Ăn chơi 

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn nhẹ ngon nhất ngay khi cuộc cách ly xã hội kết thúc

Rate this post

Ngoài ba bữa chính, người Huế còn có bữa phụ, điều này góp phần giải thích tại sao Huế có cả một thế giới ăn vặt khiến bao người mê mẩn.

Ốc cay Huế

Nói đến món ăn vặt thì ốc phải xếp đầu bảng. Quán ốc Huế khác với những nơi khác, chủ yếu là ốc đăng, ốc hút, ngao và đặc biệt thường có hến xào. Một số quán sau này có thêm ốc hương, ốc gạo và một số loại ốc biển.

Ốc thường được chế biến khá cay, cay từ ớt, gừng, sả và chấm với nước mắm gừng cùng với dưa leo, lá sung, rau sống. Ốc được nấu khá thấm, vừa ăn vừa hít hà. Khi ăn thêm nước ốc thì khỏi phải nói, ngọt và cay.

Hai địa điểm nổi tiếng có quán ốc ngon là Trường An và cầu vượt Thùy Dương. Chính vì vậy mới có câu “Muốn ăn ốc thì uống rượu, muốn ăn ốc thì về phường Trường An”.

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 1

Ốc Huế có vị cay đặc trưng

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 2
Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 3

Hến xào ăn với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm

Các biến thể của bún

Ngoài bún bò và bún hến là hai món ăn nổi tiếng của Huế, người Huế còn có nhiều món bún ngon khác như bún mắm nêm, bún thịt nướng, bún nghệ, bún trộn, bún chay.

Món bún dễ gây nghiện nhất là bún mắm nêm. Thích món này chủ yếu vì mắm nêm. Nước mắm được pha với chanh, ớt, tỏi và gia vị. Theo bí quyết riêng của mình, các quán đều có hương vị riêng để thu hút khách hàng. Bún ăn kèm với thịt, rau sống, dưa và mắm nêm. Thịt là loại thịt thứ nhất, ngoài ra còn có móng giò và thịt bê.

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 4

Mì với gia vị cay và thơm

Quán bún mắm nêm thường có bún thịt nướng. Tương tự như bún nêm, bún thịt nướng chỉ ăn với thịt nướng và nước dùng là nước dùng. Thịt nướng phải là thịt ba chỉ có tỷ lệ mỡ và nạc phù hợp thì mới ngon. Những miếng thịt ba chỉ ướp với gia vị, hành, vừng…

Nước dùng là sự kết hợp của các nguyên liệu chính gồm đậu phộng, gan, thịt heo … được xay nhuyễn và nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu lên sẽ đặc, có vị béo và bùi.

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 5

Nhắc đến bún thì không thể không nhắc đến bún nghệ. Trong khi các loại bún khác ăn ngay thì bún nghệ là loại bún được nấu bằng nghệ và các loại gia vị. Ruột heo nấu chín kỹ rồi trộn vào bún.

Món ăn này thường được ăn kèm với rau răm để tăng hương vị. Muốn ăn món này không khó, ngoài một số quán, bún nghệ ở các chợ khá ngon như chợ Tây Lộc, An Cựu, Đông Ba. Bún nước lèo thường được các bà các mẹ nấu và bán từ mấy chục năm nay, hương vị giản dị nhưng rất đặc biệt.

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 6

Bún nghệ bán khá chạy ở các chợ

Thế giới trà huế

Chè Huế thường được gắn với những cái tên khá đặc trưng như chè ngõ, chè Thượng Tứ, chè Cung Đình, chè chùa, chè phường… bởi vị trí của quán. Đặc trưng của chè Huế là sự đa dạng.

Chè Huế có không dưới 20 loại chè như chè chuối, chè trôi nước, chè kê, chè khoai môn, chè đậu ngự, chè bột lọc, chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè thập cẩm, chè khoai môn, chè hạt sen , Chè hạt lựu, chè thạch vàng, chè khoai môn lá dứa, chè đậu xanh trân châu…

Trong đó có nhiều loại đặc sắc như chè bột lọc bọc thịt quay, chè khoai lang tím, chè đậu ngự, chè sen… Nhìn những xe chè Huế dễ kích thích bởi đủ loại màu sắc. Đối với những người mê ngọt, chè Huế là một thứ gây nghiện. Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một tách trà mát lạnh vào mùa hè.

