Ăn chơi 

Khoai lang nướng là món ăn vặt phổ biến nhất ở Nhật Bản

Rate this post

Khoai lang nướng Nhật Bản hay còn gọi là Yaki-imo theo tiếng địa phương có vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng, ​​là món ăn đường phố được người dân “đất nước mặt trời mọc” đặc biệt yêu thích từ những năm 1600. .

“Yaki-imo”, một tiếng nổ lớn phát ra qua loa, vang vọng khắp các con hẻm ở ngoại ô Tokyo, và hình ảnh một người bán khoai tây liên tục nói “oishii, oishii” (ngon, ngon), đã trở nên quen thuộc. thuộc diện người dân địa phương nhiều năm.

Những chiếc xe tải bán khoai lang nướng bắt mắt trên phố. Ảnh: 1 phút ở Nhật Bản

Gian hàng là một chiếc xe bán tải, có đầy đủ mui, lò nướng, bảng giá, hình ảnh quảng cáo nhiều màu sắc. Xe khoai tây nướng thường chạy chậm quanh công viên hoặc dừng bên ngoài khu chung cư. Một số người qua đường sẽ dừng lại nói vài câu với chủ cửa hàng, sau đó cầm trên tay những củ khoai lang nướng nóng hổi. Chiếc xe hơi nán lại một chút rồi từ từ đi tiếp. Tiếng hét “yaki-imo” từ chiếc loa nhỏ lại vang lên.

Khoai lang nướng không phải là món ăn được nhiều du khách chú ý khi đến Nhật Bản. Ảnh: BBC

Ở đất nước đã quá nổi tiếng với các món sushi, sashimi hay mì ramen, khoai lang nướng không phải là món ăn thu hút nhiều du khách nhưng với người Nhật, đây lại là một “đặc sản”. Món ăn vặt đường phố này đã phổ biến từ những năm 1600, nhất là khi thời tiết chuyển mùa từ thu sang đông. Món ăn dân dã chinh phục thực khách bởi vị ngọt và mùi thơm tỏa ra từ lớp mật ong cháy xém sau khi nướng. Không chỉ ngon, Yaki-imo còn phù hợp với túi tiền của đại đa số mọi người. Trên bảng hiệu tại các quầy hàng, đôi khi chúng được quảng cáo là “ngon hơn cả hạt dẻ”.

Khoai lang nướng là món ăn vặt phổ biến ở Nhật Bản từ những năm 1600. Ảnh: Chronicle

Ở Tokyo, nhiều người cũng ăn khoai lang nướng với cháo gạo okayu. Trong Thế chiến thứ hai, nó cũng là một loại lương thực chính của người dân, khi các loại cây trồng như lúa mì và lúa mạch trở nên khan hiếm. Bột khoai lang cũng được dùng thay cho bột mì thời bấy giờ.

Aiko Tanaka, một nhà nghiên cứu thực phẩm và là giám đốc của Đại học Nghiên cứu Thực phẩm Nhật Bản ở Osaka, cho biết khoai lang nướng từng được coi là một món ăn nhanh cho đến khoảng những năm 1970, khi các nhà hàng bán đồ ăn của họ. Thức ăn nhanh và đồ ăn nhẹ kiểu Mỹ bắt đầu xuất hiện ở Nhật Bản.

Ngày nay, mọi người cũng có thể dễ dàng mua khoai lang nướng ở các cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản. Ảnh: Japan Times

Ngày nay, mọi người có thể dễ dàng tìm thấy Yaki-imo ở các cửa hàng tiện lợi và siêu thị, vì vậy những chiếc xe đẩy bán khoai lang nướng cũng ít phổ biến hơn. Kōki Ono, một cửa hàng nhỏ bán khoai tây nướng, giải thích rằng một phần số lượng xe bán khoai tây là do tiếng ồn trên loa phóng thanh ảnh hưởng đến không gian yên tĩnh trong hẻm. Chưa kể, những người bán khoai trên xe tải không còn phổ biến như trước nên cũng bỏ dần.

Nhiều tiểu thương bán khoai đã không thể trụ lại với nghề. Ảnh: BBC

Tuy nhiên, Kōki Ono, một trong những tiểu thương vẫn ở lại với xe đẩy của mình, đã chứng minh rằng món ăn cổ điển này vẫn có chỗ đứng trong lòng người Nhật. “Đó chỉ đơn giản là một món ăn nhẹ, tốt cho sức khỏe, không quá phô trương. Trong thời gian đại dịch, mọi người ở nhà nhiều hơn, họ bắt đầu chú ý đến những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nhiều người ghé thăm quầy hàng của tôi hơn”, ông Ono nói. Trung bình mỗi ngày anh bán được khoảng 100 củ khoai, khách hàng ở mọi lứa tuổi từ 7 đến 90 tuổi.

Chuyên gia Tanaka cho rằng Yaki-imo được nhiều thực khách ưa thích đơn giản vì khoai lang nướng tự nhiên trên than hồng là món ăn vặt nóng hổi thích hợp nhất trong tiết trời se lạnh. “Yaki-imo đã, đang và sẽ luôn là món quà ấm lòng lưu giữ nhiều kỷ niệm đẹp”, anh nói.

Do An (Theo BBC)

Đầm sen nhỏ nở hoa đẹp lung linh, du khách lội 100km đến Ninh Bình chụp ảnhTháng 6, tại đầm Vân Long (Ninh Bình), khi ánh nắng đầu hè trải xuống chân núi Ngọa Long và Hang Múa, những cánh sen hồng bắt đầu “hé mắt” đánh thức cảnh đẹp. vẻ đẹp nguyên sơ của cả một vùng quê.

Bài viết liên quan

Leave a Comment