Nguyên liệu:

– Hủ tiếu Nam Vang 1kg

– Gan heo, lòng heo, tôm sú, nạc lưng heo, thịt nạc xay, xương heo, trứng cút

– Tần ô, giá sống, xà lách, hẹ, chanh, hành tây, cần tây, hành lá, gừng

– 150 gram tỏi

Nguyên liệu chế biến:

– Rửa sạch xương rồi bắc nồi nước trần qua xương rồi rửa lại cho thật sạch.

– Nhặt và rửa sạch các loại rau, gừng gọt vỏ, hành lá cắt khúc, cần tây thái nhỏ.

– Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

– Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ.

Cách nấu nước dùng:

– Lấy một nồi nước hầm xương, cho nước vào sau đó cho xương đã rửa sạch vào, đậy vung đun nhỏ lửa trong vòng 6 tiếng (nếu không có nhiều thời gian có thể ninh trong vòng 2 tiếng).

– Sau khi đun nhỏ nước dùng, cho hành vào nồi, đậy vung, đun trong 20 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa.

Chuẩn bị các thành phần chính khác:

– Trong khi chờ nước sôi, bạn cho dầu vào chảo phi thơm tỏi rồi phi thơm hành tỏi rồi cho thịt nạc xay, hạt nêm vào đảo đều cho đến khi thịt có màu vàng nâu.

– Luộc chín trứng cút, tôm rồi bóc vỏ tôm và trứng cút.

– Cắt thịt nạc lưng, gan, tim heo thành từng miếng vừa ăn.

– Ngâm mì vào nước sôi.

Lần lượt xếp giá đỗ, hẹ, trứng cút, tôm, thịt bằm, rau sống lên trên tô mì rồi chan nước dùng, dùng nóng.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!

* Nguồn: Facebook Nguyen Dan