Ăn chơi 

Học hỏi mẹ Vĩnh Long cách làm tôm khô ngon, màu đẹp, không tốn tiền mua

Rate this post


Cách làm tôm khô vừa ngon vừa có màu đỏ đẹp không khó.

Tôm khô là một trong những nguyên liệu vô cùng hấp dẫn để chế biến nhiều món ăn ngon. Tôm khô có thể làm món kho, kho mặn, làm ngọt nước dùng, xào, gỏi, nộm … nhưng món nào cũng đẹp mắt và khiến người thưởng thức thích thú. Nếu mua được tôm khô ngon thường có giá khá cao nên bạn cũng có thể tự làm món này tại nhà để chế biến. Tôm khô tự làm vừa rẻ vừa ngon hơn vì bạn tự tay chọn những con tôm tươi nhất.

Nếu chưa biết cách làm tôm khô, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây của chị Nguyễn Ánh Nguyệt (Chủ tịch Hội Phụ nữ tỉnh Vĩnh Long):

Học hỏi mẹ Vĩnh Long cách làm tôm khô ngon, màu đẹp, không tốn tiền mua - 1

Cô Ánh Nguyệt

Nguyên liệu:

– 1kg tôm đất (tôm thẻ chân trắng, tôm bạc … tùy theo từng vùng miền mà gọi, 2 thìa cà phê muối hạt, 100ml rượu trắng (có cồn thì tôm khô sẽ có màu đỏ).

Học hỏi mẹ Vĩnh Long cách làm tôm khô ngon, màu đẹp, không tốn tiền mua - 3

Làm:

Bước 1: Sơ chế

Tôm / tép phải mua thật tươi, còn dai và dẻo. Tôm sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo rồi ướp với muối và rượu khoảng 15 phút rồi hấp chín.

Bước 2: Làm tôm khô

Có nhiều cách làm tôm khô

Phương pháp 1: Lột da và để khô trong một ngày nắng nóng.

Học từ mẹ Vĩnh Long cách làm tôm khô ngon, màu đẹp mắt, không tốn tiền mua - 4

Tôm lột vỏ trước rồi phơi khô

Học từ mẹ Vĩnh Long cách làm tôm khô ngon, lên màu đẹp mắt, không tốn tiền mua - 5

Sản phẩm hoàn thiện

Phương pháp 2: Nếu không có nắng, cho vào nồi chiên không dầu và sấy ở nhiệt độ 80 độ trong 20 phút, sau đó lấy ra và đảo đều, 20 phút và đảo lại. Nếu thấy tôm vừa đủ khô là được vì nhiều người không thích khô quá mà chỉ thích dẻo. Nếu không bạn có thể làm 3 lần để tôm khô và dai rất ngon.

Học từ mẹ Vĩnh Long cách làm tôm khô ngon, màu đẹp mắt, không tốn tiền mua - 6

Phương pháp 3: Để nguyên con không bóc vỏ, phơi hay sấy khô như trên. Sau đó cho vào túi vải đập nhẹ cho vỏ rơi ra, rây lại là xong.

Học từ mẹ Vĩnh Long cách làm tôm khô ngon, màu đẹp, không tốn tiền mua - 7

Còn với những ông chồng hay nhâm nhi với bia thì lại thích để cả con cả vỏ như thế này ăn rất giòn và ngon.

Học từ mẹ Vĩnh Long cách làm tôm khô ngon, lên màu đẹp mắt, không tốn tiền mua - 8

Những sản phẩm hoàn chỉnh:

So sánh giữa phương pháp tách vỏ tươi / phơi khô và phương pháp để nguyên vỏ sau khi phơi khô thì phương pháp này có vẻ đảm bảo vệ sinh hơn và ngọt hơn, mặc dù bề ngoài không đẹp bằng phương pháp gọt trước khi sấy.

Học từ mẹ Vĩnh Long cách làm tôm khô ngon, màu đẹp, không tốn tiền mua - 9

Tôm bóc vỏ trước khi phơi khô thành phẩm đẹp hơn

Học từ mẹ Vĩnh Long cách làm tôm khô ngon, lên màu đẹp mắt, không tốn tiền mua - 10

Tôm lột vỏ sau khi làm khô

Lưu ý: Nếu bạn lần đầu làm, bạn chỉ mua 1kg tôm nõn rồi chia làm 2 cách, lột da trước, lột da sau, sau đó tự mình so sánh thành phẩm xem mình thích làm theo cách nào.

Bước 3: Bảo quản

Tôm khô sau khi cho vào hũ sành hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh được 3 tháng, ngăn đá được một năm. lại.

Học từ mẹ Vĩnh Long cách làm tôm khô ngon, màu đẹp, không tốn tiền mua - 11

Chúc may mắn!

Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/hoc-me-dam-vinh-long-lam-tom-kho-tuyet-ngon-len-mau-dep-khoi-to …

Cách làm cách làm mắm tép chưng thịt kiểu miền nam đơn giản nhất

Rau luộc kho tộ thơm ngon, đậm đà là món ăn chuẩn vị miền Nam. Cách làm tôm khô ngon, chuẩn vị với cách nấu vô cùng đơn giản …

Theo Ngọc Lan (Ảnh NVCC) (Phụ nữ Việt Nam)

Bài viết liên quan

Leave a Comment