Thịt lợn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, giúp bổ sung dinh dưỡng, dưỡng ẩm, nâng cao khả năng miễn dịch.
Các bộ phận của lợn có hương vị và công dụng khác nhau. Dưới đây là 4 miếng thịt ngon nhất ai cũng nên biết để khi đi mua về không bị “hớ”.
Vị trí thứ 4, bụng heo
Thịt ba chỉ là phần thịt trên bao tử của con lợn, nó có nhiều mỡ lẫn với mô cơ. Bụng heo mềm, nấu lâu mà không bị bở, thích hợp làm các món ăn dân dã như thịt kho tàu, thịt heo kho tàu, thịt heo hấp. Nhược điểm là thịt ba chỉ quá béo, nếu ăn thường xuyên sẽ rất dễ tăng cân.
Vị trí thứ 3, thịt nạc vai
Thịt nạc vai có 90% nạc và chỉ 10% mỡ, không nhiều mỡ, thơm ngon, mềm, nấu lâu không bị bở.
Các món nạc vai có thể chế biến được gồm chiên, xào, quay… Cách ăn ngon nhất là nướng. Nhược điểm của loại thịt này là số lượng ít, giá cao, một con lợn chỉ từ 5-6 lạng.
Vị trí thứ 2, thăn lợn nạc
Thăn lưng là một dải cơ ở bên trong sống lưng của con lợn, có thể nói đây là phần mềm nhất của con lợn, hầu như toàn bộ là thịt nạc, rất ít mỡ. Tuy nhiên, một con lợn chỉ có 2 thăn, số lượng rất ít nên giá cũng đắt hơn.
Vị trí thứ nhất, xương sườn
Thịt sườn mềm, ngọt, giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon hơn các loại thịt khác. Có rất nhiều cách chế biến món sườn như om, hầm, xào chua ngọt … Món thịt heo này cũng đắt nhất nhưng với chất lượng như vậy thì rất đáng để thử.
