1. Cây dọc sườn là cây gì?

Dọc có khoa học tên là Colocasia gigantea. Chúng tôi còn có nhiều tên gọi khác như rương, bạc hà, môn thơm … Đây là loài thực vật thuộc họ Ráy có mặt trên nhiều quốc gia vùng nhiệt đới Châu Á đến miền Đông Bắc Úc. Dọc là thân cây, nhiều lớp, lớp màng và nước. Chiều cao của cây có thể đạt cao hơn 1m, sống sót và chân đất, phần ẩm thấp dạng củ, lá to, trái tim hình dạng.

Dọc nhiều người thích nhờ sự lạ mắt, nhiều dinh dưỡng. Vertical thông thường sẽ có nhiều nước, protein, chất xơ, canxi, kali, magie, carb … Chính vì thế chúng rất tốt cho tim mạch, giảm mỡ máu, hạ đường huyết … Theo Đông Y, dọc có tính mát, nhạt, hơi có độc thường dùng cho thanh nhiệt, giải khát, tiêu, ứ, trừ giun, giảm ho, dị ứng, ghẻ sẹo …

Tuy nhiên, dọc thẳng nếu không được thực hiện đúng cách biến đổi chế độ sẽ tạo ra ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Theo đó chúng tôi chứa chất thải, nấu không kỹ sẽ làm cho người ăn cẩn thận, nấu chín, chế biến ứng dụng … Chính vì thế bạn nên sơ chế kỹ thuật đứng bằng cách ngâm nước muối ăn, rửa sạch, vắt kiệt, mang trần qua nước sôi, nấu chín kỹ.

2. Cách làm bún dọc ngon lành

Bún dọc bầu trời là lựa chọn tưởng tượng cho mùa hè và những ngày nóng hổi. Đây cũng là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, thay đổi vị trí lạ miệng cho gia đình. Nước dùng nấu từ xương ngọt béo tự nhiên, hệ thống mềm mại hấp dẫn, dọc thanh mát chống lại các món ăn sáng cực ngon.

2.1. Nguyên liệu chuẩn

• Heo 500gram
• 50gram nấm hương
• 200gram giò sống
• Vertical 500gram
• 1 củ hành tây
• 3 quả cà chua
• 1 củ cải trắng
• Ngò rí, ngò gai
• Hành phi
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu xay, dầu màu

2.2. Các bước thực hiện bún dọc

Bước 1 : Sườn heo rửa sạch cho vào thau. Thêm vào ít, đổ nước vào muối, đảo sơ và rửa lại với nước. Chần nước sôi giúp cạn kiệt chất bẩn khi ninh nước sẽ dùng trong và không bị hôi.

Bước 2 : Bỏ qua nồi đun thêm 2,5 lít nước. Add to 1 củ hành tây, 1 khúc cải trắng. Nêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối. Đậy nắp đun nước lèo khoảng 45 phút.

Bước 3 : Cà chua rửa sạch, hình thái cau. Nấm mèo ngâm nước ấm, rửa sạch, thái nhỏ. Dọc vỏ bọc, thái xéo ngâm nước muối loãng 5 phút. Sau đó chúng tôi rửa lại với nước sạch, trần vào nồi nước sôi 1 phút thì lau sạch, vắt kiệt nước.

Bước 4 : Cho vào giò sống ít nấm mèo, nấm hương. Nêm 1 muỗng cà phê hành phi, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 5 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Hành tím thái mỏng vào phi thơm vàng mùi. Kế đến cho hết cà chua vào xào chín, thêm vào 1/2 muỗng canh dầu màu đều. Khi cà chua chín mềm thì tắt bếp.

Bước 6 : Ninh nước dùng xong hành tây và củ cải ngoài. Vắt các viên chức từ giò sống vào nước dùng. Next to crash add cà chua xào vào. Nêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm. Niêm yết lại vừa được tìm thấy.

Bún trụng qua nước nóng cho vào, thêm vào dọc, tô màu, biến thiên, hành ngò vào. Như vậy bạn đã hoàn thành cột dọc đơn giản, nhanh gọn. Chúng tôi thích hợp sử dụng món ăn sáng tràn đầy năng lượng để đón chào ngày mới tích cực.

3. Cách làm canh dọc theo chiều dọc

Dọc thường là thuộc tính nguyên liệu của các món canh cá, canh chua. Món ăn mang đến hương vị thanh đạm trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt đây cũng là món ăn chứa nhiều điềm đạm, chất xơ rất thích hợp để bổ sung, thanh lọc cơ thể.

3.1. Nguyên liệu chuẩn

• 1 đầu, ít trứng cá chép giòn (hoặc thân, đuôi cá)
• Vertical 500gram
• 2 quả cà chua
• Ít hành lá, ngò gai, thì là
• 2 củ hành tím
• Quy tắc kết quả
• Suýt chút nữa
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

3.2. Thực hiện các bước

Bước 1 : Dọc vỏ, cắt khúc vừa để vào thau. Thêm vào 1 thìa canh hạt bóp đều để chúng ra hết nước, thu nhỏ lại. Sau đó bạn vắt hết nước, cho thêm ít muối vào lần 2. Rửa sạch chúng lại cho chúng vào nồi nước sôi 1 phút thì chúng tôi vớt ra, để vắt kiệt, vắt kiệt nước.

Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Bỏ hành tím vào phi vàng, cho cà chua chế biến vào đĩa chín. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối đảo đều. Kế đến đổ vào khoảng 1 lít nước nấu sôi.

Bước 3 : Nước sôi bạn cho cá đã làm sạch vào nấu thêm 5 phút. Nêm thấm nước cốt, gia vị lại cho vừa miệng. Sau đó thả trứng cá vào, thêm đĩa đệm sôi 3 phút thì tắt bếp. Rắc vào hành động thì là hoàn thành.

Như vậy chỉ với một số tác giả nhỏ, bạn đã hoàn thành các món canh dọc cá thơm ngon. Món canh chua thành, cá có thịt ngọt tự nhiên chấm vào nước mắm mặn cay là hết ý. Bên cạnh đó là khung sườn dai tự nhiên mang đến sự mát mẻ, thu hút, kích thích ăn ngon miệng.

Dọc có thể kết hợp nhiều canh chua ngon, nấu món lẩu, món xào, nấu món bún … Tùy chọn bạn có thể thực hiện nhanh, đơn giản, gọn nhẹ. Chính vì thế chị đừng quên thêm loại thực phẩm này vào danh sách các món ăn ngon, lạ miệng cho gia đình nhé!

Ngọc Hân