Có rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn được chế biến từ khoai lang. Không chỉ vậy, chất dinh dưỡng trong khoai lang cũng rất phong phú với hàm lượng carbohydrate cao, chất dinh dưỡng protein và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất xơ trong khoai lang cũng là một trong những “kẻ thù” của bệnh ung thư. Bạn có thể đem khoai lang đi nướng, hấp, luộc, sấy, nướng… trong đó khoai lang hấp là một trong những món khoái khẩu của nhiều người, nhất là trong những ngày thời tiết se lạnh.

Đây là món ăn có cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng để khoai lang chín đều và nhanh hơn thì bạn đã biết chưa. Để làm cho khoai lang hấp ngọt hơn bình thường, thậm chí giảm thời gian luộc là sử dụng kim. Cụ thể các bạn có thể tham khảo bên dưới nhé!

Chuẩn bị các:

– Mứt

– Kim khâu hoặc kim thêu

Đang làm:

Khi mua khoai lang, trước tiên bạn nên chọn những củ khoai còn nguyên củ, không bị sứt, thủng hay mọc mầm. Bạn nên chọn củ khoai có kích thước vừa phải, không nên chọn củ quá to sẽ dễ bị già, khi ăn sẽ bị nhiều xơ, không ngon. Cũng không nên chọn củ khoai quá nhỏ sẽ không đủ bột. Sau khi mua về bạn không nên đem đi hấp ngay mà nên để khoai nơi thoáng gió vài ngày để khoai xuống đường và ngọt hơn. Trước khi hấp, bạn nên rửa sạch khoai lang và cắt bỏ đầu.

Nhiều người có thói quen gọt vỏ khoai lang khi hấp, vừa sạch sẽ vừa tiện khi ăn. Nhưng trên thực tế, lớp vỏ bên ngoài của khoai lang có vai trò giữ độ ẩm, đường và chất dinh dưỡng nên khi hấp khoai còn nguyên vỏ sẽ ngon hơn là gọt vỏ.

Sau khi đã rửa sạch khoai lang, bạn dùng kim chọc các lỗ nhỏ trên khắp củ khoai. Trước khi hấp thực hiện thao tác này, khi hấp khoai lang sẽ thoát hơi nước và tinh bột bên trong ra ngoài giúp khoai chín nhanh, ngọt và ngon hơn do tích tụ nhiều đường hơn. Nếu không có kim, bạn có thể dùng tăm để thay thế.

Sau đó, bạn hãy đun sôi nước trước rồi cho khoai vào rổ để hấp, không nên chần sơ qua, khi ăn sẽ dễ bị bong tróc vỏ nhanh hơn. Tiếp theo, bạn chỉ cần đậy nắp lại và hấp trong khoảng 20 – 25 phút.

Sau khi hết thời gian, dùng đũa chọc vào khoai, nếu thấy khoai xuyên qua dễ dàng nghĩa là khoai đã chín, nếu chưa chín thì cần hấp thêm một lúc. Cuối cùng, bạn lấy khoai tây ra và thưởng thức.

Khoai tây hấp vừa ngon, vừa ngọt, lại có tính ấm, rất hợp với tiết trời se lạnh. Ngồi bên gia đình, bạn bè và cùng nhau thưởng thức món khoai lang hấp, hàn huyên, xem phim thì còn gì tuyệt hơn!

Lưu ý khi ăn khoai lang

– Người bị thận, tiêu hóa kém không nên ăn khoai lang, nếu không người bị bệnh thận sẽ rất dễ bị rối loạn nhịp tim hoặc người tiêu hóa kém sẽ bị chướng bụng.

– Không nên ăn khoai lang vào buổi tối, thời điểm ăn khoai lang thích hợp nhất là bữa sáng và bữa trưa.