Với công thức làm món cá nướng bằng nồi chiên không dầu này, bạn sẽ có ngay món cá nướng thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong, chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần này, không lo cá bị ám mùi, ngấy dầu ăn. đầy bếp như khi bạn chiên cá trở lại.
Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần lưu ý việc đầu tiên là phải tìm mua cá tươi và sơ chế cá đúng cách.
Chọn mua cá tươi ngon
Để chọn cá tươi, bạn chỉ cần nhớ những đặc điểm đơn giản sau đây khi đi mua cá:
Mắt cá trong, sáng và hơi lồi.
Vảy cá có màu sáng kim loại (không xỉn màu) và xếp thành từng lớp chặt chẽ như mái ngói (tránh mua cá có nhiều vảy vì chúng không còn tươi); Đối với cá không có vảy, da phải bóng và ướt.
Thịt cá khi ấn vào phải săn chắc, có độ đàn hồi.
Mang cá phải có màu anh đào thì mới tươi, nếu có màu nâu sẫm thì không nên mua vì cá không còn tươi.
Khi chọn mua cá, bạn cần quan sát cổ chân, da, vảy, thịt, mang và mùi của cá.
Sơ chế cá
Sau khi mua về, bạn cần làm sạch cá. Để khử tanh, bạn dùng một ít muối và rượu trắng (hoặc rượu gừng) thoa đều khắp mình cá từ trong ra ngoài rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Nếu có thời gian và cẩn thận hơn, bạn có thể ướp cá với hành khô băm nhỏ trong khoảng 30 phút. Hành khô khi nấu sẽ khử hết mùi tanh của cá.
Trước khi ướp, bạn nên khứa vài đường trên bề mặt cá để cá thấm gia vị nhanh và đều hơn. Khi ăn cá cũng dễ dàng hơn và trông rất đẹp mắt.
Công thức nướng cá bằng nồi chiên không dầu
Sau đây là công thức làm món cá nướng bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo cá sẽ giòn bên ngoài và mềm, thơm ngon, hấp dẫn. Hãy bắt tay vào làm ngay cho bữa cơm gia đình vào cuối tuần này nhé.
Sau khi sơ chế cá, bạn chặt cá để cá thấm gia vị nhanh và đều hơn.
Cho một chút hành lá và gừng tươi vào bụng cá.
Bạn cho xì dầu, dầu hào, dầu ăn (nên dùng dầu mè cho thơm, nhớ xoa dầu ăn trước cho ngấm gia vị) và gia vị nướng vào ướp cá. Định lượng tùy bạn tăng giảm theo trọng lượng cá mua.
Bạn dùng bao tay xoa đều nước xốt lên mình cá cả trong và ngoài rồi để khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
Cá bạn nướng làm 2 lần. Lần đầu tiên bạn đặt 200 độ trong 15 phút. Lần 2 lật mặt cá và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 3-5 phút.
Thành phẩm có thể được trang trí với một ít hành lá thái nhỏ.
Cuối cùng, bạn sẽ có món cá nướng thơm ngon, đậm đà hương vị, giòn bên ngoài, mềm bên trong để chiêu đãi cả nhà.
Cá nướng có thể chấm với nhiều loại gia vị như tương ớt, nước mắm chua ngọt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước mắm me… nhưng phổ biến nhất là chấm với nước mắm gừng chua ngọt. Nước chấm này có vị nồng của gừng, vị mặn của nước mắm, vị chua của nước cốt chanh, vị cay của ớt tươi (hoặc sa tế) và một chút thì là thái nhỏ khi chấm cá. hương vị nổi bật.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //giadinh.suckhoedoisong.vn/co-noi-chien-khong-dau-ma-khong-nuong-ca-theo-cach-ngoai-gion -…
Thịt cá tuy giàu chất dinh dưỡng nhưng nếu ăn cá không đúng cách sẽ để lại nhiều hệ lụy cho sức khỏe, thậm chí là bệnh hiểm nghèo.
Theo Linh Nhi (Gia đình & Xã hội)