và thưởng thức món xào.

Xem thêm: Với cách này, bạn chỉ cần nhìn qua là có thể biết được thịt bò thật hay giả.

7. Cháo cải cầu vồng

Cháo cải cầu vồng có vị ngọt thanh, thêm chút thịt bằm, ngon vô cùng. Đặc biệt, mẹ cũng có thể nấu cháo cải cầu vồng cho bé ăn dặm để “làm mới” thực đơn.

not-so-common-cau-vong-lam-mon-gi-no-dung-bo-qua-10-goi-y-nay-voh-6
Cháo cải cầu vồng mềm ngọt, thích hợp cho trẻ ăn dặm (Nguồn: Internet)

7.1 Thành phần

  • Cải cầu vồng: 100g
  • Con tôm: 50-70g
  • Cơm: 150g
  • Nước uống: 700ml
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu

7.2 Cách nấu cháo cải cầu vồng

  • Cải cầu vồng ngâm nước, để ráo, cắt khúc nhỏ và xay nhuyễn mịn.
  • Tôm lột vỏ, rửa sạch, rút ​​chỉ đen trên lưng và bụng. Chặt tôm thành từng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy thích.
  • Vo gạo sạch và để ráo.
  • Cho tôm vào xào trước, khi tôm chín cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho gạo vào.
  • Nấu cháo khoảng 30 phút, khi sôi thì cho cải cầu vồng đã xay nhuyễn vào, đảo thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Xem thêm: ‘Thiết kế’ đồ ăn dặm nước mía cho bé với 4 công thức ngon – lạ – bổ dưỡng này

8. Canh cải cầu vồng với tôm

Ngoài kết hợp với cua đồng, canh cải cầu vồng nấu tôm hứa hẹn sẽ khiến cả nhà thích mê và khá “ngán cơm” đấy!

not-so-common-cau-vong-lam-mon-gi-no-dung-bo-qua-10-goi-y-nay-voh-7
Canh cải cầu vồng nấu tôm thanh mát (Nguồn: Internet)

8.1 Thành phần

  • Cải cầu vồng: 300g
  • Tôm tươi: 150 – 200g
  • Hành tím
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu

8.2 Cách làm súp cải cầu vồng với tôm

  • Ngâm và rửa sạch cải xoăn với nước muối loãng. Sau khi để ráo, bạn cắt rau thành từng miếng vừa ăn, chú ý bỏ phần vỏ xơ trên cọng.
  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút ​​chỉ đen trên lưng rồi thái miếng nhỏ (có thể băm nhuyễn nếu muốn).
  • Phi thơm hành tím, cho tôm vào đảo trước, nêm gia vị rồi đong lượng vừa ăn, đun sôi.
  • Chú ý nước sôi thì cho rau cầu vồng vào, đun trên lửa nhỏ, nêm lại gia vị, nấu đến khi rau chín mềm thì tắt bếp và thưởng thức.

Xem thêm: Những tác dụng tuyệt vời của tôm, ăn thường xuyên nhưng ít người biết

Cơm trộn với dầu mè thơm phức, chút kim chi cay cay, vài lát cá hồi và cải xoăn tươi là món ăn “nhanh – gọn – lẹ” cho ngày bận rộn của bạn!

not-so-common-cau-vong-lam-mon-gi-no-dung-bo-qua-10-goi-y-nay-voh-8
Cơm trộn cải cầu vồng nhanh gọn lẹ (Nguồn: Internet)

9.1 Thành phần

  • Cải cầu vồng: 100 – 150g
  • Cơm: 2-3 cốc nhỏ (tùy theo nhu cầu)
  • Cá hồi: 200g
  • Trứng: chỉ còn 1
  • Kimchi: 15 – 20g
  • dầu mè
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu

9.2 Cách làm cơm trộn củ cải cầu vồng

  • Rau mồng tơi ngâm và rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào luộc khoảng 5 – 7 phút, tránh luộc quá lâu sẽ làm rau bị mềm.
  • Ướp cá hồi với chút hạt nêm, tiêu trong khoảng 15 phút rồi hấp khoảng 10 phút. Tiếp theo, xé cá hồi thành từng miếng nhỏ.
  • Trứng ốp la.
  • Trộn cơm với dầu mè, thêm một chút hạt nêm (tùy ý). Thêm kim chi, cá hồi và cải bó xôi cầu vồng là xong.

10. Snack củ cải cầu vồng

Nếu bạn đã từng thử ăn vặt bằng cải xoăn thì bây giờ hãy thử “đổi vị” với cải xoăn, ngon không kém đâu nhé!

so-call-cau-cau-vong-lam-mon-gi-no-dung-bo-qua-10-goi-y-nay-voh-9
Snack củ cải cầu vồng chiên giòn (Nguồn: Internet)

10.1 Thành phần

  • Cải cầu vồng: 150 – 200g (tùy nhu cầu)
  • Dầu ô liu
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, ớt bột

10.2 Cách làm snack củ cải cầu vồng

  • Rửa thật sạch từng chiếc lá cầu vồng, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Dùng dao cắt theo chiều dọc, tách phần lá, bỏ phần cọng cứng. Tiếp tục cắt lá thành từng miếng vừa ăn.
  • Ướp lá cải bó xôi cầu vồng với dầu ô liu, hạt nêm, tiêu và ớt bột.
  • Xếp lá cải cầu vồng lên khay nướng, nướng giòn ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút là hoàn thành món snack cải cầu vồng.

Tuy chỉ mới “du nhập” vào Việt Nam một thời gian ngắn nhưng nó đang dần được mọi người đón nhận và lựa chọn làm nguyên liệu cho bữa ăn hàng ngày. Và nếu bạn còn đang băn khoăn không biết làm món gì với rau chân vịt thì hy vọng 10 công thức trên sẽ giúp ích cho bạn!

Bài viết liên quan

Leave a Comment