• Sat. Dec 10th, 2022

Team Music

Tin tức âm nhạc giải trí mới hot nhất

Đến Vị Thanh hãy thử ngay món ốc xào cay

ByBich Ngoc

Sep 28, 2022
Rate this post

(SGTT) – Ốc hương xào cay là món ăn vặt nổi tiếng ở thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang. Món ăn có cách chế biến mới lạ, kích thích vị giác và giá cả phải chăng, thích hợp nhâm nhi cùng nước sâm dừa ngọt mát. vào những buổi chiều mát mẻ.

Món ăn xuất hiện cách đây khoảng 10 năm của một chủ nhà hàng ốc luộc. Quán sử dụng loại ốc đắng, ốc bươu to, ngâm nước vo gạo, để ráo rồi chế biến.

Thay vì luộc với sả hay lá ổi quen thuộc, người đầu bếp đã biến tấu, đem ốc xào qua với tỏi phi vàng thơm, thêm gia vị rồi đảo đều cho thấm. Ốc được ngâm sạch sẽ nên thực khách có thể vừa ăn vừa ăn thử nước ốc xào, đậm đà, cay cay.

Món ốc xào cay cay. Ảnh: Huỳnh Nhi

Điểm nổi bật của món ăn là gia vị gồm nước tương, sau đó thêm đường, muối, hạt nêm, nhiều tiêu xay, sả, gừng băm và rau răm.

Khi nấu chín, món ốc không còn mùi xì dầu mà thơm mùi rau răm, gừng hòa quyện, mùi tiêu cay nồng và vị mặn ngọt của gia vị thấm vào thịt ốc. Để món ăn thêm ngon, quán phục vụ thêm chén nước mắm sả bằm, đặc sánh để thực khách chấm thịt ốc.

Ảnh: Huỳnh Nhi

Buổi trưa, món ốc xào cay ở chợ đêm Vị Thanh hút khách. Khi có người đặt hàng, chủ quán mới lấy ốc tươi xào cùng gia vị, khi mang lên bàn ốc luôn nóng hổi, ​​thịt ngọt, không bị teo.

Mỗi đĩa ốc có giá 25.000 đồng, khá đầy đặn. Thực khách thường gọi thêm ly sâm dừa, thức uống có vị ngọt thơm để vừa nhâm nhi vị cay cay của ốc vừa uống sâm dừa tán gẫu cùng bạn bè.

Ảnh: Huỳnh Nhi

Thực khách có thể đến chợ đêm Vị Thanh dọc bờ kè kênh xáng Xà No, gần tháp đồng hồ thuộc phường 5, thành phố Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang để thưởng thức món ốc xào cay.

Ngoài ra, chợ còn bày bán nhiều món ăn đặc trưng miền Tây như bún, phở, các loại chè, đồ nướng các loại… để du khách trải nghiệm.

Huỳnh Nhi

Leave a Reply

Your email address will not be published.