Ăn chơi 

Chuyên gia nói gì về nghi vấn ăn mì gói có gây nóng không?

Rate this post

Truy tìm “thủ phạm” gây nóng mì gói

Mì ăn liền là một loại thực phẩm thông dụng, tiện lợi và được sử dụng rộng rãi trong đời sống hàng ngày. Một gói mì ăn liền hoàn chỉnh thường bao gồm: Sợi mì (với thành phần chính là bột mì, màu vàng chiết xuất từ ​​nghệ) và các gói gia vị đi kèm (làm từ muối, đường, bột ngọt,…), tiêu, ớt, tỏi, hành lá, lõi ngô, bột tôm, dầu tinh luyện và chiết xuất …). Một số loại mì cao cấp còn có gói thịt hầm hoặc các nguyên liệu khô như rau, tôm, gà, heo, v.v.

Về giá trị dinh dưỡng, trung bình một gói mì ăn liền phổ biến (75g) chứa 40-50g tinh bột; 10-13g chất béo và thường không ít hơn 6,8g protein. Một gói mì như vậy cung cấp cho cơ thể 300-350 Kcal – tương đương 15-17% nhu cầu năng lượng hàng ngày của một người trưởng thành. So với các món ăn khác, mì gói có lượng tinh bột tương đương với một tô bún hoặc phở gà bình dân, nhiều hơn một tô phở bò 10g, ít hơn bánh bao nhân thịt 30g, nhiều hơn một tô phở bò 20g. Súp. bánh mì.

Chuyên gia nói gì về nghi vấn ăn mì gói có gây nóng không?  - Đầu tiên

Dưới góc độ khoa học, nói tinh bột hay bột mì là nguyên nhân gây nóng là không chính xác và không có cơ sở. Vì theo PGS.TS. TS Nguyễn Xuân Ninh – Viện Y học Ứng dụng Việt Nam – trong y học hiện đại, không có thức ăn nào là đồ nóng hay đồ lạnh, nên khó có thể nói thức ăn là nguyên nhân gây nóng trong. Còn đối với y học cổ truyền, thức ăn sinh nhiệt không hẳn là nguyên nhân sinh nhiệt vì cơ thể mỗi người có thể thuộc thể lạnh (lạnh) và sinh nhiệt (nóng), nên điều quan trọng nhất là phải cân bằng giữa hàn – nhiệt với chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Một số người cho rằng dầu trong mì ăn liền khiến mì ăn liền rất nóng. Nhưng theo phân tích của TS BS. Trương Hồng Sơn – Viện Y học Ứng dụng Việt Nam – lượng dầu trong mì tôm, tương đương với lượng dầu trong 4 miếng đậu rán, nhỉnh hơn 1g so với một tô phở gà bình dân. Nhưng hầu như không ai phàn nàn hay chê trách việc ăn đậu rán hay phở gà gây nóng.

“Dầu (mỡ) cũng không phải là nguyên nhân gây nóng, dù theo quan điểm của Đông y hay Tây y. có biểu hiện ra bên ngoài được nhiều người cho là nóng trong người ”, TS.BS Trương Hồng Sơn chia sẻ.

Tại sao nhiều người nổi mụn sau khi ăn mì gói?

Lý giải thêm về tình trạng nhiều người phản ánh cảm thấy nóng trong, nổi mụn,… sau khi ăn mì gói, các chuyên gia cho rằng phần lớn là do sai lầm trong ăn uống và sinh hoạt. Nhiều người ăn mì gói nhiều bữa liên tục mà không kết hợp thêm rau xanh, thịt, trứng, hải sản (chế độ ăn không cân đối); kèm theo uống không đủ nước; không thêm trái cây; sử dụng các chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá; uống nhiều nước có ga; Thức khuya… Những sai lầm trên có thể làm rối loạn quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tạo ra các chất gây ảnh hưởng đến cơ thể hoặc thay đổi nội tiết tố, gây ra các triệu chứng nóng trong, nổi mụn, khó chịu, mệt mỏi…

Bên cạnh đó, tuổi tác cũng là một yếu tố gây ra mụn. Ví dụ như học sinh, sinh viên, lứa tuổi này nội tiết tố sinh dục, tuyến bã nhờn hoạt động mạnh. Trong một số trường hợp, da mặt phải thường xuyên tiếp xúc với mồ hôi và bụi bẩn cũng làm tăng nguy cơ hình thành mụn.

“Vì vậy, đừng vội đổ lỗi cho thực phẩm là nguyên nhân gây nóng và hạn chế khẩu vị vì những quan niệm sai lầm hay những lời đồn thổi vô căn cứ”, TS Sơn nói.

Chuyên gia nói gì về nghi vấn ăn mì gói có gây nóng không?  - 2

Mì ăn liền không phải là nguyên nhân gây nóng như nhiều người vẫn nghĩ. Thay vì lo sợ mì ăn liền gây nóng và nổi mụn, các chuyên gia khuyến cáo mỗi người nên thực hiện chế độ ăn uống đa dạng, cân đối, hợp lý cùng với lối sống và sinh hoạt khoa học, điều độ. Đây được coi là chìa khóa của một cơ thể khỏe mạnh.

Để giúp mọi người dễ dàng thực hiện chế độ dinh dưỡng hợp lý hàng ngày, Bộ Y tế đã đưa ra công thức dinh dưỡng 4-5-1. Công thức này khi áp dụng cho mì gói có thể hiểu đơn giản là:

– Bổ sung chất đạm từ trứng, thịt, hải sản. Bạn nên linh hoạt thay đổi các nguyên liệu khác nhau mỗi ngày để ngon miệng, ví dụ như mì xào ống ruột gà, mì nấu ngao, mì cà ri… Ngoài đạm động vật, có thể kết hợp nấm, đậu để bổ sung thêm đạm thực vật.

– Bổ sung các loại rau củ để bổ sung thêm vitamin và khoáng chất. Lưu ý, cung cấp đủ rau theo gợi ý của công thức 4-5-1: Tăng nhóm rau có màu vàng, cam và xanh đậm, ví dụ: ớt chuông vàng, cà rốt, bí đỏ, rau cải. màu xanh lá cây, bok choy; bổ sung các nhóm rau, quả có màu sắc khác (bắp cải, dưa chuột, đậu xanh, cà tím).

– Nếu không có các thức ăn khác thì chỉ ăn mì chính, có thể ăn thêm hoa quả tráng miệng và bổ sung nhiều loại thực phẩm vào các bữa ăn khác trong ngày.

Vì vậy, nếu dùng mì gói kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác, bạn không lo gây nóng cơ thể mà còn giúp thay đổi khẩu vị bữa ăn và làm đa dạng thực đơn.

Bài viết liên quan

Leave a Comment