Từ một món ăn dân dã vùng Tây Bắc, sâu tre đã trở thành đặc sản được thực khách từ Bắc chí Nam lùng mua dù giá không hề rẻ.
Tây Bắc nổi tiếng với nhiều đặc sản vừa ngon vừa lạ, trong đó có sâu tre, tuy có vẻ ngoài đáng sợ nhưng lại được “săn lùng” khắp nơi với giá vô cùng đắt đỏ.
Theo tìm hiểu, sâu tre hay còn gọi là sâu tre. Đây là loài côn trùng sống trên cây tre, có ở nhiều nơi nhưng thường xuất hiện ở một số tỉnh miền núi Tây Bắc như Sơn La, Điện Biên, Lai Châu hay huyện Mường Lát (Thanh Hóa).
Sâu tre thường sống ở các cây tre non, cây nứa non có dấu hiệu héo úa, đốt tre bị teo tóp, ngắn đi bất thường.
Sâu tre có kích thước nhỏ, dài gần hai đốt ngón tay, màu trắng. Nhìn từ bên ngoài trông thật đáng sợ, nhiều người chạy vào sợ hãi nhưng ít ai biết rằng loại yến mạch này lại là nguyên liệu làm “nức lòng” nhiều người sành ăn.
Khoảng tháng 9 – 11 âm lịch là thời điểm sâu sinh sôi, nảy nở nhiều nhất và béo nhất. Thời điểm này, người dân các tỉnh Tây Bắc đổ về săn sâu tre để chế biến món ngon hoặc phục vụ thương lái. Loại sâu này khá hiếm, không phải cây tre nào cũng có. “Để phát hiện sâu tre, tôi thường tìm những cây tre non có dấu hiệu héo úa, đốt tre bị teo tóp, ngắn bất thường rồi chặt những đoạn đó xuống, dù sao cũng có sâu tre ngoằn nghèo. Sâu trắng chui vào trong tre. Sâu chít cũng giống sâu chít nhưng người dân chúng tôi thường dùng để ngâm rượu, còn sâu tre thường mang về nhà để chế biến thành món ăn cho gia đình ”, anh Bình – một người dân chia sẻ.
Đặc sản sâu tre được người dân tộc Thái chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: Sâu tre xào măng chua, sâu tre xào măng, sâu tre hấp, sâu tre, sâu tre rang lá chanh … nhưng ngon nhất . và món phổ biến nhất là sâu tre rang lá chanh. Bởi không chỉ trong quá trình chế biến mà ruốc khi rang lên còn có mùi thơm đặc trưng, khi ăn có vị giòn tan trong miệng.
Chị Phương – một người bán sâu tre ở Sơn La cho biết, sâu tre là đặc sản rừng ở Sơn La, có màu trắng, thân to bằng đầu đũa, dài bằng 2 đốt ngón tay, khá giống sâu chít. Tuy nhiên, sâu tre được người dân mua về ngâm rượu, còn sâu tre dùng để xào, nấu như các loại thực phẩm khác. Món phổ biến nhất là sâu tre rang lá chanh làm nộm hoa chuối. Khi ăn sẽ có cảm giác thơm ngon, béo ngậy.
“Sâu tre được khai thác tự nhiên trong rừng tre ở Sơn La, không phải hàng nuôi nên rất sạch. Nhưng giá của loại sâu này tương đối đắt. 1 kg sâu tre đông lạnh có giá 550.000 đồng, hàng tươi giá 600.000 đồng ”, chị nói.
Loài sâu này sống trong thân cây tre. Vào mùa này, người dân trong vùng thường vào rừng tre chặt lấy cây về ăn hoặc bán. Hàng ngày, chị thu mua trùn quế của người dân khai thác được về sơ chế, luộc chín rồi đóng vào từng túi nhỏ để cấp đông.
Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/dac-san-hiem-o-tay-bac-moi-nam-chi-co-mot-lan-nhin …
Dưới góc nhìn của luật sư, trong vụ người đàn ông bị đâm chết trên phố và bạn gái bị “bắt” trên taxi, ngoài việc làm rõ hành vi phạm tội của nghi phạm …
Theo HÀ ANH (Người đưa tin)