Từ lâu, Huế đã được mệnh danh là “Kinh đô ẩm thực” của Việt Nam và là cái nôi của nhiều đặc sản nổi tiếng. Có lẽ vì thế mà người ta đến thăm Huế không chỉ bởi cảnh đẹp, non nước hữu tình, say đắm lòng người mà còn một phần vì nền ẩm thực độc đáo mang bản sắc riêng.
5 món đặc sản rất đậm “hương vị” xứ Huế
Đặc sản Huế là những sản phẩm mang nét đặc trưng riêng.
1. Hạt sen bách hợp
Sen bách hợp được coi là loài hoa tiến vua, chúng thường được trồng và chỉ phát triển tốt ở vùng đất cố đô như Hà Nội, Huế.
Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, hạt sen Huế còn là một vị thuốc quý vừa có tác dụng dưỡng tâm, vừa có tác dụng an thần, được dùng nhiều trong các bài thuốc. Đặc biệt, hạt sen còn được dùng để chữa tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng, rất tốt cho những người hay bị mất ngủ, huyết áp thấp, hay đau đầu.
Vì vậy, hạt sen bách hợp là món nhất định phải mua khi bạn đến Huế.
Hạt sen là sản phẩm mang đặc trưng riêng của Huế. (Ảnh: senquebac)
– Giá bán: khoảng 450k / kg.
– Cách chọn hạt sen:
+ Bạn nên mua hạt sen khô có màu trắng sữa, hạt nhỏ, đều. Thường thì hạt sen khô sẽ không có tâm sen.
+ Đối với hạt sen khô thành phẩm, bạn nên chọn mua loại được chế biến thủ công, có thể dùng tay bóc vỏ.
+ Loại này không chứa chất bảo quản nên hương vị vẫn còn nguyên vẹn, khi nấu sẽ giữ được hương sen trong các món ăn.
+ Hạt sen khô ngon, đảm bảo thường có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thường từ các tỉnh phía bắc như Hưng Yên, Hà Tây, Hà Nam,… Miền Tây như Đồng Tháp, miền trung là Huế.
– Địa chỉ mua uy tín:
+ Nên mua hạt sen từ những nhà cung cấp uy tín, có nhãn mác, thương hiệu rõ ràng. Ví dụ: cửa hàng ăn uống sen Huế, …
2. Hạt vừng
Là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cố đô, mè xửng là món kẹo dân dã mà ai cũng thích. Xôi mè được làm từ bột gạo, mè và đường với một số thành phần phụ gia như đậu phộng.
Mè xửng cũng được đóng gói cẩn thận, dễ vận chuyển nên đặc sản Huế làm quà luôn được du khách phương xa lựa chọn trong mỗi lần đến Cố đô Huế.
Loại kẹo này mềm, ngọt nhưng ăn mãi không chán bởi chúng được bao phủ bởi một lớp mè thơm và một lớp mạch nha trong vắt không hóa chất. (Ảnh: Vinacel)
– Giá trung bình:
+ Kẹo mè xửng chiên giòn: 20.000đ / túi 600g.
+ Kẹo mè dẻo dạng túi: 27,000đ / túi 250g.
+ Kẹo mè đen dạng túi: 32,000đ / túi 250g.
+ Kẹo mè xửng dạng tròn: 21.000đ / gói 150g.
– Cách chọn mè ngon:
Vừng ngon có màu vàng trong suốt, khi bẻ ra có cảm giác mềm nhưng không nát, khi thả tay ra sẽ trở lại hình dạng ban đầu, có mùi thơm của đậu vừng.