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 7
Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 8

Chè bột lọc bọc thịt quay đặc trưng

Bèo, nậm, lọc, bộ ba món ăn vặt khó quên

Ba loại bánh này thường đi đôi với nhau, trở thành món ăn vặt được yêu thích từ trẻ em đến người già, thanh niên.

\N

Cup cake gây ấn tượng bởi hình thức khá bắt mắt. Những chiếc bánh bột lọc trắng ngần được đặt gọn gàng trong từng chiếc chén nhỏ xíu, bên trên có thêm ít ruốc tôm và tóp mỡ. Khi ăn chấm với nước mắm ngọt và ớt xanh xắt sợi thì ngon tuyệt.

Bánh nậm và bánh bột lọc được gói bằng lá dong hoặc lá chuối. Nếu bánh nậm làm bằng bột gạo thì bánh bột lọc làm bằng bột lọc đúng như tên gọi của nó. Bánh nậm nhân tôm thịt, nấm mèo bằm và gói hấp rất ngon. Bánh bột lọc khá hấp dẫn bởi màu trắng trong suốt, nhân tôm thịt được rim vàng bên trong. Mỗi loại bánh có một hương vị khác nhau và được rất nhiều người yêu thích.

Là đặc sản của Huế nên có khá nhiều quán bán loại bánh này. Những quán nổi tiếng và thu hút nhiều khách như quán bên Cung An Định trên đường Nguyễn Huệ, quán Hàng Me trên đường Võ Thị Sáu, quán Bà Đỏ trên đường Nguyễn Bỉnh Khiêm …

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 9

Bánh nậm gói lá dong

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 10

Bánh bột lọc đẹp mắt bởi nhân tôm thịt

Bánh canh cá lóc

Sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến món bánh canh cá lóc xứ Huế. Bánh xèo được nấu rất riêng. Bột được cắt ra và thả lần lượt vào nồi nước nóng nên bột rất dai và săn chắc. Cá lóc rút xương ướp gia vị riêng cho vào nồi khác. Món này ăn nóng rất ngon nên khi mua về sẽ không giữ được hương vị.

Nơi nổi tiếng của món này là Thùy Dương, khu vực gần cầu vượt Thùy Dương nên có tên luôn là bánh canh Thùy Dương.

Ngoài ra còn có nhiều hàng quán khác, đặc biệt là khu vực cầu An Cựu. Bánh canh cá lóc ở đây có tương ớt rất đậm đà.

Ngoài những món ăn kể trên, thế giới ăn vặt Huế còn nhiều món ngon như chả lụa, hủ tíu, bánh ram ít, bánh bột lọc trần, hủ tiếu gõ, bánh canh Nam Phổ… cũng khiến nhiều người mê mẩn.

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 11

Bánh canh cá lóc nấu từ bột gạo

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 12

Bánh canh Thùy Dương ngon và nổi tiếng ở Huế

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 13

Canh chua cá lóc vừa chế biến

Bánh ép hấp dẫn

Gọi là bánh ép sinh viên vì món ăn này thu hút rất đông sinh viên, hội tụ đủ các yếu tố: ngon, bổ, rẻ. Bánh ép được làm từ bột lọc và nhân. Nhân bánh khá đa dạng với trứng, thịt, tê tê, bò khô, hành lá …

Bánh được làm chín bằng cách ép hai miếng nhôm vào nhau trên bếp than hồng. Bánh ăn không kém rau răm, chua ngọt và dưa leo. Nước mắm pha sẵn hoặc khách có thể tự pha tùy thích. Nhiều nhà hàng biến tấu nước chấm bằng mắm ruốc khá hút khách.

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 14
Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 15

Khá dễ dàng để tìm thấy một quán bánh xèo ven đường trên phố Huế. Trong đó, một số quán thu hút nhiều bạn trẻ phải kể đến quán Huế cuối đường Lê Ngô Cát, quán Gia Di trên phố Bà Triệu, quán dì Mai trên phố Duy Tân, bánh ép Mã Kiều ở thị xã Thuận An hay nhiều quán khác. Quán tập trung trên đường Nhật Lệ, Nguyễn Du…

Hãy nhanh chóng ăn những món ăn vặt ngon nhất ngay khi hết cách ly xã hội - ảnh 16

Ngay sau khi cách ly xã hội, nhiều bạn trẻ rủ nhau đi ăn vặt

Bài viết liên quan

Leave a Comment