Món nem rán thơm lừng chấm nước mắm chua ngọt siêu hấp dẫn, canh ngải cứu cực bổ dưỡng … chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn trong ngày mưa.
Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:
– Không vào: 65,000đ
– Canh ngải cứu thái nhỏ: 22,000đ
– Dưa chuột: 5.000đ
– Đậu phụ sốt chua ngọt: 12.000đ
Tổng: 104,000 VND
Chuẩn bị: – 250 gr thịt lợn xay – 5 – 6 cánh mộc nhĩ; 1 quả trứng gà ta; 1 nắm bún nhỏ; 1 củ cà rốt; 1 nắm hành lá; 1 xấp bánh tráng mỏng – 1 ít giá đỗ – ít nấm hương, tiêu vừa đủ.
Nhân giò gồm thịt vai băm, miến hơi mềm, nấm hương khô thái sợi, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, cà rốt bào sợi, tiêu, trứng, hành lá cắt hạt lựu nhỏ. Trộn nhân rồi gói bánh đa nem thành từng viên tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho chả giò vào chiên chín vàng, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Chuẩn bị: 1 bó ngải cứu, 100g thịt băm, 1 củ hành khô, bột canh.
Ngải cứu nhặt, rửa sạch, để ráo. Hành khô băm nhỏ trộn với thịt xay và chút bột canh. Đun sôi lượng nước vừa đủ để nấu canh, sau đó cho thịt băm vào, khuấy đều cho thịt băm tan hết. Nấu khoảng 1-2 phút thì cho ngải cứu vào. Nấu khoảng 4 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: – Giá đỗ: 350-400g – Hành lá: 100g – Cà rốt: 1 củ – Hành tím: 4-5 củ – 2 quả ớt – Muối, đường, dấm, nước đun sôi để nguội.
Giá đỗ nhặt bỏ phần mầm nát và vỏ đậu còn sót lại. Sau đó rửa sạch và lau khô. Hành lá nhặt bỏ lá úa, úa, rửa sạch, cắt khúc 3-4cm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng rồi thái sợi. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
Chuẩn bị hũ thủy tinh hoặc hũ / thố sứ để muối dưa, không dùng chai nhựa. Sau đó rửa thật sạch bình, úp ngược bình để lau khô hoặc dùng khăn lau khô bình. Cho 1,5-1,8 lít nước vào bình, thêm 1,5 thìa muối hột, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, khuấy cho tan rồi nêm lại cho mặn hơn khi nấu canh. quá mặn. Tiếp theo, bạn thả phần hành tím và ớt đã băm nhỏ ở trên vào chậu nước muối.
Trộn đều các nguyên liệu giá đỗ, lá hẹ, cà rốt với nhau. Sau đó thả vào lọ đã có sẵn nước muối dưa, ấn nhẹ cho nước ngập các nguyên liệu. Nếu không ngập được thì phải cho thêm một ít nước muối như trên cho vào thau muối sao cho nước muối ngập mặt dưa chuột. Đậy chặt nắp lọ, để nơi thoáng mát 1 ngày là có thể dùng được.
Thành phần: – Đậu phụ, mật ong, nước, xì dầu nhạt, dầu hào
Hãy chọn những hạt đậu chắc, già để làm món này. Cắt đậu phụ thành từng miếng, có kích thước như trong hình. Bạn có thể cắt dày hơn một chút để không bị mềm quá, ăn sẽ có vị giòn bên ngoài và mềm bên trong.
Chuẩn bị một cái chảo, cho vào chảo một ít dầu ăn, sau khi chảo nóng thì cho đậu phụ vào chiên với lửa vừa. Khi mặt dưới hơi vàng, lật nhẹ. Cuối cùng là chiên cho đến khi đậu có màu vàng nâu cả hai mặt. Nếu nhiều đậu, bạn có thể chia thành nhiều mẻ để chiên.
Dùng một chiếc bát sạch để làm nước sốt teriyaki: Cho lượng nước tương nhạt, mật ong, dầu hào và nước thích hợp vào 1 chiếc bát. Bạn có thể nêm nếm lại, cũng có thể cho thêm một chút mật ong và chế biến theo khẩu vị của riêng mình. Nếu muốn nhanh, bạn có thể mua nước sốt teriyaki đóng chai từ cửa hàng.
Cho một ít dầu vào nồi rồi cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm. Đổ nước sốt teriyaki đã chuẩn bị vào và đun sôi trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ để nước sốt đặc lại.
Sau khi nước sốt teriyaki đã đặc và chín, cho đậu phụ vào, vừa đảo vừa khuấy để đậu phụ phủ đều. Xếp đậu phụ ra đĩa, rưới nước sốt đã đun lên trên, cuối cùng rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành. Món đậu phụ teriyaki không chỉ đậm đà mà còn có chút ngọt ngọt ăn với cơm rất ngon.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/hom-nay-nau-gi-com-ngay-mua-vua-ngon-lai-re-ca-nha-an-den -…
Món lá ổi nóng hổi, thơm phức trong ngày mưa rất hợp, nấm đông cô sốt dầu hào vừa ngon vừa giàu vitamin D, tốt cho sức khỏe …
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)