– Địa chỉ gợi ý mua:
+ Nên mua kẹo mè xửng từ những nhà cung cấp uy tín, có nhãn mác, thương hiệu rõ ràng, nguồn gốc xuất xứ đảm bảo như: mè xửng Thiên Hương, mè xửng Nam Thuận, mè xửng Tài Ký, …
3. Các loại nước mắm
Các loại mắm như mắm cá cơm, mắm tôm chua, mắm ruốc, mắm ruốc… không chỉ có ở Huế. Nhưng nước mắm ở đây có nét đặc trưng riêng, thậm chí mỗi mùa đều có hương vị đặc trưng và hấp dẫn riêng.
Tuy nhiên, nước mắm có mùi nồng và nặng nên khi vận chuyển bạn nhớ đóng gói cẩn thận.
(Ảnh: webdulichmienttrung)
– Giá trung bình: Giá khoảng 40-70k / 500g tùy loại.
– Cách chọn nước mắm ngon:
+ Nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, chất lượng.
– Gợi ý địa chỉ mua nước mắm ngon: Mắm Bà Duệ, mắm Cô Ri, mắm Dì Cẩn …
4. Trà Cung đình Huế
Không chỉ có vị ngọt thanh, dễ uống, giúp giải cơn khát, trà cung đình Huế còn là thực phẩm bổ sung rất tốt cho sức khỏe. Có loại trà dành cho người tiểu đường, có loại trà cho phụ nữ đẹp da, có loại trà giúp tăng cường sức khỏe, sinh lực nên được nhiều tầng lớp, đối tượng ưa chuộng. Theo đó, bạn có thể lựa chọn tùy theo mục đích nhận là ai, có đặc điểm gì.
Trà là một món quà rất dễ tặng và hợp với túi tiền của hầu hết mọi người. (Ảnh: loctancuong)
– Giá trung bình: khoảng 35.000đ / 1 gói 250g tùy loại …
– Cách chọn trà ngon:
+ Nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, chất lượng.
– Những địa điểm gợi ý để mua trà ngon: Trà cung đình Huế Đức Phượng; Trà Cung Đình Huế Thông Hương; Trà cung đình Huế Nhất Dạ đế vương; Cửa hàng Tinh hoa Huế – Ẩm thực Huế…
5. Chả giò Huế
Món nem chua Thanh Hóa ngon thật, nhưng nếu có dịp ăn thử nem lụi ở Huế thì bạn nhất định không nên bỏ qua. Bởi chắc chắn Nem chua nơi đây mang một hương vị khác, rất đậm đà mang đậm nét đặc trưng khó lẫn với nơi nào khác.
Nem chua Huế được làm từ da heo, nạc heo, đường phèn, ớt và các loại gia vị khác. Bọc bên ngoài bằng lá chuối ổi. Các nguyên liệu đều được người dân lựa chọn kỹ lưỡng tạo nên một loại nem thơm ngon, khác biệt, không nơi nào sánh được.
Những chiếc nem Huế được gói cẩn thận có màu hồng, mùi thơm của thịt lên men, vị dai dai của da heo băm nhỏ. (Ảnh: Mia)
Với kích thước nhỏ gọn, những chiếc nem được gói cẩn thận cũng sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn chọn quà để mua cho người thân và bạn bè đấy!
– Giá trung bình: Về 50.000 vnđ / gói 10 miếng.
– Cách chọn giò ngon:
+ Giò Huế ngon phải có màu sắc tự nhiên của giò, hơi ngả hồng.
Nếu nem chín quá sẽ có màu đỏ sẫm, nếu nem chưa chín sẽ có màu nhạt, không ngon. Theo đó, bạn có thể bóp nhẹ chân giò để kiểm tra độ săn chắc.
+ Giò ngon khi nếm thử sẽ có độ giòn và hương vị rất đậm đà, giò càng dai chứng tỏ da heo làm cho món giò tươi và ngon hơn. Nếu nem không xuất hiện các mảng mốc trắng là do nem đã chín quá và không còn độ tươi ngon.
– Gợi ý địa chỉ mua nem ngon:
+ Nhà hàng Đông Ba; Nhà hàng Hảo Hảo; Quán bà Ký; …