Không ngờ nguyên liệu này lại thơm ngon và đặc biệt bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Sườn và bắp nấu canh vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Khi cơ thể con người ra nhiều mồ hôi, tiêu hao thể lực, dễ mệt mỏi thì rất cần món canh bổ dưỡng này để thưởng thức, tăng cường sức đề kháng và khả năng miễn dịch, đặc biệt tốt cho dạ dày.
Nguyên liệu:
– 1-2 bắp ngô ngọt, 300g sườn, 1 củ cà rốt nhỏ, hành lá / ngò gai, gừng, tiêu, muối, hạt tiêu (nếu không có thì bỏ qua)
Làm:
Bước 1: Sơ chế
Chuẩn bị một lượng sườn heo khoảng 300g, chặt miếng nhỏ. Ngâm sườn trong nước sạch khoảng nửa tiếng, trong thời gian này nên thay nước nhiều lần để loại bỏ hết lượng máu thừa bên trong sườn. Nhờ vậy mà món canh bớt tanh.
Sau khi ngâm, rửa sạch lại sườn. Cho nước vào nồi rồi cho sườn vào, thêm vài lát gừng và 1 thìa rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Đun sôi nước, sau khi sôi thì hớt sạch bọt, tiếp tục đun khoảng 2 phút thì vớt sườn ra, rửa lại bằng nước ấm.
Bắp ngọt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ cắt lát.
Bước 2: Nấu sườn
Cho giò heo vào nồi, thêm một lượng nước ấm vừa đủ. Cho hành tím, tiêu và gừng vào, đun trên lửa lớn, sôi, hạ lửa nhỏ và đun trên lửa nhỏ.
Bước 3: Thêm nguyên liệu
Nấu sườn trong khoảng 40 phút, sau đó mở nắp, cho ngô và cà rốt vào, đậy nắp và tiếp tục đun khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.
Hầm ngô và cà rốt cho đến khi nước dùng có màu trắng đục, lúc này nêm thêm một chút muối tiêu cho vừa ăn. Nấu thêm vài phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị thì tắt bếp.
Nếu thích, bạn có thể rắc một ít hành lá thái nhỏ hoặc rau mùi thái nhỏ lên trên cho thơm.
Món súp ngô ngọt với nước hầm xương này vừa mềm, vừa ngon, lại vô cùng bổ dưỡng, thỉnh thoảng bạn hãy nấu cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/di-cho-gap-thu-quen-thuoc-nay-mua-ngay-ve-nau-mon-canh-bo -…
Món canh nào cũng dân dã, dễ nấu mà đặc biệt thơm ngon khiến bữa cơm ngày hè bớt nóng bức.
Theo Minh Ngọc (Theo Sohu) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)