Bị ảnh hưởng bởi dịch COVID, cô Cát Tiên đang là giáo viên mầm non thất nghiệp. Trong lúc ngán ngẩm này, cô quyết định vào bếp để thử sức mình.
Chị Nguyễn Thị Cát Tiên (SN 1993, Long An) là giáo viên mầm non và hiện là mẹ của 2 cháu bé 5 tuổi và 3 tháng tuổi. Một ngày hiện tại của cô thường bắt đầu từ 3-4 giờ sáng để nấu cơm, chuẩn bị nước trái cây cho chồng mang đi làm, sau đó nấu bữa sáng khi còn thời gian. Sau đó, cô ấy sẽ đánh thức đứa trẻ lớn hơn và chuẩn bị đưa nó đến trường và đánh thức đứa trẻ hơn. Chị thường tranh thủ dọn dẹp nhà cửa, vắt sữa để nấu ăn cho gia đình và thỏa niềm đam mê làm bánh trong khi các con ngủ.
Bà Nguyễn Cát Tiên.
Cát Tiên chia sẻ, cô đến với tiệm bánh trong một trường hợp bất ngờ. Năm ngoái, sự bùng phát của COVID-19 đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến mọi mặt của xã hội, cô là giáo viên mẫu giáo cũng bị ảnh hưởng rất nhiều khi bị mất việc. Sau khi ra về trở vào phòng, vì quá ngán ngẩm nên cô quyết định quay lại bếp để thử sức mình.
“Do phụ bếp đã lâu, mình cũng học được một vài món ăn đặc sắc, cộng với việc lướt các trang Youtube của Trung Quốc và Nhật Bản nên thực đơn của mình cũng đa dạng hơn. Mình không biết tiếng Tây gì, hỗ trợ Google mệt mỏi luôn vì khi ra thành phẩm mới có động lực làm món mới. Kết quả ngoài sự mong đợi của tôi, tôi tăng 3kg, suýt nữa phải mua đồng phục tăng size ”. Cát Tiên cười nhớ lại.
Những chiếc bánh được tạo hình y như thật.
Nói về niềm đam mê bếp núc, Cát Tiên tâm sự mẹ và bà là người truyền lửa cho căn bếp của cô. Cô bé sống với bà ngoại từ nhỏ, mỗi cuối tuần, cô và bà thường tự tay làm những món bánh với những nguyên liệu, hoa quả sẵn có ở nhà để cùng nhau thưởng thức như bánh bèo, bánh lá mít, bánh tằm bì, bánh khoai mì,… bánh cay. ,…
Mẹ cô ấy cũng làm đồ ăn rất ngon, mỗi khi nấu ăn, cô ấy thường giúp việc vặt và sau đó nhờ cô ấy dạy cho cô ấy cách nấu các món ăn gia đình. Khi mới thành lập gia đình, chị vẫn giữ thói quen làm bánh cho các thành viên trong gia đình vào cuối tuần để các con biết và thưởng thức các loại bánh khác nhau. Nhờ đó, khi thất nghiệp, cô đã tìm được niềm đam mê với nghề làm bánh và được thỏa niềm đam mê đó.
Nghỉ việc vì phiên dịch, cô đã tìm lại được niềm đam mê của mình.
Vì đã vào bếp từ nhỏ nên việc làm bánh không khó đối với cô, chỉ cần mẹ làm đúng công thức và tỉ mỉ một chút là sẽ thành công. Cát Tiên thừa nhận bản tính là người khá cầu toàn trong mọi việc nên khi bắt tay vào làm bánh, cô sẽ tìm hiểu khá kỹ, xem nhiều video hướng dẫn của nhiều người rồi mới bắt tay vào làm. đầu làm. Tuy nhiên, không có gì là hoàn toàn hoàn hảo. Vì là người tự tay làm bánh nên chị khá khó khăn trong việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu và dụng cụ làm bánh đáng tin cậy. Cô thường tận dụng những vật liệu có sẵn ở nhà để làm ra sản phẩm ban đầu thường không được đẹp mắt.
Tiên có niềm đam mê nấu nướng từ nhỏ.
Công việc làm bánh luôn đòi hỏi sự sáng tạo và riêng của cô ấy, vì vậy cô sẽ thường tìm hiểu công thức từ các trang web, hội nhóm làm bánh và thay đổi một số nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình. Với chị, một chiếc bánh hoàn hảo không chỉ ngon, lạ miệng mà sự chỉn chu của hình thức cũng là một yếu tố quan trọng. Vì vậy, cô thường thiết kế để chụp những bức ảnh sản phẩm sao cho đẹp và thu hút người xem nhất có thể.
“Các con tôi rất thích những chiếc bánh nhiều màu sắc và hình dáng lạ mắt, vì vậy tôi thường tìm những bức ảnh về những chiếc bánh xinh đẹp của các nước rồi dùng Google dịch công thức để làm theo. Một số loại bánh mình thấy khá cầu kỳ có thể kể đến như bánh táo Thổ Nhĩ Kỳ, bánh trung thu ngàn lớp, bánh Nhật, Bánh mì chảo dưa, bánh mì cà ri, bánh bao hình và bánh bao hình. Gia đình tôi theo đạo Phật và thường làm bánh trôi chay để cúng hàng tháng nên tôi khá tự tin với món bánh bao, đặc biệt là bánh bao hình.”, Cát Tiên nói.
Các con của chị rất thích những chiếc bánh nhiều màu sắc, hình thù lạ mắt nên chị thường tìm tòi và làm ra những chiếc bánh.
Làm bánh luôn đòi hỏi cao về mặt thời gian, phải thức khuya dậy sớm và tỉ mỉ, cẩn thận từng công đoạn nhưng chưa bao giờ Cát Tiên nản lòng. Ngược lại, cô càng vui mừng hơn khi một sản phẩm được hoàn thành bằng chính sự chăm chút và nỗ lực của mình. Với cô ấy dù khó khăn đến đâu, chỉ cần em đặt niềm tin vào bản thân và cố gắng nỗ lực hết mình thì dù khó khăn, gian khổ thế nào em cũng có thể vượt qua.
Cát Tiên cho biết thêm, nhiều người yêu thích cũng khuyên cô nên bắt đầu kinh doanh bánh ngọt, đặc biệt gia đình rất ủng hộ nhưng hiện tại công việc chính của cô vẫn là giáo viên mầm non, công việc phụ bếp chỉ để thỏa mãn nhu cầu của bản thân. chỉ niềm đam mê của tôi. Cô chỉ làm bánh để gia đình, bạn bè thân thiết thưởng thức hoặc mang về làm quà mỗi dịp lễ, Tết. Hiện tại, chị ở nhà chăm 2 con và sẽ đi làm trở lại khi khỏe hơn vì chị vẫn muốn là người truyền lửa cho thế hệ trẻ.
Một số hình ảnh về món bánh mà Tiến đã làm.
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/co-Giao-mam-non-that-nghiep-quay-dau-vao-bep-thu-suc-tim-n …
Những mâm cỗ cúng rằm, thôi nôi, khai trương,… Những mâm cơm chay do chị Trần Thị Hoa làm luôn nhận được những lời khen ngợi không ngớt của mọi người.
Theo Hồng Nhung (Ảnh: NVCC) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)