Dưa cải chua muốn chuyển sang màu vàng đều, không bị hỏng thì ngoài việc phơi khô, bạn đừng bỏ qua mẹo ‘khử trùng’ này nhé
Cải thìa ngâm theo cách này có độ giòn, vàng, hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Công thức muối cải bẹ xanh thơm ngon, chuẩn vị mà không lo bị hư.
1 mớ cải bẹ xanh, phơi qua 1 nắng.
1 thìa đường.
1 thìa cà phê muối.
Nước uống.
Làm:
Dưa chuột rửa sạch và lau khô.
Vắt dưa vào hũ cho kín, nếu thích thơm có thể cho thêm hành lá hoặc hành tím thái mỏng vào.
Nước + đường + muối cho vào nồi đun sôi cho đến khi tan hết.
Đổ thẳng hỗn hợp nước sôi này vào lọ đựng dưa, không sợ dưa chín mềm. Nước sôi cho dưa đã thanh trùng vào, dưa cải héo sẽ ngâm vào nước và muối đường để dưa lên men từ từ ở nhiệt độ phòng. Không bị vỡ hoặc hư hỏng.
Sau khi thêm nước dưa vẫn giữ được màu xanh.
Trời nóng chỉ 2-3 ngày là có thể thưởng thức được.
Theo Facebook: Nguyễn Hoàng Thu
xem thêm
