Ăn chơi 

Công thức 4 món muối chua ngon cho bữa cơm ngày hè “đưa cơm” nhất

Rate this post

Dưa cải muối:

Nguyên liệu:

  • Dưa cải: 1 kg
  • Muối hạt: 5g
  • Đường: 2g
  • Hành tây, nước nóng.

Công thức 4 món muối chua ngon cho bữa cơm ngày hè,

Dưa cải muối

Đang làm:

– Cải bẹ mua về ngâm muối rửa sạch, cắt khúc dài vừa ăn với rau.

– Đun nóng 1 lít nước, chuẩn bị 1 hũ sạch để ngâm sấu. Cho nước nóng vào bình, thêm 5g muối, 2g đường rồi dùng vật nặng đè lên dưa, để khoảng 2 ngày dưa vàng sẽ có vị chua rất ngon.

Chỉ cần khéo léo chọn loại dưa đầu tiên với lượng muối và nước phù hợp là bạn có thể muối dưa cải thành công.

Dưa chua ngọt:

Nguyên liệu:

  • Cà rốt: 1 miếng
  • Củ cải trắng: 2 củ
  • Đường trắng: 45 gr
  • Muối: 20 gr
  • Giấm: 60 ml
  • Nước mắm: 1 muỗng canh

Công thức 4 món muối chua ngon cho bữa cơm ngày hè,

Dưa chua ngọt

Làm:

Chuẩn bị một tô lớn. Cho 1 lít nước, đường trắng, muối, giấm, nước mắm vào tô, khuấy đều.

Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi dài, để vào rổ cho ráo nước.

Cho củ cải trắng và cà rốt vào lọ thủy tinh. Đổ hỗn hợp nước đã pha ở bước 1 xâm xấp mặt cà rốt và củ cải.

Đậy kín nắp, để dưa vào tủ lạnh khoảng 3 ngày là có thể ăn được.

Cà tím muối

Nguyên liệu:

  • 3 quả cà tím sọc xanh nhạt / cà tím dừa (khoảng 350 gr)
  • 1 nhánh riềng mẻ
  • 1 củ tỏi
  • 2 trái ớt
  • 1 quả chanh (hoặc thay thế bằng giấm)
  • Gia vị: Đường, nước mắm, muối, tiêu.
  • Mắm tôm ăn kèm với nước chấm

Công thức 4 món muối chua ngon cho bữa cơm ngày hè,

Cà tím muối

Làm:

Cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng có pha thêm chút giấm để cà ra bớt nhựa, tránh cho cà bị thâm.

Riềng, tỏi, ớt giã nhỏ. Vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt.

Cà sau khi ngâm vớt ra rửa sạch, cho vào bát rồi đeo bao tay bóp nhẹ với 1 thìa cà phê muối, 1/2 lượng nước cốt chanh trong 2-3 phút để cà hết vị chua và mặn. sậm màu khi để lâu. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, phần nước cốt chanh còn lại, riềng, tỏi, ớt giã nhỏ, một chút tiêu (tùy ý) vào trộn đều. Điều chỉnh theo sở thích cá nhân. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong 30 phút là có thể ăn được. Ăn chưa hết thì cho vào tủ lạnh. Bát cà pháo muối chấm với bát mắm tôm, ăn với canh cua rau đay, cơm trắng thì ngon khó tả.

Dưa chuột bao tử

Nguyên liệu:

  • Dưa chuột bao tử: 1kg
  • Giấm gạo: 300ml
  • Đường: 50g
  • Tỏi: 2 củ
  • Muối hạt: 5g
  • Nước trắng: 700ml
  • Một vài nhánh cần tây, thì là, cà rốt thái sợi

Công thức 4 món muối chua ngon cho bữa cơm ngày hè,

Dưa chuột bao tử

Làm:

Bước 1: Dưa chuột bao tử rửa thật sạch, để ráo, nếu có thời gian thì để dưa vào chỗ mát khoảng 1 ngày cho dưa héo, bớt nước để khi muối dưa sẽ giòn hơn. . .

Bước 2: Cho nước trắng, giấm gạo, muối trắng và đường vào nồi đun sôi kỹ, sau đó để nước giấm và đường nguội, đun sôi nước muối sẽ giúp dưa chuột ngâm lâu không bị nổi váng.

Bước 3: Tỏi bóc vỏ, cà rốt thái sợi hoặc thái mỏng tùy thích. Cây cần tây và thì là làm sạch, cắt khúc, để ráo. Rửa thật sạch lọ thủy tinh bằng nước sôi rồi để khô. Xếp xen kẽ dưa chuột, cà rốt, tỏi, cần tây, thì là cho đến khi đầy lọ.

Bước 4: Đổ giấm và đường vào lọ cho ngập lọ dưa cà muối, ấn dưa chuột ngập hoàn toàn trong nước giấm và đường. Để dưa chuột muối gần bếp nếu thời tiết quá lạnh để dưa chuột lên men trong 2-3 ngày.

Chúc may mắn!

Bồ Đào Nha (Sợi tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm

Bài viết liên quan

Leave a Comment