Công thức làm món lòng lợn nướng kiểu Hàn thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu
450g bụng heo
1 thìa mật ong
1 muỗng canh nước tương
1,5 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt nêm
Hạt tiêu
2 muỗng canh dầu mè
Nửa thìa gừng băm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa ớt bột Hàn Quốc
1 thìa đường
1 thìa cà phê dầu mè
2 thìa cà phê nước tương
2 thìa cà phê giấm
1 thìa cà phê vừng trắng
1 củ hành tây
Một số rau diếp
Dầu ăn
Làm
Thịt ba chỉ cạo sạch da, rửa sạch, lau khô.
Nêm gia vị cho thịt: Trộn đều 1 thìa súp mật ong, 1 thìa súp mật ong, 1 thìa súp xì dầu, 1,5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, một chút hạt tiêu, 2 thìa cà phê dầu mè, nửa thìa gừng băm, 1 thìa cà phê bằm. tỏi trong một cái bát. Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào bát gia vị.
Đeo găng tay nylon, xoa đều gia vị đã trộn lên khắp miếng thịt. Xếp thịt lên khay nướng, rưới một ít dầu ăn lên để thịt không bị khô.
Hành tây cắt lát mỏng, ngâm nước lạnh 15 phút để hành bớt hăng.
Cho khay thịt vào lò nướng, bật ở nhiệt độ 235 độ C trong khoảng 10 phút, sau đó giảm xuống 200 độ C nướng thêm 20 đến 30 phút nữa cho thịt chín đều.
Gia vị cho món kim chi hành tây: Trộn 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa đường, 1 thìa nhỏ dầu mè, 2 thìa nước tương, 2 thìa nhỏ dấm và 1 thìa vừng trắng vào một cái bát nhỏ.
Trộn hành tây với gia vị đã chuẩn bị, để khoảng 10-15 phút.
Thịt chín vớt ra dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Rau xà lách rửa sạch, thái nhỏ, khi ăn thì cuộn xà lách lại với một ít thịt và một ít kim chi hành tây.
