• Sat. Apr 13th, 2024

Team Music

Tin tức âm nhạc giải trí mới hot nhất

Đậu gà hầm chanh

ByBich Ngoc

Jan 30, 2023
Rate this post

Công thức phù hợp để phục vụ từ 4 đến 6 người, thực hiện trong 45 phút.

Đậu gà chiên tỏi sẽ rất ngon như một lớp phủ giòn cho món hầm với rau xanh. Tất cả tạo nên hương vị đậm đà của món ăn.

Món ngon hàng ngày: Đậu cô ve hầm chanh - Ảnh 1.

Yếu tố

452 gram đậu xanh, để ráo và rửa sạch

1 quả chanh lớn

4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

1 thìa cà phê muối kosher

Hạt tiêu đen mới xay

2 nhánh tỏi băm nhuyễn, 4 nhánh băm nhuyễn

1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu

1 thìa lá oregano tươi, thái nhỏ

Một nhúm ớt đỏ

340 gram rau xanh như cải ngọt, cải xoăn hoặc bông cải xanh, bỏ cuống và cắt nhỏ

946 ml nước luộc gà

128 gram phô mai tươi

32 gram lá mùi tây

Trình diễn

Bước 1: Đặt đậu gà đã ráo nước lên một chiếc khăn để lau khô. Bào vỏ chanh trong một chiếc bát nhỏ, cắt đôi quả chanh đã trần. Để qua một bên.

Bước 2: Trong một nồi súp lớn, đun nóng 1 thìa canh dầu ô liu trên lửa vừa và cao. Thêm đậu xanh, ½ thìa muối và một chút hạt tiêu đen và nấu, đảo đều, cho đến khi giòn, trong 8 đến 10 phút. Cho một thìa dầu và tỏi băm vào nồi (để dành tỏi băm cho sau). Nấu cho đến khi tỏi có màu vàng nâu, từ 2 đến 3 phút. Dùng thìa để chuyển đậu gà và tỏi ra đĩa có lót khăn giấy.

Bước 3: Khi đậu gà giòn, rắc nửa vỏ chanh lên muối tiêu cho vừa ăn. Làm sạch nồi.

Bước 4: Đun nóng 2 muỗng canh dầu còn lại trong chảo ở lửa vừa và cao. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm và có màu nâu vàng, 5 phút. Thêm tỏi băm, lá oregano, ¾ thìa muối còn lại và ớt đỏ, đảo đều và nấu cho đến khi có mùi thơm, trong 1 phút. Thêm đậu xanh và đậu xanh đã ráo nước còn lại vào kho và đun nhỏ lửa. Đậy vung và nấu trên lửa vừa – nhỏ cho đến khi rau xanh rất mềm, trong vòng 25 đến 30 phút.

Bước 5: Thêm phô mai, vỏ chanh còn lại và nước cốt từ nửa quả chanh vào và khuấy đều. Nêm nếm cho vừa ăn, có thể cho thêm muối và nước cốt chanh nếu cần. Để phục vụ, múc nước dùng vào các bát riêng và trên cùng với một ít đậu gà chiên giòn và tỏi. Rưới dầu, rắc thêm mùi tây và ớt sừng nếu bạn thích, và một vắt chanh khác.

(Nguồn: NYT Cooking)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *