Nhưng chế biến hoa chuối như thế nào cho vừa dinh dưỡng mà vẫn mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng Phụ nữ và Gia đình khám phá thực đơn món ngon được chế biến từ hoa chuối nhé!

Món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn từ hoa chuối

1. Nộm hoa chuối tai heo

Là món khai vị với vị chua nhẹ, cay cay, giòn ngọt, nộm hoa chuối tai heo chắc chắn sẽ khiến bữa cơm hay bữa tiệc gia đình trở nên vô cùng hấp dẫn.

Thành phần cần chuẩn bị

• Hoa chuối: 1 cái
• Tai heo: 1 miếng
• Cà rốt bào sợi, giá đỗ
• Đậu phụng; Chanh, ớt, tỏi (băm)
• Nước chanh, ớt đỏ băm nhỏ
• Thảo mộc các loại
• Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt.

Các bước làm nộm hoa chuối tai heo giòn ngon tại nhà

– Hoa chuối rửa sạch, xắt mỏng. Bạn nên ngâm hoa chuối với một ít nước cốt chanh vào chậu nước để hoa chuối không bị thâm đen.

– Tai heo đem về rửa sạch với nước muối, sau đó luộc chín rồi thái miếng mỏng.

– Lạc rang chín, bỏ vỏ.

– Các loại rau thơm rửa sạch rồi thái nhỏ khoảng 1 cm.

– Sau khi ngâm cho hết nhựa, bạn vớt hoa chuối ra rổ cho ráo nước rồi cho vào tô lớn.

Lần lượt cho các nguyên liệu khác như cà rốt, giá đỗ, tai heo vào trộn đều. Pha nước cốt chanh, đường theo tỷ lệ 1: 1, thêm chút bột ngọt, hòa tan, cùng chút tỏi, ớt, đổ hỗn hợp vào âu trộn đều, cuối cùng cho rau thơm vào trộn đều lần cuối.

Để nộm hoa chuối nghỉ 15 phút rồi múc ra đĩa, rắc lạc rang lên trên là món ăn đã hoàn thành.

2. Cá chép nấu canh hoa chuối

Nếu được hỏi canh hoa chuối nấu gì ngon thì món ăn dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho thực đơn sum họp gia đình cuối tuần đấy!

Thành phần cần chuẩn bị

• Hoa chuối: 1 cái
• Cá: 300g
• Thịt xông khói: 200g
• Nghệ, hành lá, hạt nêm, rau răm, lá lốt, tía tô, ớt, cà chua, mẻ (có thể thay thế bằng me, chanh ..), hành khô, tiêu.

Các bước thực hiện món chân giò nấu canh hoa chuối:

– Cho muối vào cá bóp kỹ cho ra hết dầu. Cá cắt bỏ đầu và đuôi, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, ướp cá với 2 thìa hạt nêm, tiêu, ớt cắt lát, vài miếng cà chua, múi cau.

– Đem nghệ đi giã nhỏ, lọc lấy phần nước cốt.

– Mẻ cũng lọc lấy 1 bát con nước (tùy thích chua nhiều hay ít).

– Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

– Sơ chế hoa chuối bằng cách gọt bỏ lớp vỏ già bên ngoài, thái lát mỏng rồi cho vào chậu nước có pha nước cốt chanh hoặc giấm để ngâm để hoa chuối không bị thâm đen.

– Cho thịt ba chỉ vào chảo dầu phi thơm hành khô, xào đến khi thịt săn lại thì cho cà chua vào đảo đều, cho cá đã ướp vào đảo nhẹ tay cho săn, ngấm gia vị, cuối cùng cho nước nguội vào. , cho nước nghệ vào. Đậy vung và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

– Hoa chuối sau khi ngâm, vớt ra để ráo. Trút hoa chuối vào nồi om cùng các nguyên liệu. Nấu trên lửa nhỏ để tất cả các gia vị ngấm đều và nấu cho đến khi chín mềm và hòa quyện vào nhau.

– Nấu thêm 15 phút, rắc hành lá, lá lốt, tía tô, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Món này nên dùng nóng với cơm.

3. Canh lươn nấu hoa chuối

Trong các món nấu với hoa chuối, món canh lươn nấu hoa chuối mang đến cho người thưởng thức một cảm giác luyến tiếc khó quên ngay từ lần đầu tiên được thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Lươn, chuối hột, khế chua, lá lốt, ớt sừng, chanh, cà chua, ngò gai, hành tỏi băm nhỏ, muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.

Các bước nấu súp lươn hoa chuối chuẩn ngon

– Miến sơ chế sạch nhớt, bỏ ruột, đun sôi với 1 lít nước, nêm muối, bột ngọt.

– Tiếp theo, bạn vớt lươn ra để nguội, bóc lấy phần thịt, tiếp tục ninh xương cho vào nồi để nấu nước dùng. Sau đó ướp lươn với hành tím băm, đường, tiêu, bột ngọt và chút nước mắm.

– Với hoa chuối, bạn cắt mỏng, ngâm vào nước có pha chút chanh để không bị thâm đen.

– Rau mùi, lá lốt các bạn thái nhỏ. Quả khế, ớt sừng đem thái miếng vừa ăn.

– Phi thơm hành tỏi rồi cho lươn vào xào, thêm ngò, tiêu, ớt.

– Cho 0,5 lít nước vào phần nước luộc lươn khi nãy đun sôi, đổ thịt lươn vào đun sôi trở lại, cho lá lốt vào rồi tắt bếp.

4. Hoa chuối nấu ốc

Thành phần cần chuẩn bị

• Ốc: 1kg (nên ngâm trong nước có pha ớt hoặc nước vo gạo qua đêm để ốc nhả rêu và bớt nhớt)
• Hoa chuối: 1 cái
• Thịt xông khói: 200g
• Đậu phụ: 3 miếng nhỏ
• Cà chua: 2
• Nêm gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.
• Rau thơm: ngò gai, hành lá, sả

Các bước làm món hoa chuối nấu ốc hương dân dã thơm ngon

– Ốc sau khi ngâm qua đêm và rửa sạch, đổ vào nồi, đậy vung, đun sôi trên lửa lớn với một chút muối. Muốn ốc ngon không tanh bạn có thể cho thêm ít lá chanh, gừng. Đợi ốc sôi khoảng 5 phút thì vớt ra bát sạch. Phần nước luộc ốc nên giữ lại để nấu canh cho ngọt.

– Tiến hành tách lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ, cho vào âu sạch.

– Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.

– Sả thái nhỏ, rau thơm nhặt hết rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

– Rửa sạch cà chua và bổ múi cau vừa ăn.

Riêng hoa chuối bạn đem rửa thật sạch, thái mỏng rồi ngâm với nước muối pha loãng. Sau khi ngâm khoảng 10 phút, bạn vớt chúng ra để ráo.

– Cho hành tỏi vào chảo dầu phi thơm rồi cho thịt ốc vào xào chín. Nêm nếm các gia vị cần thiết như nước mắm, hạt nêm, bột ngọt để món ăn được đậm đà hơn. Sau khi ốc chín, cho sả, gừng, cà chua vào xào cho thơm.

– Đến đây, bạn đổ nước luộc ốc lúc nãy vào nồi. Sau đó đổ thêm mẻ hoặc nước lá dứa vào để tạo độ chua cần thiết cho món canh.

– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều hai mặt.

– Bụng heo cũng luộc chín rồi chặt miếng vừa ăn.

– Sau đó, bạn chỉ cần cho đậu phụ và thịt đã sơ chế vào nồi nước dùng và nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bạn có thể ăn nóng món này với cơm hoặc bún. Bạn có thể cho thêm các loại rau thơm khi nấu canh để món canh hoa chuối nấu ốc được thơm ngon và hấp dẫn hơn.

5. Hoa chuối chiên giòn

Bạn có thể tận dụng phần chuối non vàng ươm bên trong hoa chuối để làm món hoa chuối chiên giòn đổi vị thanh đạm cho gia đình vào những ngày rằm hay đầu tháng. Món ăn hấp dẫn nhờ vị béo, thơm của những lớp chuối non, giòn sần sật của bột bánh kích thích vị giác người thưởng thức.

Thành phần cần chuẩn bị

• 1 bông hoa chuối
• Bột chiên giòn

Các bước làm hoa chuối chiên giòn

– Bạn tách từng lớp da đỏ tía của hoa chuối ra sẽ thấy những quả chuối non màu vàng bên trong. Nhẹ nhàng vớt chuối ra và ngâm ngay vào nước có pha chút giấm hoặc chanh để chuối không bị thâm đen.

– Tiếp theo, bạn tiến hành hòa bột chiên xù với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt, rắc một chút muối vào khuấy đều cho tan.

– Sau đó, bạn cho từng phần chuối vào bát bột và áo đều cho chuối.

– Cuối cùng, bạn chuẩn bị một chảo nóng tráng sẵn dầu, đợi dầu sôi thì cho chuối vào chiên vàng đều rồi vớt ra để trên giấy bếp thấm bớt dầu.

Món này có thể ăn với xì dầu hoặc tương ớt. Từ món hoa chuối chiên, chúng ta có thể biến tấu thành món hoa chuối kho tiêu bằng cách dùng chảo phi thơm hành tỏi với một chút dầu, cho 2 thìa xì dầu hoặc nước mắm và 2 thìa đường. Để hỗn hợp tan đều, trút hoa chuối đã xào vào đảo đều, cuối cùng rắc tiêu xay là bạn đã có món hoa chuối chiên giòn cực ngon rồi đấy!

Mẹo chọn mua hoa chuối ngon

– Bạn nên chọn mua những bông hoa chuối còn nguyên vẹn, không bị dập nát, da có màu đỏ thẫm và phủ một lớp bột trắng mịn bên ngoài.

– Bên cạnh đó, hoa chuối tươi khi cầm lên sẽ có cảm giác nặng tay, khi bóp nhẹ thấy vỏ cứng và có độ giòn nhất định.

– Ngoài ra, tránh chọn mua những loại hoa chuối có màu sắc lạ, bị thâm đen và khi thớ có màu vàng nâu, vỏ ngoài mất lớp phấn trắng.

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc của mình Nấu với hoa chuối có gì ngon? Cũng như biết cách chế biến những món ăn ngon cho cả nhà vào dịp cuối tuần này. Độc giả chị em của Phụ nữ và Gia đình Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm món ngon từ hoa chuối ngay nhỉ ?! Chúc chị em chế biến thành công!