Thiên Lê / Tiếng Việt
ANAHEIM, California (NV) – Một món mà tôi luôn được ăn là gà rán Hàn Quốc, có rất nhiều nơi để thử ở Quận Cam. Giờ đây, thực khách có một cửa hàng mới phải thử, Chic King ở Anaheim.
Các cửa hàng gà rán không chỉ mọc lên ở các thành phố Hàn Quốc đông dân nhất của Quận Cam như Garden Grove và Buena Park, mà còn mọc lên khắp quận, và mỗi cửa hàng đều thu hút thực khách.
Có thể nói không ai có thể chê món gà rán Hàn Quốc, với lớp bột chiên giòn nhưng không quá nhiều dầu mỡ, có thêm nước sốt đặc biệt. Mỗi quán đều ngon.
Chic King khai trương tại Anaheim vào mùa hè năm 2021 và đã có một lượng khách hàng ổn định trong năm qua, mặc dù nó không ở vị trí tốt nhất cho một nhà hàng. Điều khiến họ trở thành một lượng khách hàng ổn định là gà rán rất ngon và thực đơn nhỏ gọn đảm bảo chất lượng.
Đây là một quán ăn nhỏ, bên trong chỉ có khoảng năm cái bàn. Quán nhỏ nên thực khách phải ngồi gần quầy và bếp ngay cạnh quầy.
Với cái tên Chic King có nghĩa là “vua gà”, nên tôi nghĩ chắc họ đã rất tự tin mới dám đặt cái tên đó. Nhiều khách hàng gọi điện đặt gà và nhiều người ra vào mua gà tận nhà là minh chứng cho sự tự tin đó.
Điều đầu tiên khiến mình thích quán gà này là menu nhỏ, chỉ có món chính là gà rán với một vài hương vị và một số món ăn kèm. Tôi gọi tất cả bốn hương vị gà rán của họ: gà thường, gà bột phô mai, gà sốt cay ngọt và gà sốt xì dầu tỏi.
Nhìn một lúc các món ăn kèm trong thực đơn, tôi gọi thêm một phần bánh bao chiên với bánh gạo.
Một điểm tương đồng của các quán gà rán Hàn Quốc là đầu bếp chỉ rán gà sau khi khách gọi món nên không bao giờ có tình trạng gà bị thiu, gà luôn tươi mới ra lò và không bao giờ bị khô. Vì là một quán nhỏ nên thực khách cũng có thể nghe thấy tiếng dầu sôi sau quầy và mùi gà rán, khiến họ càng thèm hơn.
Thời gian chờ gà của Chic King cũng như các quán gà Hàn Quốc khác, chỉ mất khoảng 20 phút để có những phần gà vô cùng hấp dẫn được phục vụ.
Tôi đã thử món gà thông thường không tẩm ướp gia vị trước. Gà có lớp da vàng nâu vô cùng hấp dẫn, không có vết cháy, mùi thơm của thịt gà được tẩm ướp rất ngon. Lớp bột bên ngoài giòn rụm, nhân thịt không bị khô, ngay cả ức gà cũng không bị khô. Thịt gà được tẩm ướp gia vị rất vừa ăn, thơm mùi tiêu và mặn nhẹ mà không làm mất đi vị gà tự nhiên.
Gia vị cũng có mùi thơm rất lạ, rất giống với bột nêm của mì gói, quyện với thịt gà. Quán còn dùng gà ta ngon nên chắc thịt. Điểm đặc biệt của Chic King là mỗi phần gà đều có bánh gạo chiên kèm theo. Bánh gạo giòn bên ngoài, dẻo dai bên trong, ăn kèm với thịt gà rất ngon.
Tiếp đến là món gà tẩm bột phô mai, món ăn khá phổ biến ở Hàn Quốc, nhưng ít tiệm gà ở Quận Cam có món này. Gà được phủ một lớp bột phô mai trắng và có cả bánh gạo chiên. Thịt gà vẫn thơm, giòn vẫn thấm đẫm nước ướp gà ngon. Lớp bột phô mai tạo cho gà có vị béo ngậy hơn của phô mai, lại có vị ngọt rất lạ miệng. Tôi nghĩ bột phô mai sẽ rất đậm đà, nhưng phô mai không quá nồng, không át được mùi của gà. Bánh gạo chiên vừa giòn, vừa dai lại thấm đượm mùi bột phô mai đậm đà và hơi ngọt.
Loại gà sốt cay ngọt cũng rất ngon. Nước sốt có tương ớt gojuchang của Hàn Quốc với vị cay ngọt rất vừa phải. Nhiều cửa hàng làm nước sốt này quá ngọt, nhưng Chic King làm nước sốt có vị cay ngọt rất cân bằng, không bao giờ bị ngán. Nước sốt sền sệt bám vào bột gà rán, độ sệt sệt không làm gà mất đi độ giòn. Nước sốt chua chua ngọt ngọt ấy còn thấm vào từng sợi bánh tráng chiên rất tuyệt.
Khi ăn gà rán kiểu Hàn, một món không thể thiếu đó là củ cải muối. Vị tươi của củ cải trắng và vị chua chua của dấm giúp đánh bay vị béo trong miệng khiến thực khách có thể ăn nhiều thịt gà hơn.
Trước khi thử món gà cuối cùng, tôi đã thử món bánh bao chiên. Món ăn này có những chiếc bánh nhỏ được chiên giòn với bánh gạo, sau đó thực khách có thể tự chọn nước sốt. Tôi chọn nước tương tỏi với vị mặn, ngọt, nồng của tỏi. Bánh bao giòn với nhân thịt bên trong đậm đà. Sợi bánh canh vẫn giòn nhẹ, vẫn thấm đẫm nước sốt ngon không thể phủ nhận.
Món gà cuối cùng là gà sốt xì dầu tỏi, loại sốt phải thử của Chic King. Gà rán tẩm sốt nâu sậm khiến bạn cảm thấy đói bụng ngay lập tức. Thực khách cũng có thể gọi thêm hành lá cho món gà rán, mình gọi thêm hành phi cho món gà sốt tương tỏi này. Nước sốt có độ ngọt, mặn và mùi tỏi nồng nàn thấm vào từng miếng gà, thêm vị cay nhẹ vô cùng hấp dẫn. Ăn miếng gà với hành lá giòn nhẹ, có vị ngọt tự nhiên cân bằng giữa độ ngọt và mặn của nước sốt sẽ khiến thực khách không bị ngán.
Chic King chỉ có bốn loại gà rán, nhưng món nào cũng ngon nhờ thực đơn nhỏ, dễ đảm bảo chất lượng món ăn hơn. Giá cả cũng rất hợp lý, một con gà có giá 22 $, kèm thêm bánh gạo chiên giúp thực khách săn chắc hơn. Có thể nói đây là quán gà rán Hàn Quốc mà tôi yêu thích nhất ở Quận Cam lúc này, và nhất định sẽ quay lại đây để mua gà lần nữa.
Chic King tọa lạc tại 500 S. Euclid St., Suite G, Anaheim, CA 92802. [qd]
—–
Liên hệ tác giả: [email protected]